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鸡蛋糕摸俱哪里卖

发布时间: 2024-08-25 05:37:04

⑴ 鸡蛋糕的做法

主料:鸡蛋50g 盐1/4小匙 白砂糖35g 低粉45g 泡打粉1/2小匙 奶粉1小匙 牛奶25g 香草精1/2小匙 沙拉油10g
奶香鸡蛋糕的做法步骤

1. 将牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙放一起拌匀备用

2. 鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙用搅拌器搅打均匀。筛入低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状。

3. 加入第一步的材料,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右。

4. 将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟。
小贴士
如果有半圆形鸡蛋糕模具,则需要在模具中抹油撒粉之后使用。
烘烤的时间要根据模具的大小决定。

⑵ 请问市场上卖的称斤的鸡蛋糕怎么做的,还有配方

场上卖的称斤的鸡蛋糕就是老式蛋糕。

烘焙原料:

鸡蛋2个(去壳130克),低筋面粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。

准备工作:

1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。

2. 将模具内壁刷油。

制作过程:

1.将鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水,用电动打蛋器高速打至全发。

2.筛入粉类,倒入油,用电打继续低速搅匀成稠滑状。

3.装入裱花袋中,挤入模具中。

4.烤箱190度预热,中层,10分钟左右(根据面糊多少而定),均匀上色即可。

烘焙提示:

1.鸡蛋和面粉的量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。

2.鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠。

3.打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来.然后,再加面粉,这样,蛋糕会达到最大膨发。

4.此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘焙出来的组织孔洞会比较大。

⑶ 求救低成本鸡蛋糕为什么做出来组织不细腻,而且表面有大裂纹,还粘模具

配料比例和温度控制的不好不,粘模具的问题,可以在模具内先耍一些食用油!

⑷ 鸡蛋糕粘模具怎样解决

这种模具若是新买的,是特别容易粘模具的,哪怕是买的不粘烤盘也是一样的。需要先把模具洗干净,然后烤干,趁热取出来刷油,然后冷却后再刷一次油就可以用了。

⑸ 加工鸡蛋糕怎么才不沾模具

在模具上刷一层食用油。

主料:低筋面粉45g、奶粉5g、细砂糖35g、纯牛奶25g、全蛋50g、色拉油10g

辅料:盐1g、泡打粉2g

1、全蛋加入砂糖和盐。

⑹ 烤箱烤出来的鸡蛋糕老是粘模具盘

先在模具盘里垫一张花底纸,再倒入蛋糕液(注意蛋糕液不要满过底纸),就可避免粘模具盘。

⑺ 市场上加蛋糕油鸡蛋糕卖五六块一斤的怎么做

鸡蛋糕的做法 :

1 准备糖粉和鸡蛋,先打鸡蛋,再把糖粉加入蛋液中开始打。

拓展资料

鸡蛋糕是一种食物,制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。

一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。

二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。