❶ 中国糖王夺世界冠军
中国糖王夺世界冠军，是周毅。
周毅，1983年出生，毕业于四川省烹饪高等专科学院。食品雕刻大师、拉糖大师、翻糖蛋糕大师、我是主厨学院创立人、作家。在2017年英国国际蛋糕大赛上，翻糖师周毅带领团队获得3金2铜的佳绩，作品《武则天》获得“全场最佳”。
2019年11月2日世界规模最大的蛋糕比赛，英国州巧伯明翰国际蛋糕大赛官方网站明拍发布了比赛结果，其中，来自中国的周毅团队制作的翻糖蛋糕获得了4个金奖。此次团队参赛的6件作品中，《嫦娥》、《白色传说》、《梁祝化蝶》、《人鱼公主》4件作品获得了比赛的金奖。
作品特点
从传统的面塑手艺人，到如今的中国翻糖第一个人，脱不开的是无数个日夜的钻研。他在面塑的传承中，融入了国漫的元素和手办的形态，用翻糖这样的方式向世界输出中国的国潮文化。他不仅开辟出激迹羡了一方手艺人的新天地，也让更多人开始喜欢上了国潮风。
栩栩如生地刻画着中国传统古风服装、配饰，美得让人挪不开眼的古风人偶，在周毅高超的技术下诞生。不管是从人物的华丽服饰，精致无比的头冠珠花首饰，还是从人物的面容细节以及周边的画卷摆件，细致的工艺，巧夺天工的技术，无一不让人瞠目结舌。
❷ “糖王”周毅的翻糖有多好
2018年年初写下这篇人物小记，其实是讲述2017年的周毅。
如果说造型考验的是翻糖手艺，那场景中展现的中国元素考验的是“工笔造诣”。有网友说，“周毅的手像被天使吻过。”他在糖皮上作画，用笔将波斯地毯点缀上绚丽的花束，在大瓷瓶上寥寥几笔便生出一对鸳鸯，甚至连藏在屏风画作中的印章，都是他一点点画上去的。
作品《武则天》从选题构思到设计制作，然后运往英国参加比赛，用时七天。沙场亮剑，雕琢铸心。中国气质的作品一亮相，便让评委和国际友人叹为观止。
周毅是“80后”，受父亲的影响，儿时便对素描、篆刻等中国传统艺术感兴趣，从大学开始学习“翻糖”，最擅长面塑。
经过多年来的实践，他很快便发现了面塑行业的发展瓶颈：精雕细刻的面塑因为价格高，在平常的市场上鲜有问津，而投资价值又不如陶器、根雕。面塑工艺传承的未来在哪里？这成了周毅的心病。
“索性就把它与西方制作翻糖蛋糕的工艺结合起来。”基于这样想法，周毅在西方的技巧之上开创式地运用了中国传统的面塑技法和食品雕刻技巧，他们研发出更加适合运用各种技巧的翻糖膏，让翻糖膏可以像3D打印一样去塑造任何想要塑造的形象。
在生活中，周毅多数的时间都用在了传统手工艺继承与发扬上。他搞研发，创新培训，力图要整合出一个闭合的翻糖蛋糕产业链。为了做出最好的翻糖蛋糕，周毅从早上九点到晚上一两点基本都在工作，忙着钻研翻糖的成分和配料，以及模具生产之类的事务。一年的时间，周毅终于研发出了好吃而又方便操作新的配方。
此次国际蛋糕比赛所有作品用的正是由周毅和团队发明的翻糖膏。“翻糖蛋糕制作的一个难点在于如果我们要像擀面一样擀糖，糖皮很难达到极致的薄，好在我们研发的新配方已经突破了难关，这次的比赛上我们所用的就是这种配方的糖，这样才能做出薄得透肉的衣服。”周毅回忆说，颠覆性的创新让评委又惊又喜，有些专家尝试敲打蛋糕，但是它“毫发无损”。
能做出栩栩如生的人偶，周毅始终认为，“糖”也是有生命的，“化腐朽为神奇”，更需要“匠心”浇筑，“我心底的梦就是把翻糖做成中国的第一品牌，让中国传统的面塑、雕刻等技艺能以另一种方式继续传承，然后乘风出海。”
蛋糕师算吗？
❸ 中国糖王把爱好当职业，做翻糖蛋糕大赛斩获3金1铜，现状如何
中国糖王周毅在这场国际蛋糕大赛上一共有两款蛋糕参赛。第一款蛋糕是集了三个金奖于一身的蛋糕，这款蛋糕名称为：粉黛佳人。同时也是在那场比赛中获奖最多的，最高的作品。据资料可知，这件作品的原型应该是武则天，“绝代少有佳人在，幽居只缘空谷中”，我想这是对这款作品最好的描述。
这款作品单单就手指的部分而言，周毅从修改到粘合，就来来回回地做了七八遍不止。就单单从手指部分开始到完成就花了整整一个星期，而宫灯则采用的是中国传统的吹糖工艺。这近乎是超出了传统的认知观念，也让我们相信了传统工艺在现代社会中的力量。
