1. 怎样不用发酵粉 做海绵蛋糕啊
经典的海绵蛋糕配方
鸡蛋5个(蛋黄和蛋白要分开) 白糖120克，香草糖2小包，大约15克左右面粉80克，薯仔淀粉80克，泡打粉两茶勺做法:将蛋白用搅拌器高速搅拌至发泡(基本上就是能立住筷子)，慢慢将糖倒入，再高速搅拌至粘稠，多次少量的将面粉，薯仔淀粉和泡打粉筛进面糊中，用橡皮刀不断搅拌，最后加入蛋黄，搅拌均匀，放入烤箱，160-180度，烤30-40分钟。也可以加入一些葡萄干，味道更好。
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