① 西樵饼是怎么来的
西樵人的家乡味道中，怎么能少了这张饼，只一口就难忘！佛山西樵，是广东省的一个小镇子，镇子不大，这里的饼却是美名远扬。这不是一张简单的饼，更是西樵人的家乡味道，你如何能不来一口？
俗话说的好，“吃过西樵饼，不闻天下菜”，今天就来说说这“西樵大饼”，只吃一口就让人难忘。而这一个饼的历史，也是由来已久了。
据说明朝年间有一个叫方献夫的大官，有一天因为厨子起床晚了来不及做早餐，他便命人把一个面团和上鸡蛋做成饼，上朝的时候吃，谁知吃起来竟然香甜可口，引得文武百官纷纷艳羡，而思乡心切的他脱口而出把这称为“西樵大饼”，这就是其名字的由来了。
西樵大饼制作工艺简单，只需面团，酵素，鸡蛋，清水即可，但是这水却很有讲究，需用西樵山的清泉之水，做出来的饼才会清香四溢，干而不燥，而和面也很讲究手艺，把面团和的软而不黏糊，撒上一层薄薄的生粉，放入炉子中烤熟即可。
这样做出来的西樵大饼不仅保留了当地的风味，更是软糯可口，甜而不腻，手感还出其的好，不仅不粘手，捏下去还软乎乎的，很有特色。除此之外，由于其个头大，还可以当作填腹主食，配上淡淡的清茶，甘甜之味，齿间留香。我们这里还会把他作为蛋糕的基底，在上面涂上奶油水果，成为一个西樵特色的生日蛋糕，也是别有一番风味。
由于其外表的洁白无瑕，对称圆润，作为礼品相赠甚是上档次，也成为很多游客游玩西樵后带回家乡的纪念品，现今，西樵大饼已经走向了全国，成为各地人餐桌上的美食，也传递着西樵的文化情怀。很多年没有吃了，甚是怀恋这个味道呀。
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② 西樵哪里的蛋糕店生日蛋糕最好吃
我就觉得樵园饼屋的不错，不过不同口味大家不同想法。
价格方面你可以打电话去咨询一下吧。
樵园饼屋：86880143
金山饼屋总店电话：86895438
③ 西樵大饼的特色发展
经济多元化的发展，人们多元化的喜好，促使着西樵大饼进衡含行产品变革。近几年，市场上出现了西樵大饼的新品种:蛋奶型西樵大饼。相对于传统型西樵大饼，蛋奶型更加松软，有入口即溶的感觉。而且有的还制作成蛋糕一样，采用双层夹心的形式，在中间放上奶油，使它吃起来更加可口。虽然蛋奶型西樵大饼吃起来可口，但大多数的西樵本地人还是比较喜欢传统型的，特别是把它蒸过之后，那份松软和清香甘甜是蛋奶型不能比拟的。
随着蛋奶型西樵大饼的需樱链求不断增多，传统型西樵大饼在市面上的踪影逐渐消失。当然，并不是完全消失。如果你想购买，你可以在南海西樵的樵园饼屋里找得到。另外，西樵大饼当然是西樵出产的才为最正宗。但据了解，现在市面上销售的西樵大饼大多数都不是在西樵出产的，而是外地的一些企业或作坊制造的。市场的激烈竞争和成本问题导致市场上西樵大饼的质量不能得到保证。那么，真正在西樵生产的正宗大饼又到了哪里去了？原来，在西樵生产的大饼基本只在家门口摆卖，多数在一些饼屋、杂货店和景区店铺出售。所以大家如果想购买正宗的传统型西樵大饼，就要到西樵去了。其中，又数樵园饼屋出脊拦孙产的大饼最有质量保证。
④ 佛山西樵大饼哪个品牌最好
主要是你想吃什么口味的，传统的还是类似蛋糕那种。
传统口味的话，樵园是老品牌了，基本上选老口味的都多数会选它的。
类似蛋糕口味的，就是金山了。
所以主要还是你个人的口味喜好。