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随着社会发展节奏的加快和人们生活水平的提高，面包、蛋糕、甜点以其便捷、营养、美味、时尚等特征被越来越多人所接受。近年来，中国西点烘焙市场发展迅猛，各大超市、街道等场所均出现各式各样的蛋糕烘焙店。西点烘焙前景一片利好，因此，想学西点烘焙技术的人群越来越多。而西点行业不分年龄，只要你有兴趣爱好即可学习，因为，学习西点是一种享受，每一种糕点都承载着不同的意义。
选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
‘叁’ 苏州西点蛋糕培训哪家最好
一个成语叫“慕名而来”，很多人在选择产品的时候都是会相信品牌的力量，学习西点技术也不例外，一个学校的口碑和信誉度的产生不单纯靠打广告，还需要自身兢兢业业的运营和维护，所以我们需要在考虑去哪学甜品西点的时候，用心的去寻找那些有知名度的学校，这样对于学成的我们也会带来相应的好处。
‘肆’ 在苏州开蛋糕店需要什么手续
营业执照，税务登记证，卫生许可证；
1、营业执照：投资者可以到所在地的工商局申办即可，可是在注册时需要携带好个人相关证件以及店铺的租赁证件。
2、税务登记证：在办好营业执照后，就可以申办税务登记了。投资者们一定要在执照办好后一个月内办理税务登记，否则要被罚款的。
3、卫生许可证：这是每个餐饮店铺所必须的证件，投资者和店铺的店员要到当地防疫站做体检，每年一次，领取健康证，一年有效期。领取健康证后再通过学习食品卫生知识和食品卫生法后通过考试，可以办理卫生证明。
‘伍’ 武汉蛋糕培训学校哪家好
辛缇国际西点学院、百悦米、苏州市王森西餐西点学校、欧米奇（OMICK）西点西餐教育、刘清蛋糕烘焙学校都是不错的武汉蛋糕培训学校
1、辛缇国际西点学院是西米餐饮旗下的一个餐饮国际教育培训品牌,辛缇品牌源于香港，品牌创立于2009年，是一家集技术研发、培训、加盟为一体的跨地区经营的现代烘焙，甜品，奶茶，咖啡连锁公司。西米餐饮旗下的辛缇国际西点学院已经先后进入上海、杭州、苏州、南宁、深圳。辛缇国际西点学院主要是为短训为主。
4、欧米奇（OMICK）西点西餐教育，为目前国内从事西点专业人才教育机构，隶属全国着名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的西餐西点教育品牌。欧米奇西点西餐教育旗下现设有十余所分校，遍布上海、南京、沈阳、成都等大中城市。欧米奇(OMICK)拥有海外西点师资，现代化的教学软硬件设施，课程内容覆盖西点、西餐、咖啡、西式餐饮管理等多个方向。
5、刘清蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，长年从事蛋糕的研究和培训工作，教学认真，培训内容实用，已毕业的学员分布在全国各地，开店、就业。
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‘柒’ 翻糖蛋糕如何制作。
糖皮的制作：
翻糖材料：糖粉600克，葡萄糖浆（可以用转化糖浆，也可以用麦芽糖代替）60ML，吉利丁粉14克，冷水50克，甘油或白油40克（可以用黄油代替）
做法：1、吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化。2、加入糖浆、黄油融化。3、糖粉放入搅拌机，把2中材料冷却至室温，倒入糖粉中，用搅拌机打匀。4、面板放糖粉，手上抹黄油，把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因为感觉软而放太多糖粉，因为还需要进一步醒制，这时的手感并不一定是最后成品的手感，如果放太多糖粉，最后会变得太干太硬。5、用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一夜。6、冷藏后会有点硬，使用时拿出揉一下就好了，注意随时用保鲜膜盖起来，防止变干。
此配方由苏州龙淼提供