Ⅰ 凤庆华森蛋糕坊的来历
相传，清朝道光年间，12岁的徐士林跟随父亲走南闯北学习经商之道，在经过大理的时候，无意间与外商接触到了糕点的制作加工技术，1845年回到保山自己开糕点坊创业，每天早早起来加工完糕点以后便挑起货郎担走街串巷售卖，直到中国国民政府成立以后，为躲避国民党军阀“抓壮丁”，徐士林和父母从保山迁移到顺宁府(现在的凤庆县)定居，为了维持生计，在当时的大理卡(现在凤庆县文庙街)开起了凤庆县第一家“顺宁糕饼坊”和第一家“顺宁染坊”，为了方便大家中秋节祭拜月亮，徐士林决定把蛋糕制作成圆形并更改了当初的配方，后来徐士林把配方传授给了儿媳和孙子继续经营着顺宁糕饼坊，由于凤庆圆蛋糕自然美味的口感深受大家的喜爱，生意就开始蒸蒸日上，配方也得以代代相传，它历经清朝的道光、咸丰、同治、光绪、宣统，从国民政府再到中国共产党领导的新中国至今已经百年历史，从当年徐士林的顺宁糕饼坊更名为现如今徐华平的华森蛋糕坊，不变的是圆形的模样和健康自然的味道，凤庆圆蛋糕在凤庆人民的心里不止是蛋糕，圆形的外观与点点芝麻围糕饰分别象征的是团结和友谊，外酥不只吻合于年轻人的口感偏好，里嫩还顾及到老年人的口感，象征着孝顺和为人处世之道，品味的是大自然给人类最好的馈赠，如今，凤庆圆蛋糕一直都是凤庆人民在中秋佳节时祭拜月亮必不可少的祭品之一，同时也是走访亲友常备的随手礼，凤庆圆蛋糕代表着凤庆人民的一种情怀和文化。