A. 梅花小蛋糕哪里可以学
梅花小蛋糕可以在上海优美西点烘焙学校学习。
梅花小蛋糕配方:早茄
第一种:水 1.1斤,白糖 2.2两,鸡蛋3个,泡打粉23克,柠檬黄9滴,蛋糕油10-20克,牛奶香精(大半勺) 10-15 克,蛋白糖 (半勺) 5-10克,小米面 1两,白面 9两。
第二种:第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀,再加入水120克左右,纯牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀。
第二步:低筋粉300克先过筛,加上牛奶香粉适量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好后,倒入上面拌好的料中再打匀。
第慎睁弯三步:制作机器先预热。温度180到200左右,两面翻下,熟了即可。
第三种:配料:鲜鸡蛋19公斤,川白糖14公斤,特粉14公斤,饴糖2.5公斤,植物油3公斤。
梅花小蛋糕:
崇州最具有人间烟火气的老牌“梅花蛋糕”。一走进这间乡村小屋,满屋都弥漫在浓郁的奶香味,食客们纷纷翘首以盼,一旁打着麻将的嬢嬢些对此早已司空见惯。老板双手握举着一根巨大宽闷的木棍,木棍的另一端挑着一盆烧得通红的木炭,一锅冒着奶香热气的梅花小蛋糕就出锅啦。
B. 梅花小蛋糕适合一个人摆摊吗
答:适合。亲在家里就把梅花小蛋糕放在准备推出去的展柜里,推到摊位就可以卖了,所以一个人也适合卖梅花蛋糕。
C. 武夷山有没有梅花小蛋糕
有。武夷山是自然风景区,是有梅花小蛋糕的,武夷山麦香村(三菇店)蛋糕店铺公告介绍晚上会进行出摊卖小蛋糕,味道可口,深受广大游玩的顾客前去品尝的。
D. 梅花小蛋糕的成本以及利润
成本1.5元一个,利润一个3到4元左右。
梅花小蛋糕的材料鲜奶150克、蛋黄3个、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克等等,成本加起来大概就是1.5元一个。而售卖价大概是5-6元一个,利润3-4元。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品种之一,约有半个世纪的历史。本品形似梅花,松泡滋软,蛋香浓郁,纯甜爽口,尤为老年人,病人和儿童所喜食。
E. 梅花小蛋糕冷了好吃吗
好吃的。
童年的梅花小蛋糕,突然想吃了,可又找不到卖的,只能自己买模具做了。外面卖的加了牛奶香精,蛋糕油,所以会很香,自己做既要健康,还要兼顾香气,就要舍得在配料上下功夫。
松软好吃,甜度适中,边边是酥脆的,一口一个停不下来。