❶ 一氧化二氮可以做蛋糕吗
一氧化二氮可以做蛋糕的。一氧化二氮，常用于蛋糕、咖啡制品的奶油发泡剂，是一种无色有甜味的气体，最早作为麻醉剂使用，后来又成为食品工业添加剂。
一氧化二氮，是无色有甜味气体，常被用来制作DIY蛋糕裱花、花式咖啡，同时也是一种医用麻醉剂，有轻微麻醉作用。
一氧化二氮的历史
一氧化二氮是约瑟夫普利斯特里在1772年发现的，汉弗莱·戴维自己和他的朋友，包括诗人柯尔律治和罗伯特·骚塞在18世纪90年代试验了这种气体。他们发现一氧化二氮能使病人丧失痛觉，而且吸入后仍然可以保持意识，不会神志不清。
不久后笑气就被当作麻醉剂使用，尤其在牙医师领域。因为通常牙医师无专职的麻醉师，而诊疗过程中常需要病患保持清醒，并能依命令做出口腔反应，故在此气体给牙医师带来极大的方便。
❷ 蛋糕上白色的奶油是怎么做
第一种，
鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)
糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎）
全脂牛奶 0.1升
香草香精
混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。 慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。
就可以备用了。
第二种，
黄油270克
3个鸡蛋
120克糖分
用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）
不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
从口味来说，我喜欢第二种。
热量，估计2种相差不了多少。但颜色会不同，第一种是白色的，第二种是乳黄色。
❸ 谁来详细介绍一下奶油发泡剂产品
奶油发泡剂是一种用来增强食物口感和耐受性的食品添加剂。它主要是以脂肪酸酯，奶脂，甜蜜素，乳蛋白，淀粉，乳糖或糖精钠等为基础，经过特殊的工艺敬穗处理制成的。主要应用于蛋糕，饼干，派，松饼等制作，使食品增加软糯口感，耐受性，增强食品的美观性。此外，它还可以提高食物旦轿的烘焙强度，使食品更加细腻，其中的乳糖能够吸收水分，使食物保持在适宜模稿肆的湿度水平。
❹ 奶油发泡剂哪个实体店可以买
烘焙市场。
奶油发泡剂是复合乳化剂系统，主要含有甘油酯，醋酸单甘油酯，阿拉伯胶以及二氧化硅，氧化亚氮（“笑气”）是一种国家许可的食品加工助剂，主要用于奶油发泡剂，奶油加入“笑气”就会膨胀，使奶油保持直立状态、口感细腻，因此在很多蛋糕店、咖啡店和奶茶店中都有使用，用于裱花、奶盖等工艺。
用于食品加工的“笑气”浓度、纯度、使用量往往都是遵循严格规定的，很快会扩散到周围空气中，对人体健康的影响不大，是一种国家许可的食品加工助剂。
❺ 奶油在哪买
奶油人家一般都是自己做了加工食品的,没有的卖的
如果只是买点回来做个甜点什么的,那去蛋糕房买好了,我估计只要你付钱都肯卖
如果你是开店赚钱的话就不一样了,做这个要机器的
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy
cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起，
属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavy
cream，注意，因为heavy
cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy
cream
和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！