周毅在参加英国蛋糕比赛时，曾经连续一个多星期每天睡不足三个小时，一切的付出只是为了完成一个更好的作品。付出和回报总是成正比，他在那场比赛获得了前所未有的胜利，几乎包揽了这项比赛的最好奖项，裁判说他的翻糖蛋糕的水平远远超于之前比赛。这无疑是一种高于比赛胜利的一种嘉奖，更加是对周毅背后所带来的中国传统文化的肯定。
周毅，中国糖王横空出世，他的成功并不是一种偶然。相反机会永远会留给那些准备好了的人。周毅的成功就和千千万万的平凡人一样，没有什么天赋异禀，但是却有着一颗不断努力的心。所以我们要相信努力的力量。
现在他成功了，他不仅被认为是中国最富有才华的艺术家之一，而且也被认为是世界上最富有才华的艺术家之一。他的用传统翻糖手艺技术几乎达到了无人能及的地步，为中国传统手艺找到了新的出彩点。
有时候一个人一旦出名总是会膨胀，会忘乎所以，甚至会变得不知天高地厚。但是周毅始终保持自己的本色，他并没有在出名后大幅度提高自己所卖商品的价格，而是一如既往的便宜，为此他还拥有了一大批的网络粉丝。
为了使手艺可以得到传承，以及发扬自己的翻糖手艺，糖王周毅开始利用自己的名望和声誉开设雕塑学校，他计划将中国的传统雕塑技术传播到全世界。这位中国糖王利用自己有限的力量，去宣传千年的传统工艺，使传统焕发时代的风采，这样的行为值得我们敬佩。
❹ 有一种蛋糕，叫只可远观，而不可亵玩焉
而只可远观，而不可亵玩的除了出淤泥而不染的莲花，用于形容美得惊心动魄的翻糖蛋糕应该也不为过。（图源水印）
可能有人会提出质疑，翻糖蛋糕能有多美？看完”糖王“ 周毅 的作品，或许就有答案了。（图源水印）
去年，周毅带着他的团队又一次在“英国伯明翰国际蛋糕比赛”（国际蛋糕比赛）上，夺得了4座金奖，成为首个拿下世界最高奖的中国人。而当时他的参赛作品 《嫦娥》、《梁祝化蝶》、《白蛇传说》 等可谓惊艳全场。（图源水印）
在甜品圈中，翻糖蛋糕从来不是美味的代表，它的问世好像更多是为了展现匠人的高超技术。
或许有人说，那么美又如何，最后还不都被吃掉。不，精湛到出神入化的翻糖蛋糕，真的是用作观赏之用的，因为，即使再美味你也舍不得咬下。（图源水印）
一直以来，周毅及其团队都在这个领域上不懈努力，创作了一个又一个让人惊叹的佳作。图中这位”古典美人“唤名为 《长相思》 。周毅称，因为一首诗，做了一个人，一个永不迟暮的翻糖美人。（图源水印）
长相思，在长安。络纬秋啼金井阑，微霜凄凄簟色寒。孤灯不明思欲绝，卷帷望月空长叹。美人如花隔云端……
只见这位古风美人从头到脚都由糖艺手纯制作而成，大致背景陈设，细至金钗发鬓无不精美绝伦。据说，哪怕只是发饰上的小小珠花，也是忍着烫泡冬痛熬制169摄氏度完成的，这才有了晶莹辉耀的步摇。（图源水印）
周毅的作品向来古色古香，也多以中国古代的神话传说来为设计原型，但而以下这款作品虽然也是古风美人，却是少有的戏曲风。 两位美人千娇百媚，栩栩如生，逼真得就像是活过来一样。 （图源水印）
做翻蛋糕的灵感可以来源于生活的方方面面，而要制作别具古典风韵的作品，周毅称，他会多去看看唐诗宋词。不过有些时候来自 游戏 里的角色，也是他的灵感来源，例如以下这款他喜爱的角色人物—— 燕无归 。（图源水印）
这两位人物大家都熟悉不过了吧？这部剧惊艳了夏天、温暖了冬天。而图中这款是特意为《天天向上》而制作的佳作。周毅称这款是 一博&肖战 的完美合体。（图源水印）
”糖王“的作品真的可谓艺术级别了，创作的 云麓 翻糖惊艳无比。不仅衣服花纹、褶皱、头饰等细节都极之精致，连亭檐的瓦片都被细致整齐地刻画出来。（图源水印）
这位人物大家知道是谁吗？给你点提示，是作家金庸先生笔下的人物，手握玄铁重剑，独臂……没错，他就是神雕大侠” 杨过 “。
在周毅想象力和创意之下，在姑姑离开之后，杨过与”雕兄“一起生活，过儿断臂以后和雕史修炼黯然销魂掌，再之后就是凭着左手天下无敌，好像自己也是那样在折磨中成长和蜕变，就这样，过儿和雕兄合体了……（图源水印）
每人都有一个武侠梦，有杨过，当然也要有 小龙女 啦~只见在周毅创作之下的小龙女如同翩翩仙女，少了古墓中那份沉静寡言，倒了多了几分妩媚和活泼，大家觉得呢？（图源水印）
