‘壹’ 怎么做蔓越莓酸奶蛋糕呢
材料
8吋戚风模准备材料:蛋黄5个砂糖30g橄榄油60g柠檬汁1大匙原味优格120g低粉100g蛋白6个砂糖70g柠檬汁1茶匙蔓越莓果干60g
做法
step11
事先准备工作: 鸡蛋将蛋黄蛋白分开(蛋白不可以沾到蛋黄,水份及油脂) 低粉ˊ先过筛(备用) 烤箱先预热至180度
step22
1.蔓越莓果干先切细并裹上少许低粉再将余粉筛掉(备用) (这样可以防止果干沉底) 2.将蛋黄+ 细砂糖用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解 3.接着依序加入优格ˊ柠檬汁ˊ橄榄油充分搅拌均匀 4.再将过筛好的低筋面粉ˊ加入拌匀 (搅拌过程尽量确实快速,避免面粉产生筋性影响口感) 5.准备好烤模ˊ先于底层均匀洒上蔓越莓
step33
6.蛋白先加入柠檬汁用打蛋器打至粗泡状态,然后分次加入细砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡) 7.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄面糊中用橡皮括刀延着盆边翻转及划圈圈的方式搅拌均匀 8.然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀step44
9.最后将搅拌好的面糊倒入戚风模中ˊ倒1/2时再洒上蔓越莓ˊ 完全倒完面糊时将剩余蔓越莓全部用完ˊ然后轻敲出气泡ˊ送入以事先预热的烤箱ˊ180度c烤40~42分钟即可 10.烤好的戚风出炉后一样轻敲出热气 并马上倒扣放凉...待完全凉透就能脱模切块享用罗~~
step55
凉透脱模完成的{优格蔓越莓戚风蛋糕}
step66
优格和柠檬汁让这个蛋糕不会过于甜腻搭配酸甜蔓越莓真的恰到好处 整个口感膨松湿润 组织也蛮细致的 非常的好吃喔.... 喜欢的ˊ动手试试吧~~
step77
一般在制作这类蛋糕会先将果干泡点蓝姆酒 让果干湿润也更有风味 但我使用的蔓越莓本身口感就非常不错 所以我省略这个步骤大家可依自己使用的商品来决定是否要先处理果干~~
‘贰’ 抹茶蔓越莓小蛋糕的常见做法
低筋面粉80克 抹茶粉5克
白糖80克 鸡蛋4个
玉米油25克 蔓越莓干40克
朗姆酒1汤匙 牛奶65克
柠檬半个 盐1/4茶匙
辅料
白芝麻适量
抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步骤
13.烤箱选用150度上下火烤30分钟至蛋糕表面上色即可。
‘叁’ 怎么做蔓越莓酸奶蛋糕呢
【蔓越莓酸奶蛋糕】的做法步骤
主料：原味酸奶 120克 低筋面粉 50克
辅料：蔓毁纤越莓果干 适量土鸡蛋 3个（普通鸡蛋2个） 炼乳 20克（或全部用酸奶） 玉米淀粉 15克 白砂糖 25克（视自己喜的甜度增减）
1. 鸡蛋黄白分离到无水无油的盆中；蛋黄部分加酸奶炼乳搅拌均匀
2. 面粉和淀粉混兄扮合过筛入蛋黄液中翻拌纤尘仿均匀
3. 蛋白加糖打发 4. 打发的蛋白与蛋黄糊混合，加入蔓越莓果仁，轻拌均匀5. 面糊倒入模具，轻磕模具减少面糊中的气泡
6. 入175度的烤箱，模具放中层，烤盘注水放在下层，蒸烤法，40分钟左右
7. 烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷却，入冰箱冷藏食用
材料
A料 0,香蕉 2根,橄榄油 100g,黑糖 100g,鸡蛋 2颗,优格 3大匙,B料 0,低粉 100g,无铝泡打粉 10g,C料 可不加,蔓越莓 适量,烤熟杏仁粒 适量
做法
1、A料全用果汁机或搅拌棒打成泥。B料过筛，和A料搅拌成蛋糕糊
2、烤箱上下180，预热
3、小蛋糕纸模放进小蛋糕模，将蛋糕糊倒入8分满加蔓越莓、杏仁粒烤15分
‘肆’ 蔓越莓优格蛋糕的做法
材料
低筋面粉125g，泡打粉4g，奶油100g，砂糖100g，蛋2颗，盐1小匙，优格50g，蔓越莓/葡萄干适量
做法
1、奶油用微波至软化，加入砂糖拌匀
2、将鸡蛋加入作法1中搅匀
3、加入面粉.泡打粉.盐及优格，搅拌均匀
4、加入适量的蔓越莓及葡萄干
5、倒入蛋糕模里，可于上层撒些蔓越莓.葡萄干.芝麻做装饰
