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太原哪里有卖拿破仑蛋糕的

发布时间: 2024-01-30 05:42:51

❶ 拿破仑蛋糕为什么放一段时间会不酥怎么回答顾客

面包和蛋糕这些吃的东西一般放几天就不好吃了,味道也慢慢变得没有香味啦,如果面包保质期是三天的话,蛋糕放冰箱冷藏最多可以放一个星期,也有可能放四五天就不能吃了,最好建议不要存放太久

❷ 比冰淇淋还好吃的甜点有哪些你最喜欢哪个

冰淇淋在世界范围内都有着不错的口碑与广大的忠实粉丝,因其无论是外形还是口感,都做到了极致,下面一起来看看吧。世界上最好吃5大冰激凌排行,哈根达斯倒数,第一很多人没听过

1、意大利GELATO,这款采用纯手工制作的经典冰激凌的Gelato是意大利的甜品代表,所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等,无任何添加剂加上铁塔的奶油、明治的牛奶“自然搅拌,均匀降温”,空气含量比较低,做出来的冰淇淋口感细腻,绵密,甜度刚刚好!而且这款冰激凌至少有12中口味供消费者们选择。这款冰激凌可以毫不夸张的说是一款你看到就会想去买得冰激凌,这款冰激凌特色是可以有很多混合口味,水果味的,酸甜偏酸,果味很浓,质地绵密细腻,浆果的籽粒很多,每种口味都有惊喜,连我这种不吃冰激凌的人都难以阻挡它的诱惑,爱吃冰激凌的人一定要试试!

2、酷圣石,酷圣石是美国着名的冰淇淋连锁店,总部位于亚利桑那州,被认为是世界上第二的冰淇淋品牌,主要产品是其优质冰淇淋,由12-14%的乳脂制成,除了生产世界上最好的冰淇淋外,酷圣石还有其他产品,如冰沙,饼干三明治,奶昔,冰淇淋蛋糕,咖啡饮料等等,这种冰淇淋的味道总是保持高规格,虽然冰淇淋的价格有点高,但味道物有所值。

3、 阿根廷冰欺凌(Argentina - Helado),如果你认为意大利冰淇淋是世界上最好吃的冰淇淋,那你一定没去过阿根廷。阿根廷冰淇淋细腻顺滑、材料丰富高的堆砌成圆锥体。这种阿根廷冰淇淋一般有多种口味,并且大都带有阿根廷人的最爱——焦糖。

4、新西兰mihimihi,新西兰乳制品世界闻名,看奶粉就知道了,所以同为奶制品的冰激凌口味自然不会差!100%纯天然鲜奶,最重要的是脂肪含量还很低,简直是爱吃甜品的女孩们的福利!

5、哈根达斯Haagen-Dazs,哈根达斯是美国冰淇淋品牌,1921年研制成功,1962上市,2002年被雀巢公司收购。哈根达斯目前仍是世界顶级冰激凌品牌排行榜第一,在世界各国均有广泛的销售市场,在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外,在市场占有率上:美国6.1%,英国3.5%,法国1%,日本4.6%,新加坡4%,香港5%,韩国不足1%。哈根达斯永远是甜食爱好者的至爱之一,它所生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。

❸ 有谁知道鼓楼区有哪些最好吃的蛋糕店呀

1 ) 南秀村(上海路菜场对面)的“云中食品店”:樱桃蛋糕、蓝莓蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、桃子蛋糕、各种散称巧克力、梨酒蛋糕、榛子蛋糕、梅子拿破仑、丹麦点心、玉米蛋糕、黑森林蛋糕、杏仁酥、三明治
2 ) “喜悦”:台式老婆饼、绿豆椪、芋苗酥、咸鲜味的咖喱饺、铜锣烧、卤蛋培根面包、派、小汉堡、巧克力泡夫
3 ) “元祖”: 红蛋、歌剧慕丝、红桑果慕丝、竹果子、奶酪蛋糕
4 ) “一品轩”:寿司和部分西点
5 ) “莎莉文”: 葱卷、奶油包、老婆饼、胡萝卜吐司、芹菜吐司
6 ) “贝可莉”:泡芙
7 ) “圣罗兰”:蛋塔
8 ) “克莉丝汀”:奶酪小蛋糕、克力口味的镜面蛋糕、奶酪酥、水果条、提子干、年轮、栗子口味的蜜加沙派、汤种面包、蛋糕吐司、芝士条、肉松起酥夹心
9 ) 金陵饭店:拿破仑、全麦面包、曲奇、纯芝士、黑森林
10 ) 金丝利喜来登一楼咖啡厅:芝士蛋糕
11 ) 中心大酒店包饼屋
12 ) 大洋百货楼上的香榭丽舍
13 ) 希尔顿酒店的各式蛋糕
14 ) 中华路304号长乐路车站旁的西饼屋
15 ) 苏果超市欧维士的葡萄奶酥
16 ) 金陵饭店边上的蛋塔
17 ) 山西路太平洋百货的蛋塔
18 ) 新街口凡不了旁边的蛋塔

