⑴ 原味芝士蛋糕的做法
原味芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的.糕点，但本身又不若两者来得绵软。那么原味芝士蛋糕要怎么做?下面跟我一起来看看吧!
原味芝士蛋糕
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
准备食材
奶油奶酪 500g
细砂糖 100g
鸡蛋 3个
玉米淀粉 15g
淡奶油 380g
做法：
1，蛋清蛋黄分开。
2，奶油奶酪放至室温自然软化，加入蛋黄，20克细砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀至顺滑无颗粒。(像姑娘们的面霜一样)
3，面粉过筛，放入奶酪糊里，搅拌均匀。
4，一点儿一点儿地加入淡奶油，一边儿倒一边儿搅拌，至顺滑无颗粒。
5，蛋清用电动打蛋器打发至湿性发泡(状态是提起打蛋器，上面的蛋白呈现弯弯的尖角)，途中加入40克细砂糖。
6，打发好的蛋白倒入奶酪糊，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入模具。
☆模具需事先在内壁刷一层黄油，或者垫一层油纸
7，烤箱预热160度，烤盘倒入清水，别溢出就行，放入模具。
☆如果是活脱模，请在模子外面包上一层锡纸，防止渗水
8，烤箱160度，烤1个小时，表面金黄，有些许裂纹即可。
9，烤好的芝士蛋糕需要自然晾凉，放入冰箱冷藏，然后再吃。
;⑵ 原味玛德琳蛋糕怎么做
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。
红丝绒玛德琳
食材：（参考分量12个）
鸡蛋：2颗，细砂糖：60g，柠檬汁：几滴，低筋面粉：105g，泡打粉：2g，甜菜粉：5g，黄油：100g。
烘烤时间：烤箱中层，170度烘烤18分钟左右。（具体视个人烤箱脾气而定。）
准备工作：
1、低筋面粉、泡打粉、甜菜粉混合过筛，备用。
2、玛德琳模具提前做防粘处理：涂抹黄油，撒高筋面粉，最后将多余面粉倒出。
3、黄油隔水融化，备用。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀，不用打发。
2、将粉类材料倒入，用刮刀翻拌均匀。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。
6、室温静置10分钟，让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋，挤入玛德琳模具中，8分满即可。
8、在烤箱中层170度，烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模，放在晾网上自然冷却后，无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟。
⑶ 芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的
芝士蛋糕用的芝士是咸的。
⑷ 味多美奶酪蛋糕和原味蛋糕区别
所谓普通蛋糕是指用鸡蛋，面粉，白糖为主要原料做的蛋糕。（奶酪蛋糕）芝士蛋糕则是在配方中加了入了芝士的蛋糕，包括但不限于加入奶油芝士，芝士粉等原料制成的蛋糕。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.觉得有用点个赞吧用户21796011566952022年02月27日