Ⅰ 哪里可以买到做蛋糕的蛋糕胚
好像买不到。都是蛋糕店自己烤的。你可以自己做一个啊。用电饭锅就能做。我这几天做好几个了。我男友吃的好开心。
给你做法:
材料:
鸡蛋,面粉,几滴白醋,一些水,白糖。铁勺,家里平时吃东西用的长把小铁勺。以下说的勺都是这个勺。
我是三个鸡蛋做的,用的是以下的东西,鸡蛋多的话酌情添加
做法:准备工作:蛋清蛋黄分装在两个无油无水无杂质的干净容器里。都要大一些,不要太小了。
1.先处理蛋黄部分:三个鸡蛋黄,两三滴白醋,一定要是:滴。醋是为了去掉蛋腥味儿。三勺到四勺的水,然后开始打鸡蛋,大概打散了加一勺白糖,继续打,蛋黄颜色变浅了再加一勺糖。继续打。打出开始出泡沫了,然后加面粉,面粉要晒过,或者把面里的小疙瘩压碎了一点一点掸到蛋黄里,6-8勺面,分三次加。注::搅拌的时候千万不能画圈拌,面上劲了就不发了。从下面往上捞着拌,一次加2勺面,一直加到面糊浓稠,勺子拿起来后只能滴两三滴就不滴了才算拌好了。然后放到一边一会儿用
插播:中间这个时候准备锅。电饭锅擦干,无水,用干净的厨房用抹布或者厨房纸往电饭锅内壁擦一层油,别刷太多,一小层就行,主要是防粘锅和糊。
2.开始打蛋白。可以用电动打蛋器,手动打蛋器(蛋抽子),都没有的话用3根筷子。
开始打,打到有大泡沫。加一勺糖,打到有小泡沫,加一勺糖。打到开始凝固倾斜碗时会很快流动,加一勺糖,打到凝固倾斜碗时流动慢加一勺糖。然后一直打,一直打到能立住筷子,你碰一下也不倒为止。手动的话是个体力活,建议让自家男同志打。一定要一直顺着一个方向打。
3.打完蛋白立刻插上电饭锅盖盖预热,一秒也别等,蛋白放久了泡沫没了就发不起来了。
4,电饭锅预热的时候混合材料:先把1/3的蛋白加入到蛋黄糊里,还是从下往上捞着拌,拌匀后加剩下的蛋白,从下往上捞着拌,拌完后在面糊里画十字,多画几下,把大泡泡都画开。这时候电饭锅也热好了,面糊倒进去,晃悠几下锅,使劲震几下更好,把表面的大气泡抹平,盖上盖开始加热。第一次跳闸大概几分钟,别管它,闷半个小时(闷的时候别断电)。半个小时后开盖用牙签扎一下,牙签上很干净什么都没有就是熟了。没熟的话就再加热,跳闸后再闷半个小时。在用牙签扎下试试。熟了就可以出锅了。用牙签在锅边刮一圈就能拿出来了。
Ⅱ 蛋糕胚可以单独售卖吗
这有什么可不可以,只要你愿意客愿意就是成交。
Ⅲ 求冰激凌蛋糕胚供应商,上海
冰淇淋蛋糕胚供应商,可以到展会,大型的商贸平台,比如阿里巴巴,还有慧聪等,当然也可以去一些行业批发市场,比如上海的蛋糕原料供应市场上看看。
冰淇淋蛋糕胚就是特种冰淇淋,形状像蛋糕,其实本质上是冰淇淋,所以一些冰淇淋厂家应该有的,比如:裕侨冰淇淋,哈根达斯等。
Ⅳ 蛋糕胚有没有成品卖的
蛋糕胚市面上是有的卖地,基本上你去蛋糕店给老板说“需要什么规格的蛋糕胚”,他都会按照你的要求做出来,不过就是价格也和正常的蛋糕差不多,只是便宜一点点!
Ⅳ 知道一般在什么地方可以买到做蛋糕里面的蛋糕胚子,奶油什么的我想自己做蛋糕但是不知道在什么地方买原材料
食品批发市场.
Ⅵ 哪里有买上蛋糕胚子呢
蛋糕胚子一些蛋糕店是有卖成品的,有些店可能不卖,如果自己要做蛋糕,其实蛋糕胚子也容易的,有烤箱直接烤箱做,如果没有烤箱电饭煲也能做。但是要是觉得麻烦那就去蛋糕店找,是可以买到的
Ⅶ 我是蛋糕店的,跪求冰淇淋蛋糕胚,上海进货渠道
上海有的,冰淇淋蛋糕胚,也叫冰淇淋蛋糕坯,裕侨冰淇淋生产,他们也配送,也就是蛋糕店用来快速做冰淇淋蛋糕的半成品。
做冰淇淋机一般需要硬冰机,还需要速冻柜,这玩意太占地,而且质量好的不是一般的贵,蛋糕店专门做冰淇淋划不来,别提用软冰机做,用普通冰柜做冰淇淋,那样做出来的冰碴子扎嘴的。选择冰淇淋蛋糕胚注意一些细节:
全乳脂,用户现在重视健康,植脂奶油蛋糕的需求大幅度降低,所以要选全乳脂冰淇淋;
耐化性,冰淇淋蛋糕温度高需求量大,但是配送难度也加大,所以不容易化的冰淇淋就好用。
口感,冰淇淋要入口即化,有些冰淇淋若非常耐化的,入口好大一会化不了,口感差,所以耐化性和口感需要平衡的冰淇淋蛋糕胚才好。
也就这么多了吧。
Ⅷ 蛋糕胚子有可以批发的吗
有的呀,网上就有专门的蛋糕胚店,然后有的蛋糕店也提供蛋糕胚定做~~~~看你需要啦
Ⅸ 为什么蛋糕房不能单独卖个蛋糕胚给我了
一般蛋糕店是不卖蛋糕胚的,
正规的大一些的蛋糕店的商品种类都是提前设计好的,不会给顾客临时加一些新的种类
小点的蛋糕店估计是老板不在员工也没权利给你定价,所以就直接拒绝了