❹ 详细介绍拿破仑蛋糕的作法

拿破仑蛋糕的用料准备

拿破仑蛋糕酥皮用料:裹入用黄油180g、低筋面粉160g、高筋面粉90g、和面用黄油25g、盐4g、冷水120ml

拿破仑蛋糕馅料用料:蛋黄2枚、低筋面粉50g、牛奶250ml、白砂糖50g、香草荚1枚(或香草精1茶匙)、鲜果适量(芒果、草莓、奇异果等)

拿破仑蛋糕的准备工作

1.制作酥皮需使用低筋面粉和高筋面粉,如果手边没有这两种面粉,也可以直接使用中筋(普通)面粉代替。

2.酥皮用料中的黄油分为两个部分,一部分是直接和进面团中,一部分是像包馅一样包进面皮中的。包入面皮中的黄油需要事先整形成长方形片状,也可以直接购买专用的长方形片状黄油。

3.值得注意的是,我们推荐使用天然黄油,也就是从牛奶中直接提炼的黄油,而不用人工黄油(麦淇淋)代替,尽管人工黄油的融点更高,制作酥皮时更容易控制。因为人工黄油中含大量反式脂肪酸,对健康非常不利。

4.馅料是由蛋黄、牛奶和低筋面粉等制成,需要熬煮成粘稠的糊状。

5.香草风味来自于天然香草荚,由香草荚制成的香草味甜点口味自然,香气浓郁,但香草荚不是非常容易购得,并且价格比较昂贵,所以,也可以用香草精代替。香草荚可在烘焙用品专卖店或进口食品超市购得,有些网店也有出售。

