㈠ 黑森林蛋糕和巧克力蛋糕的区别
黑森林蛋糕的德文原意是黑森林樱桃蛋糕,其实就是来自黑森林地区的樱桃奶油蛋糕。
黑森林蛋糕这个名字是怎么来的,有很多不同的看法。蛋糕上的巧克力碎末让人联想到黑色的森林,有人认为蛋糕的重要配料樱桃酒是黑森林的特产,从而有了这个冠名。还有人认为,这款蛋糕让人联想到黑森林特色的大绒球帽传统服装(Bollenhut,又称洋葱帽),巧克力虽表代表了黑色的裙子,奶油象征着白色衬衫,鲜红的樱桃更是形象的演绎了大绒球帽上的红色绒球。
到底是谁创造了黑森林蛋糕目前也在争论之中。来自Bad Godesberg(波恩附近)的糕点师约瑟夫·克勒尔(Josef Keller)宣称他创造了第一个黑森林蛋糕。他声称在1915年发明了樱桃、奶油和巧克力的组合,用维也纳的薄面饼做蛋糕底托,用樱桃酒增加奶油的香味。
而黑森林人确信:黑森林蛋糕诞生在黑森林。奶油和樱桃的组合早就在黑森林延用多年。黑森林是德国西南部的山区,盛产水果。每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时,面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕也就是黑森林蛋糕的前身。
㈡ 黑森林蛋糕与巧克力蛋糕有什么区别
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林，黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南的一个山区，从BadenBaden往南一直到Freiburg这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油和制作蛋糕坯时，也会加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
㈢ “黑森林蛋糕”是哪个国家的甜品呢怎么自制好吃的黑森林蛋糕呢
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国着名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬
前期制作
成品名称
步骤
制作过程
海绵蛋糕
1
将鸡蛋敲入盛器内，加入糖，用搅拌机（也可用蛋扦手工打）搅打至泛白呈厚乳沫状，然后轻轻地拌入面粉，即拌入溶化白脱油拌和均匀，倒入蛋糕烤盘内。
2
刮平后立即进入180度热烘箱里，烤约20分钟，至金黄色取出。冷却后，即可切成任意形状供食。
注意：黑森林蛋糕需香草海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕作为胚子。
巧克力屑
1
把巧克力融化切碎，隔水加热，搅拌至完成溶化。离开热水，将其导入清晰感觉的烤盘内，用专用木铲将其铺平冷却，待其完成冷却后均分成4等份，冷冻10至15分钟。
2
用刮屑机将巧克力刮碎，盛放在保鲜盒内后，冰冻10至12分钟待用
参考资料：[4] [1] [5]
收起
主要制作
成品名称
步骤
制作过程
黑森林蛋糕
1
切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
2
在饼干底上刷上果胶。
3
套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧。
4
淡奶油中加入糖粉,从一个方向打出奶油泡。
5
在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱。
6
铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子。
7
刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒。
8
再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油。
9
覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油。
10
用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃
㈣ 黑森林蛋糕是哪里的特产
黑森林蛋糕(Black Forest Cake)是德国西南部巴登符腾堡州的“国际名片”，这款颜值与美味并存的甜品可是南德人民的心头爱，也是享誉世界的畅销甜点。黑森林蛋糕作为世界闻名的甜品，有着与众不同的魅力，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、黑森林樱桃烧酒的醇香，尤其是刚出炉散发着香味的蛋糕。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对较少，樱桃酒和奶油的味道则更加突出，经得起各种口味的挑剔，到巴登符腾堡州旅游时一定要亲自尝上一口。
㈤ "经典黑森林蛋糕“的由来~
经典黑森林的故事：
1964年，一对夫妻Roland and Marlene Bruenz在着名的德国南部黑森林的一个叫Waldachtal的小镇创建了一个叫Cafe Bruenz的小咖啡馆，因为其提供的美味蛋糕和纯正的咖啡，使得该品牌在当地成为着名的旅游景点。其家族三代人孜孜不倦地经营着这家小店备受好评。
