1.做郎姆球（中间是碎蛋糕屑，外面是杏仁巧克力）
2.做慕斯填充物（或者是夹在提拉米苏的中间，就不用手指饼干了）
3.做老婆饼
4.可以论斤卖的，包装漂亮点
❷ 请问大家有吃过蛋糕边儿的吗就是那种从蛋糕厂里剔下来的边角料拿来卖，很便宜，全是奶油
你可以找一下你们当地有区域连锁经营的蛋糕房，比如宁波的丹比艺术蛋糕这一类的。他们的工厂里有很多蛋糕边的。你可以去他们店里问问店里的师傅，他们内部都有人的，就看楼主的嘴会不会花巧人了。o(∩_∩)o...
❸ 边角料食品订单量与日俱增，这么多的边角料是怎么来的
之所以会出现越来越多的边角料食品订单，其实也是因为现在人们对于食物的要求很高，很多人都要求专门的形状，尤其是一些大饭店，会出现非常多的边角料，甚至在超市也有很多边角料，这些边角料价格都会便宜一些，所以非常受大众的欢迎。
最后，如果大家所在的地方有专门卖边角料的，要记得自己去店里面看看是什么边角料，最主要是看新鲜不新鲜，不要为了省钱而买到一些很不新鲜的食物，吃了生病反而要花大价钱，这岂不是得不偿失？
❹ 蛋糕边角料应该怎么重新利用起来
把蛋糕边角料捣成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他们做成一个小球，如果蛋糕碎比较松散，就需要添加水分让蛋糕碎形成球状， 在一平板或烤盘上铺烘焙纸，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（约2.5厘米）的小圆球，并整齐排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分钟，最好过夜。 把巧克力隔水加热或微波融化。 把蛋糕小球整个浸入融化的巧克力里，然后捞起放在铺上烘焙纸的盘上。操作时动作要熟练，否则巧克力很快就变硬了。你还可以用彩色的糖果浆在上面画上美丽的花纹，或撒上彩色糖粒装饰。 等巧克力干透变硬后，即可装入小纸杯中。