A. 这总督蛋糕边围着透明膜是什么
玻璃纸围边。
我一般要用装土司的玻璃纸塑料袋裁出来用，一样可以。
B. 谁知道这种蛋糕周围的饼干是什么饼干谢谢
是手指饼干，一般做提拉米苏的时候用来围边的。做起来很容易，你可以网上找找方子。
C. 生日蛋糕店需要什么设备
开店所需设备及材料：
第一，设备：烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架；
第二，用具：烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转盘、生日蛋糕围边、生日蛋糕底盖、生日蛋糕花托、生日蛋糕垫纸、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盘、西点盒、生日蛋糕模具、纸张、海绵蛋糕模具、吐司模具、量杯、筛子、面包袋、包装塑料袋、夹子、成品盘、塑胶生日蛋糕模具、胶箱、剪子、小刻刀、封口机、冰箱、面板、纸杯、尺子、面箩、笊篱、小勺、绑丝；
第三，原材料：面包粉、面粉、蛋糕粉、各类糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、苏打、白醋、酵母、改良剂、黄油、色拉油、酥油、豆沙、红枣、花生、瓜子、芝麻、肉松、淀粉、果酱、三阳糕粉、葡萄干、枧水、冬瓜条、色素、鲜奶。
D. 做蛋糕用到的围边和做慕斯用到的围边可以通用么
可以。
活底的蛋糕模具就可以用。慕斯糊比较粘稠，不会漏，不用包锡纸。
冷藏定型后，脱模时，用电吹风吹吹外侧，或者热毛巾包一下，就很容易取出来了。
E. 包在蛋糕旁边的透明胶片叫什么
叫“赛璐珞”，透明塑料中的一种。
F. 做生日蛋糕需要什么材料和工具。
G. 8寸蛋糕用多高的围边
1. 标准8寸蛋糕模具的高度约为7.4厘米，而加高的模具则可以达到9.5厘米。
2. 在选择围边时，我通常使用三能清野品牌，这适用于不同高度的蛋糕模具。
3. 如果蛋糕制作成功，且配方和制作过程无误，那么蛋糕的高度通常与模具的高度相接近。