1985年，由于蛋糕的需求量越来越大，传统家庭作坊式的生产已经不能满足顾客对这家传统黑森林咖啡馆的需求，这一年，创始人Bruenz的儿子DirkBruenz一手接管了家族企业并将其发展为德国首屈一指的冷冻蛋糕生产商
2015年，工厂30周年庆时其生产量达到日产8万个黑森林蛋糕的国际先进水平。每天为全世界三千多家客户提供MADE IN Germany高品质的蛋糕产品。
今天，你可以在德国的任何一家麦当劳、中国·北京的“黑尔夫”品尝到来自德国黑森林的纯正美味。
经典黑森林鲜奶切片蛋糕
精选原料：
只选用纯天然，新鲜的食材
只选用至少含有30%脂肪含量的奶油
只选用出自农产的鸡蛋
不添加任何人工香料
不添加任何防腐剂、色素、风味增强剂、氢化脂肪和油
为防过敏，产品中不含芹菜、芝麻、芥末、甲壳动物、鱼类和软体动物不含任何豆类成分
赶快来品尝美味的德国经典黑森林蛋糕吧！！！
地址：北京市东城区广渠门内富贵园购物中心一层
㈥ 如何做德国的黑森林蛋糕
黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。目前德国大部分的糕饼师傅在制作黑森林蛋糕时，也使用了不少巧克力。黑森林蛋糕 原意并不是黑色（带巧克力）的蛋糕 而是 一种源于 黑森林地区的蛋糕 全名应该叫黑森林樱桃蛋糕 就跟扬州炒饭的意思差不多 扬州虾仁鸡蛋火腿黄瓜胡萝卜炒饭。 黑森林地区盛产樱桃 所以 蛋糕里面会夹樱桃果酱 或者上面点缀一颗又一颗的樱桃 在打发奶油时候 放上樱桃汁 所以 事实上 黑森林蛋糕和巧克力一点关系都没有。
㈦ 德国旅游|关于黑森林的这些，你知道吗
„Wenn einmal Kummer oder Sorge haben solltest im Leben,dann gehe jetzt mit offenen Augen rch den Wald, und in jedem Baum, in jedem Strauch, in jeder Blume und in jedem Tier werde die Allmacht Gottes zum Bewusst kommen und dir Trost und Kraft geben.“
“当你的人生中感到烦恼和忧愁的时候，就到森林来，敞开胸怀，遥望树林，你能从每一棵树、每一朵花、每棵草、每个生灵里看到上帝无所不在，你就会得到安慰和力量。”
这是电影《茜茜公主》中茜茜和弗兰茨·约瑟夫的一段经典对白。其实很多德国人都和茜茜公主一样有着森林情结。许多德国人的周末日常就是披上冲锋衣，穿上登败此山鞋去森林里徒步，而且幼儿园也喜欢带孩子们去森林里上自然美学课。
而德国的黑森林无疑就是德国森林的代表，今天就和明好一起走进黑森林的世界吧。
概览
黑森林是德国最大的森林山脉，坐落于巴登-符腾堡州（Baden-Württemberg）的西南部，从北部的普福尔茨海姆到南部的瓦尔茨胡特，绵延长约160公里。
特色
黑森林蛋糕
Schwarzwälder Kirschtorte
黑森林蛋糕是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油坦拦的味道。并且在德国，黑森林蛋糕是受法律保护的甜点，如果哪位蛋糕师在制作时没有使用黑森林的樱桃，或者樱桃含量过少，那就要小心消费者的控告了。
布谷钟
Kuckucksuhr
布谷钟产自德国黑森林地区。它的内部有设计精巧的齿轮装置，每到半点和整点，钟上方的小木门就会自动打开，并且出现一个会报时的布谷鸟，发出悦耳的“咕咕”的叫声。因此，也称作咕咕钟。
布谷鸟钟的历史记载可以追溯到17世纪中叶，而最早的布谷鸟钟出现于1730年到1750年之间的黑森林地区，那时的黑森林地区钟表制造业已相当盛行，许多家庭都以造表为生。19世纪后半叶起，布谷鸟钟成为世界闻名的纪念品和外国人眼中德国的一种标志。
景点
弗莱堡
Freiburg
弗莱堡位于德国、法国和瑞士三国的交界处，是前往黑森林、法国阿尔萨斯州和瑞士郊游和旅行最理想的出发点。
弗莱堡充满着活力，近550年悠久历史的弗莱堡大学坐落这里,精湛的文体活动比比皆是，美食佳肴令人流连忘返。同时弗莱堡是公认的德国环境之都和太阳能之都，是世界环境科学和太阳能研究的中心之一。
巴登巴登
Baden-Baden
巴登巴登是一个德国小镇，位于黑森林西北部的边缘上。在德语里“巴登”即沐浴或游泳的意思，这座城市正是以温泉疗养而着名。
而这座城市还有个特色便是它的赌场。巴登巴登的赌场建成于1824年，是德国最大最古老的赌让枯胡场，也是世界上最漂亮的赌场之一。一百多年以来，这个赌场从未中断过营业，即使在两次世界大战中也照常开放。1933年巴登巴登赌场还受到希特勒的特许，成为当时第三帝国唯一的赌场。
滴滴湖
Titisee
滴滴湖在德国西南部的黑森林地区，海拔858米，是黑森林地区最大的天然湖。关于滴滴湖名字的由来说法不一。一说得名于古罗马帝王Titus ,因为他率军攻打日耳曼人路过此地时被这里的景色深深吸引，便以自己的名字命名此湖。还有一种说法是Teti一词在巴伐利亚当地语言中意为“小孩子”。
滴滴湖湖水清澈见底，绿树浓郁成荫，周围绵延的丘陵以及林中鸟类的鸣啼，共同营造出这里独特的烂漫氛围，历来为各国游客所垂青。
想要了解更多有关德国森林的同学，可以看看2017年德国二套电视台ZDF推出的纪录片《我们的森林》（Unsere Wälder）。看完之后也许就会了解森林对德意志民族的重要性了。[B站搜索我们的森林即可]