⑴ 洪湖鸡蛋糕这道美食，是哪个地方的特色美食
从名字来看，我们就能看出些线索，我认为是湖北的特色美食，原因我裂了以下几点：
首先，名字中带有地域名称
洪湖位于湖北省荆州市，所以能用地名命名的美食，应该都是当地的美食吧，这样的例子也不在少数，例如：武汉热干面、北京烤鸭、四川腊肠、新疆炒米粉等等。众多的美食都是以地名来命名，所以，我觉得洪湖鸡蛋糕也应该如此，所以它是湖北的美食。
综上所述，我认为洪湖鸡蛋糕这个非常美味的美食应该是湖北荆州的特色美食，因为这些证据来作为支撑，当然这也是我个人自己的看法，不能代表所有人，大家仅够参考，还是要有自己的思考，哈哈，不过这真是不错的美食。
⑵ 荆州十大小吃都是什么
荆州十大小吃：沙市早堂面、公安锅盔、荆州一品大包、松滋荞麦豆皮、洪湖鸡蛋糕、监利米团子、元豆泡糯米、手工米粉、江陵酱油面、石首米饺。
荆州鱼米乡，公安食俗重鱼，无鱼不成席，无鱼不成礼仪。公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。