拿破仑蛋糕怎样和面

1.将准备和入面团的25g黄油切成2cm见方小块,室温软化至可以轻松揉捏变形。

2.高筋面粉和低筋面粉混合均匀,一起过筛备用。

3.在面粉中加入黄油,用手指抓拌均匀。

4.将盐加入冷水,缓缓倒入面粉中,一边倒,一边搅拌使面粉形成雪花片状。

5.将已经形成雪花片的面粉揉和成光滑面团

6.在面团上切个十字口,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。

7.将裹入用黄油切成2mm厚的小片。

8.在保鲜袋中排列整齐,排成大约15cm宽,20cm长的长方形。

9.此时黄油会有些许融化,趁势用擀面杖将裹入用黄油擀压整齐并放入冰箱冷藏,使其重新变硬。

拿破仑蛋糕制作酥皮的办法

1.冰箱中取出面团,案板上撒少许高筋面粉做手粉,将面团擀成大方片,宽度比裹入用黄油的长度稍宽,长度是裹入用黄油宽度的三倍。

2.把变硬的黄油取出,撕掉保鲜袋,放在大面片的中间。

3.将左边的面皮向右折叠。

4.右边部分的面皮也向左折叠,在黄油上方重叠。

5.将面皮上方开口的部分捏紧,

6.用手掌在面皮从上到下地滑动,将面皮中的气体擀出来。

7.再将下端开口封紧,务必将黄油包裹严密。

8.将面皮旋转90°,横放在案板上,用擀面杖从中心向四个角轻轻地擀压,擀成大长方形。

9.将擀好的`面皮的左边1/3向右折叠。

10.右边1/3向左折叠,形成三层。折叠好的面皮包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

11.松弛好的面皮取出后放在案板上,稍回软后用擀面杖轻轻敲打使它向两边延展开。

12.然后再次用从中心向四角擀压的方式轻轻地擀成长方形,此时动作要轻。

13.重复三层折叠的方式折好并包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

14.再次重复擀开、折叠、冷藏的步骤,也就是说,一共需要进行3次折叠,冷藏3次。

15.把冷藏好的面皮取出,擀成厚0.3cm的长方形面皮。

16.如果长方形不够规整,可以用小刀切去多余的部分,修整成长方形。

17.千层酥皮放入铺上油纸的烤盘,烤箱185℃预热10分钟,酥皮放入烤箱中层烘烤20分钟。

18.待酥皮温度降至不烫手了,即可切成长7cm,宽4cm的长方形小块备用。

小窍门

准备用来制作千层酥皮的面团应该软硬适中,要具有很好的延展性。针对不同的面粉,用水量会有少许差别,请斟酌添加。

拿破仑蛋糕制作馅料

1.蛋黄放入小煮锅中并加入白砂糖打散。

2.加入牛奶搅拌均匀。如果要添加香草风味则在此时加入香草荚或香草精。

3.筛入低筋面粉搅拌均匀。

4.用小火加热,边煮边搅拌,直至成浆糊状,放入冰箱冷藏。

5.将心仪的鲜果切成小块备用。

6.选取一个圆形裱花嘴装入裱花袋中,然后将馅料装入裱花袋备用。

7.将一块酥皮放在盘中,挤上一层香草馅料。

8.在馅料中放入鲜果。

9.依次做成三层酥皮,两层馅料的组合,并在顶端做装饰即可。

❺ 上海哪里有卖烘焙原材料

1、材料: 南京路第一食品商店旁边的弄堂里,有一家不起眼的小店,但里面材料齐全,低筋面粉,可可粉,各类水果味的粉,罐头,黄油,新鲜酵母,麦其淋,泡打粉,起酥油........几乎全了,而且价格还比较公道,比进口的东东便宜多了;

2、还是材料: 进口的,淮海路巴黎春天下面的城市超市,去那里买各类进口食品吧,估计比家乐福还全哦,老外很多,白领很多,偷懒时可买已配好的蛋糕粉,最主要它那里的CHEESE真是太多太多选择了.

3、工具:澳门路的上海酒店用品大卖场,东西全,好,便宜,还可以顺带去逛逛月星,我的工具多办是从那里买来的,但国产居多,想找FANSHION奇特的东东不太可能; 中山路上也有一家酒店用品大买场(共和新路交界处),叫雅谷吧?忘了,没去过,估计和澳门路的差不多,住的近的朋友可以去看看,再往东去一点,有个专门卖玻璃制品的批发场,喜欢玻璃烤品的朋友可以去那里淘东西喽;

4、工具MORE:在IKEA也能发现烤箱用品,但很贵,我只在那里买小东西,大的不买!麦德龙:有成套卖的防粘烤箱用品,价格不吓人,东西也不错,还配有各种形状的小模具,可以做饼干。

(5)太原哪里有卖拿破仑蛋糕的扩展阅读:

烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

❻ 什么是拿破仑蛋糕和普通蛋糕有什么区别哪有卖

拿破仑蛋糕是属于开酥的一款蛋糕,里面夹有起酥片和蛋糕,还有葡萄干之类的干果,很受大家的喜爱,很多蛋糕店都会有做。

❼ 酥皮丝哪里有卖的

全国这么大基本上常见的都有买,只是说线下比较难找到,酥皮丝在生活中也是比较少见的,一般在美食城上可能会有,有些酒店也有这个,要想快速知道酥皮丝哪里有卖的,建议通过搜索引擎搜索及地图查看具体的位置,希望对你有帮助。

❽ 拿破仑和拿破仑蛋糕是啥关系

拿破仑蛋糕是一种经典的甜点,实际上与拿破仑可以说几乎没有任何关系,唯一的关系大概就是名字一样,这也源于一些翻译上的误解。

如果说非要把拿破仑与这个糕点联系起来的话,到时在俄罗斯。原因自然是因为1812年俄罗斯胜利的卫国战争,挫败了拿破仑入主俄国的“宏图霸业”,所以在卫国战争百年胜利纪念的时候,据说糕点还是很流行了一阵子。所以,在俄罗斯,这个糕点的名字到是真的跟拿破仑一世皇帝联系了起来。不过在欧洲的许多国家,如果进入糕点店提及“拿破仑蛋糕”的话,很有可能会让人一头雾水,因为很多国家只是简单粗暴的称之为“千层酥”,比如说在西班牙,就叫做“千页”酥。

由此可见,“拿破仑蛋糕”与拿破仑·波拿巴的关系大概就是很生硬的历史误解以及翻译失误了吧。