1. 覆盆子莱明顿蛋糕(Lamington)怎样做好吃
材料：
全蛋4个，砂糖120克，低筋面粉135克，牛奶30克，融化的无盐奶油30克，覆盆子果酱适量，椰子粉适量。
做法：
1、 将全蛋和砂糖放入钢盆内，以隔水加热的方式，搅拌至砂糖融化（加热至40℃即可移开钢盆）。
2、将步骤1倒入搅拌盆内，加入香草精，用电动搅拌机（或手持搅拌器）高速打发，搅打至提起搅拌头有明显的缎带痕迹，之后改低速搅打，打至小泡沫消失，质地变得细致且有光泽。
3、 筛入低筋面粉拌匀，拌到看不到白色的面粉。
4、 把牛奶和融化的无盐奶油混匀后，再倒在橡皮刮刀上，轻柔地拌匀面糊。
5、 倒入已铺有烘焙纸的烤盘内，再用刮板把表面抹平，轻轻地将烤盘摔两下，使内部空气挤出来，然后放入已预热180℃的烤箱中，烤15-17分钟。
6、烤完后，将蛋糕移出烤盘，再把四边的烘焙纸撕开，然后放至完全冷却。
7、 撕掉底部的烘焙纸，将蛋糕四边修平整，再切成适当大小的正方块。
8:、利用叉子，把蛋糕每面均匀地沾上一层覆盆子果酱，每面再沾裹上椰子粉即可。
2. 莱明顿蛋糕的做法步骤图，莱明顿蛋糕怎么做
莱明顿蛋糕的做法
将七个鸡蛋两个蛋黄放入干净的盆中，隔热水打发；（温度不能过高，鸡蛋温度达到40度后从热水中拿出常温继续打）
3. 谁知道覆盆子莱明顿怎样做才好吃
莱明顿作为一种经典的甜点，主要口味的区别就在外部的沾浆，蛋糕坯就是传统的海绵蛋糕，全蛋打发，味道基本上不会差太多，但要注意材料一定要新鲜，特别是鸡蛋。
沾浆通常选用白巧克力、细砂糖、淡奶油、覆盆子酱等加热搅拌均匀后，将分切成小方块的海绵蛋糕冷冻后在里面滚一滚，让蛋糕快均匀沾满浆料，再放入椰丝中滚一下，沾满椰丝就可以了。