‘壹’ 蛋糕店可以自己定制吗
可以的，可以打电话咨询相关的工作人员，说清楚自己想要的蛋糕就可以。
‘贰’ 在哪里可以学做面包蛋糕
在哪里可以学做面包蛋糕
提供参考建议回答。
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可以去蛋糕店做学徒，学习做面包。
2
也可以在网上在查相关的做法，
3
也可以去小吃培训的学校学习，
4
我做面包基本上是根据网上的视频教程学习的。
注意事项
这个要根据你自己的实际需求来考虑，如果是自己吃的话，可以跟着网络视频学习，如果是要开店的话，还是建议系统的学习一下的。
补充回答，做面包需要什么材料和工具
工具：面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（切面包)等；
材料：高筋面粉、酵母（超市有卖的，1元一小袋）、温水；其他的原料，如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。
做面包的步骤：
1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
(这一步是最累人的，也是最重要的)最后把面团揉成黄黄的发亮的小团。容器加盖，静置发酵。室温较低时，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30℃时将面团放入烤箱内发酵。
4、发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。
‘叁’ 我想自己学做蛋糕，去哪里学习比较好呢
在这里学就行了
我尝试过很多次自己做蛋糕，最后都以失败终，最近我又做了一次电饭锅蛋糕，成功了，虽然口感不是很好，但我总结了一些经验，你可以借鉴。
不要使用泡打粉，这样的蛋糕有碱味，正宗蛋糕是不放这个的，
蛋清蛋黄分开，蛋清打发时加少许盐，打到筷子直立不会倒，
蛋黄中加糖，少许牛奶（3个鸡蛋约20ml牛奶，加多了牛奶面粉要多加，会不好吃），调成糊状倒入打发好的蛋清中用勺子慢慢翻拌，切记不可搅拌，拌匀后容器中抹油到入即可加热了，
前面都好做，口味可根据自己的喜好加，关键的是最后一道，加热成熟阶段。以前也看过许多介绍自制蛋糕的，都没有说明白这一点，也就是这一点我缕缕失败，
烤制也好微波也好，电饭锅也好都要一气呵成，中途千万不能有一点降温的过程，
烤制的比较好做，只要看好了时间温度应该没问题，
我用的是有蛋糕功能的电饭锅做成的，但是面上不好，太湿有点烂了，因为加热不到，且有水气凝结滴下。用普通电饭锅我没做成的原因，关键可能是中途我开盖看了一次，蛋糕就泄气了，后面再加热时就再也没有发起来，
用微波炉加热也是一样，你要知道微波炉的高低火不是根据微波的强弱来定的，是通过一段加热一段间隔，根据间隔的长短定高、中、低火的，所以一定要用高火不间断加热，算好了时间，或者你多旋一点时间，看着，到好了就关微波，如果旋的时间不够多，微波一停，蛋糕马上就会泄气，后面就不成功了，变成蛋饼了。
你说的奶油还是黄油蛋糕我没做过，如果是黄油，我想应该是在打蛋黄时加进去的吧，你可以少做点试试，总结经验。
如果是做裱花蛋糕，那就是做成的蛋糕上裱花吧
最后，我觉得用蒸的办法也可以试试，而且在没有烤箱或专有蛋糕功能的电饭锅的情况下还是比较保险的加热成熟方法，因为不怕蒸不透而泄气啊，
另外，蛋糕是不应该用发酵方法制做的，