‘壹’ 准备在南京大厂这边开个做奶茶或西点蛋糕烘焙类的店！但不知道哪里可以批发到原材料！希望知道的告诉下...
上海烘焙原材料采购地图 上海西点原材料采购地图 食品一店淮海路陕西北路口的一家食品店 1.材料: 南京路第一食品商店旁边的弄堂里,有一家不起眼的小店,但里面材料齐全,低筋面粉,可可粉,各类水果味的粉,罐头,黄油,新鲜酵母,麦其淋,泡打粉,起酥油........几乎全了,而且价格还比较公道,比进口的东东便宜多了; 2.还是材料: 进口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那里买各类进口食品吧,估计比家乐福还全哦,老外很多,白领很多，偷懒时可买已配好的蛋糕粉，最主要它那里的CHEESE真是太多太多选择了... 3.工具:澳门路的上海酒店用品大卖场,东西全,好,便宜,还可以顺带去逛逛月星,我的工具多办是从那里买来的,但国产居多,想找FANSHION奇特的东东不太可能; 中山路上也有一家酒店用品大买场(共和新路交界处),叫雅谷吧?忘了,没去过,估计和澳门路的差不多,住的近的朋友可以去看看,再往东去一点,有个专门卖玻璃制品的批发场,喜欢玻璃烤品的朋友可以去那里淘东西喽; 4.工具MORE:在IKEA也能发现烤箱用品,但很贵,我只在那里买小东西,大的不买! 麦德龙:有成套卖的防粘烤箱用品,价格不吓人,东西也不错,还配有各种形状的小模具,可以做饼干的,我买了不少,开心! 5.其它途径: 工具:在上海, 网上搜索到一些烤箱用品生产厂家,打电话过去,居然可以买到他们的产品,叫了个快递过去取货,又快又直接,还欢迎你上门去买,他们有展台的,随便挑,俺没时间,在他们网站上挑好了送过来的,公司名字忘了,也不想说,免有做广告的嫌疑... 材料:也是在网上搜罗出来的,叫什么ORANGE,火车站附近的,也可以上门去展台买他们的预调粉的,但也是一直没机会去,觉得去那里不方便,周末人家又不上班,但他们的产品看起来好诱人哦~~ 永嘉路那里有家卖印度香料的小店,离印度小厨不远.好象拐个弯就到了 ，澳门路的酒店用品大卖场和南京路的第一食品店，交通情况：去澳门路的酒店用品大卖场偶是先坐地铁到人民广场站下车，然后坐112路车（在上海博物馆的南面，电信大楼附近）去的。另外到那里的车还有830、19、738路等等（这些车的具体行车路线，要去的筒子先查一下哈），下车后向前走，到路口右转，在澳门路上，江宁路东，澳门路南。可以看见很大的牌子，顺着指示牌走就是了。 情况介绍：如果要买西点的工具，在二楼，东东不要太多，去那里什么工具都有，不过大家不要急于下手，多看看，有很多东东功能差不多，但价格差不少，原因在于有的东东是进口货，有的是国产的。其实对于我们家用的，不用买太贵的。那里的东东国产的都不是太贵，有的很便宜。比如说寿司帘。以前在淮海路看到的要卖十几元，没有买，这次在澳门路的酒店用品大卖场里看到两种，一种是2元，一种是2.8元，都是和从日本还有淮海路卖的一样，我的天！其他的东东也都比易趣网上买的便宜，一个克秤，才14.8，从易趣买的是25啊！大呼被杀猪了！还有，记得有的筒子说要买铁板烧的东东，那里也有，大概二十多元一个。反正大家在饭店里吃饭能看得到的器皿，那里全有。实际感受：我在那里逛了两个小时，买了零零碎碎的东东将近三百元。唉！不是那里东东不好，只是觉得钱包缩水太快。有空去那里的话，一定会有很大的收获。 南京路第一食品店旁边的贵州路上有第一食品店专门卖各种西点原料的店。在南京路上的第一食品店里是没有买的。记住噢。 古北家乐福（有很多别的家乐福没有的东西，比如MasterFood的调料） 1。果酱柜台：蓝莓酱，花生酱，色拉酱，炼乳，巧克力酱，烧烤酱，匹萨酱 2。进口食品柜台：可可粉，椰浆 3。面粉柜台，苏打粉，酵母，蛋糕粉，松糕粉，包子粉，饺子粉 4。奶制品柜台，奶酪，奶油 5。调味品柜台，香草粉，肉桂粉，薄荷粉，蒜茸粉 虹桥友谊商城超很多东西 城市超市（淮海太平洋百货地下有一家）：高中低筋面粉，全麦粉，麦麸 百盛超市：各种调理，东南亚的很多 宜家：烤盘，手套，各种工具，比如薯仔压，大蒜捣，核桃夹，面粉筛，厨房秤，搅拌碗，量杯 食品一店： 边门小店可以买到小模子，铜的，铝的都有，还有纸杯蛋糕的纸，其它的都是供应面包房的，量太大 泡打粉 小苏打香草精 三花淡奶 郫县豆瓣酱 在来米粉 奶油 麦激凌 塔塔粉 。可可粉，明胶，金钻的植脂鲜奶油。。三楼有进口食品专柜，东西不多。麦德龙了，有做Cheese Cake的法国铁塔牌奶油芝士。意大利的芝士太软，德国的有味道太重，美国的不软不硬，比较适合我的口味。 另外，新西兰的车打Cheese适合烤曲奇。 Mozzarella Cheese做Pizza比较好。中华路（近人民路）那条路算得上是厨具一条街，很多小门店卖大大小小的点心烘焙模具，橡胶刮刀，秤，做蛋塔的模子和纸模，还有珍珠奶茶的原料、起酥油。以上参考一下，祝你愉快。(*^__^*)
‘贰’ 南京有哪些好吃的~~哪有卖
夫子庙的秦淮八绝
“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；
“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；
“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ；
“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；
“五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；
“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；
“七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；
“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团
餐饮介绍
南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。
