① 奶奶有糖尿病，试过做无糖蛋糕，加木糖醇或者蛋白糖，都打不发，做成的蛋糕很硬，请教一下懂的朋友谢谢
做无糖蛋糕完全可以使用L-阿拉伯糖替代木糖醇的。木糖醇对于糖尿病患者是不允许直接食用的，木糖醇有热量的。
目前市面上流行的L-阿拉伯糖是绝对的零热量，从玉米芯提取，纯天然。
国内大的企业有济南圣泉唐和唐生物科技有限公司。
② 木糖醇蛋糕哪里有卖，木糖醇蛋糕的做法和配方
大多数人对于木糖醇这样的零食应该不会感到太陌生，木糖醇是一种天然的甜味剂，可以用来清洁牙齿。但实际上木糖醇在食品领域也得到广泛应用，可以用来制作一些食物，比如说面包、蛋糕等，那么木糖醇蛋糕哪里有卖，木糖醇蛋糕的做法和配方是怎样的？
一般木糖醇蛋糕在一些蛋糕店都有售卖，大家购买时可以去店里咨询一下。虽然木糖醇含有的热量不是很高，但是木糖醇蛋糕还是要少吃，特别是外面卖的蛋糕可能添加剂不少，经常使用不利于身体健康。其实木糖醇蛋糕也是可以在家制作的，木糖醇蛋糕(8寸大小)配方和做法如下：
1、先准备食材和用料，包括80g蛋糕粉、70g木糖醇、50g玉米油、60g木糖醇牛奶、几滴柠檬汁。
2、将牛奶、玉米油和20g木糖醇混合放容器里，然后将其搅拌至乳化状态，再将蛋糕粉过筛到容器中。
3、接着使用硅胶刀像写英文字母Z那样划写，将其拌至无干粉状态。然后放入蛋黄，且继续用硅胶刀划写Z字形，搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊即可。
4、进行蛋白打发，这里需将剩余的50克木糖醇分三次放入容器里同蛋白一起打发，将蛋白打发呈现全部大粗泡泡的时候就可以放入三分之一木糖醇，继续打发蛋白呈细小泡泡，再加上三分之一木糖醇，最后蛋白打发到有纹路时加入剩余木糖醇，一直到打蛋器头顶端小尖角状态。
5、将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，需要分两次进行，同时采用快速翻拌手法将其拌均匀。
6、将蛋糊倒入准备好的模具中，然后震出里面的大气泡。再提前预热好烤箱，将模具同蛋糊放到烤箱中下层，设置时间和温度即可。
7、取出蛋糕之后，趁热的时候震一下模具，待放凉脱模就行了。
总之，木糖醇蛋糕的配方和做法都不复杂，但是想要做好吃必须掌握技巧，而且每家的烤箱温度存在差异，因此制作木糖醇蛋糕时也需要根据烤箱实际温度调控。
③ 木糖醇生日蛋糕
木糖醇
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。
木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂，不受用量限制的加入食品中。
木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。
以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。
【木糖醇的功能】
1. 木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。
2. 木糖醇改善肝功能：木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，是肝炎并发症病人的理想辅助药物。
3. 木糖醇的防龋齿功能：木糖醇的防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好，首先是木糖醇不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用，抑制链球菌生长及酸的产生；其次它能促进唾液分泌，减缓PH值下降，减少了牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，可以巩固牙齿。
4. 木糖醇的减肥功能：木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生，不会因食用而为发胖忧虑。可广泛用于食品、医药、轻工等领域
④ 木糖醇做的6寸蛋糕一般多少钱
木糖醇做了6寸蛋糕一般价格在100块钱左右吧！不过每家门店的价格都是不一样的。因为跟品牌的大小也有关系的。
⑤ 谁知道长春哪家蛋糕店能订木糖醇的生日蛋糕
谢谢各位，我已经放弃了，今天在好利来订的普通蛋糕，因为大家说的我都问了，人家都是匹子是木糖醇的，奶油都是普通的，所以一想这样要是订也没有意思，所以选择了普通的，不过还是谢谢大家了。
⑥ 什么牌都木糖醇比较好
http://tieba..com/f?kw=%CE%DE%CC%C7%CA%B3%C6%B7
参考下,你很有创意~~
⑦ 北京好利来蛋糕 有适合糖尿病人吃的吗
好利来有无糖蛋糕，好像是需要提前24小时预定。