有人说如此巧夺天工的艺术，何不把它做成手办？小汐想，赤诚的匠人匠心，赋予了翻糖面塑人物鲜活的”生命“，让翻糖人偶蛋糕有了一种只可远看而不拿在手上把玩的”傲骨“，这才更让人惊叹。（图源水印）
❺ 男孩子学翻糖蛋糕前途怎么样
翻糖属于西点行业的手艺，近年来西点行业的起薪高，人才缺口大，而且翻糖手艺属于普通手艺中难度较大的，所以学会这个以后不管是就业还是创业都有很好的前途。
❻ 他把蛋糕做成古风美女 用传统技艺夺世界金奖 终成一代糖王
“有一美人兮，见之不忘。
一日不见兮，思之如狂。”
这就是周毅的作品中的美人，
给人的印象。
一鸣惊人
11月5日，
在英国举办的一场
“国际翻糖蛋糕大赛”上，
一件叫做《醉斗含卧忘忧境》的中国作品，
一出场就引来所有人惊呼：
“wow，amazing!”
你可能想不到，
这样鬼斧神工的作品，
竟出自中国一个80后男孩——
周毅之手。
英国国际蛋糕大赛
这是世界上最大规模弯信的蛋糕比赛。
虽然获奖作品湖水使用了拉糖被判违规，
但是大赛所有裁判对作品破格，
给它争取了一个铜牌。
周毅团队在这场比赛空闹笑中摘得3金2铜。
极具特色的中国风翻糖人偶，
并成为迄今为止，
第一个获得如此多金奖的中国人!
面塑世家
周 毅，1983年出生，被誉为“中国糖王”，从小就开始学习食品雕刻。在工艺美术大师王森老师的指导下，他开始系统研究各大流派雕刻面塑精华，并形成自己的风格。
六年前，
周毅接触到了逐渐兴起的翻糖蛋糕，
一下子被这种形式所惊艳，
从此便一发不可收拾!
国内的翻糖市场越来越大，
而面塑则无人问津，
面塑是他家祖传的手艺，
说要放弃，那是万万舍不得。
这个时候，他突然有了一个新的想法，
拿翻糖做面人 ，
面塑与翻糖的材质不同，
周毅就拿芋头练手。
一念之间
练着练着，
平常不起眼的芋头，
竟在他手中，
变成了无价瑰宝。
因为执着于细节，
一个这样的美人，
往往要殚精竭虑3—4天时间，
才能算是完成。
每每人偶做出来，视觉上的协调，往往不能事先预估，有时候，一点微小的不协调，就要全盘重来。
全部完成，整整一个星期，每天只睡3小时。正是这股子较真儿的劲头，才有了中国第一个获得国际蛋糕大赛多个冠军的“糖王”。
砥砺前行
有网友质疑，“做得再好，还不是被吃掉，有什么意义?”面对质疑或掌声，周毅淡定表示，“ 爱美，是人的天性;而创造，是人的本能。”
将来周毅还会继续参加国际大赛，
他想展现中国的元素、苏州的元素......
让世界更多的了解中国。
通往梦想实现的路途上，
成功从来不是一朝一夕。
周毅，
他一直在砥砺前行!
❼ 翻糖是什么
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。
(7)翻糖蛋糕周毅到底是哪里人扩展阅读：
翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。目前，国内的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。
2019年11月1日至3日，“糖王”周毅及其团队参加了国际翻糖蛋糕大赛“英国伯明翰”，一举斩获四个金奖，荣登世界糖王的宝座，周毅团队制作的翻糖蛋糕，在一千多件参赛作品中脱颖而出，作品《嫦娥》、《人鱼公主》还有《梁祝化蝶》和《白蛇传说》均获金奖，赢得大满贯。
❽ 手工匠人用翻糖蛋糕神还原李白诗句
“数弊民间手艺人周毅，用中式翻糖技艺制作出古风蛋糕，生动演绎了李白笔下“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”的情景。”
“云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓”是李白写简兆给唐玄宗的妃嫔杨玉环的。
一日，唐玄宗与杨贵妃观赏牡丹时诏李白进宫写新乐章，李白便在金薯咐族花笺上作了这首诗，将贵妃与花相比，突出贵妃的美。