南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽着称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和、咸淡适中、适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
此外，南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜美闻名遐迩，水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。
夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为着名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定要品尝。
秦淮八绝：所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。另还有不同版本，比如有些版本中就包括回卤干。部分店家已经歇业了，比如魁光阁，有些店的水平不过如此，不可迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，可以一次尝遍秦淮八绝，但是最好找家大店，能保证口味。推荐去状元楼、贵宾楼或秦淮人家，当然价格也相当不菲（一般人均需100元以上）。
特 色 菜
板鸭
南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝廷官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。
盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最着名，人人以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食不厌，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
在湖南路上的湖南路商场边的桂花鸭专卖店可以买到正宗的真空包装盐水鸭。
小 吃
金陵名小吃
南京夫子庙是金陵小吃的发源地，历史悠久，品种繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地，明清两代更加兴盛，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，比比皆是。仅小吃花色品种就有二百多种。随着城市建设的发展，小吃网点也不断增多，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。此外，沿街叫卖，到处可见。
南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等
‘叁’ 南京克莉丝汀蛋糕门店
克莉丝汀南京店位于江苏省南京市鼓楼区福建路。
克莉丝汀（Christine），全称上海克莉丝汀食品有限公司，成立于1992年8月8日，是一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。
南京简介
南京市，简称“宁”，古称金陵、建康，江苏省辖地级市、省会、副省级市、特大城市、南京都市圈核心城市，国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽。截至2021年，常住人口942.34万人，城镇人口818.89万人，城镇化率86.9%。
南京素有“天然地质博物馆”之称，长江漫滩、富水软土、岗地、岩溶等多种地貌单元并存。南京属宁镇扬丘陵地区，以低山缓岗为主，低山占土地总面积的3.5%，丘陵占4.3%，岗地占53%，平原、洼地及河流湖泊占39.2%。宁镇山脉和江北的老山横亘市域中部，南部有秦淮流域丘陵岗地南界的横山、东庐山。
南京平面位置南北长、东西窄，成正南北向；南北直线距离150千米，中部东西宽50至70千米，南北两端东西宽约30千米。南面是低山、岗地、河谷平原、滨湖平原和沿江河地等地形单元构成的地貌综合体。
‘肆’ 做蛋糕用的糖粉哪里有卖南京
一般在专门卖烘焙原料的店有，但是一般都不会直接买糖分，而是自己用白砂糖打碎，就用一般的食品料理机都可以。这样成本低得多。
‘伍’ 南京美味糕点店推荐
要说蛋糕是很多人都喜欢吃的零食，尤其是女生。蛋糕绵软香甜的口感可以说是老少皆宜。南京人会买很多糕点回家过年或者过元宵节，这也算是南京人的一个老传统了。因此，街上有许多蛋糕店。下面小编推荐几家口碑不错的高档店铺。详情请看下文。
1.老太叠元宵
排队来堰桥。
地点：夫子庙瞻园路与东牌楼交叉口
没有夫子庙老太太折元宵，南京的元宵图就不完整。如果是下班后买，估计挺难的。据说白天等着买老太太折叠元宵的人可以上来眼桥。
老太元宵的馅料是将桂花、黑芝麻、白糖、瓜子、松子、红绿丝五种食材粉碎，然后切成小块，再将做好的小块倒入糯米粉中，一层一层堆积而成。就像滚雪球一样，一共需要六层才能保证元宵的韧性。此外，汤圆的烹饪也有一定的讲究，不像一般的汤圆煮了就烂。饺子需要大火煮一分钟，然后小火慢炖十五分钟。这个时候，饺子的味道刚刚好。
2.芳婆糕团店
红豆元宵带点甜
地点：王宓街50号
这家糕点店可以算是南京的老字号小吃了。几乎每天都有很多人从一大早就在外面排队。元宵香糯，甜如前度比一般的要淡。味道特别爽口，适合那些不太爱吃甜食的朋友。
3.罗家桂花汤圆
汤头走甜腻路线
地点：秦淮区曹渡巷18号
这种饺子的汤头中加入了红枣、醪糟和桂花。因为饺子也是在里面煮的，所以吃起来又浓又甜，走的是甜腻路线。
糖此拍皮还是有些韧，不粘牙。根据吃货们的经验，珞珈最受欢迎的饺子品种是黑芝麻馅。
4.白下元宵铺
桂花酒酿元宵。
豆瓣酱味道更好。
地点：雨花台区能人里菜场
环境稍微差了一点，但是吃货们不会在意的！
店里的大元宵有黑芝麻和红豆沙两种，还有空心的元宵。汤底是桂花酒做的，挺浓的。很多朋友说芝麻馅森橡羡太甜，豆沙也不错！
边肖
这几个推荐的店铺都是南京的老字号，可以大胆去冲。
‘陆’ 南京哪有卖蛋糕粉、布丁粉还有模具之类的
金桥市场上有。实在不行淘宝网也有买