6、置入烤箱以170度烤40分钟即可
‘伍’ 蔓越莓蛋糕的家常做法大全怎么做好
食材
主料
低筋面粉
200g
黄油
100g
细砂糖
120g
鸡蛋
80g
牛奶
80g
辅料
泡打粉
1小勺
蔓越莓
适量
步骤
1.黄油软化。
2.加入细砂糖。
3.用打蛋器打发至体积蓬松。
4.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5.分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀，每次均需要打发至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
6.面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
7.用橡皮刮刀略为翻拌均匀，倒入牛奶，继续用刮刀翻拌。
8.直到成为湿润的面糊。
9.倒入准备好的蔓越莓颗粒。
10.翻拌均匀即成蛋糕面糊。
11.在烤模中涂好油。
12.把面糊倒入烤模中。
13.放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄。
14.将蛋糕扣出后，可以切块食用，口感细腻、香甜。
小贴士
蔓越莓干洗净后用餐巾纸吸干水分，可以根据个人喜好切粒。
此款蛋糕可以根据自己的喜好使用纸杯或小模具烤制，视模具大小调整烘焙时间
‘陆’ 蔓越莓海绵蛋糕的做法，蔓越莓海绵蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
6个
牛奶
20克
低筋面粉
200克
蔓越莓
15克
辅料
葵花籽油
60克
白糖
60克
步骤
10.凉透后切块食用，密封保存。
‘柒’ 酸奶蔓越莓戚风的做法（蔓越莓戚风蛋糕的做法）
1、鸡蛋4只、低筋面粉蠢卜90g、牛奶40g、玉米油45g、柠檬汁4滴、糖粉45g、蔓越莓适量、盐1g
2、蛋黄和蛋清分离，放蛋清的盆要无油无水。
3、蛋黄和油充分搅打至乳化状态，再加入酸奶。
4、筛入低筋面粉，用不规则手法搅拌至无颗粒。
5、放入蔓越莓，搅匀的蛋黄糊呈细腻光滑状态
6、蛋清中加数滴白醋，分三带胡穗次加入白砂糖，打发至接近干性发泡状态。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
8、放回到剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。
9、入蛋糕模中，在桌面上震去大气泡。
10、放入预热好的烤箱，最下层烤盘中放热水，倒数第二层放蛋糕模，上下火130度烤60分做灶钟，再利用烤箱余温焖10分钟。
‘捌’ 蔓越莓蛋糕的4种家常做法
蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。平时生活中你会做蔓越莓 蛋糕 吗?下面是我给大家整理蔓越莓蛋糕的4种家常做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】蔓越莓马芬蛋糕
材料
六个分量：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，蔓越莓适量，盐1g，泡打粉2g
做法
1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。
2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。
3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
4、加入牛奶，然后全部一起搅拌。
5、最后加入蔓越莓搅拌后，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上几颗蔓越莓。
6、烤箱中层，180度，20到25分钟。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓苹果蛋糕
材料
细砂糖35克，植物油110克，鸡蛋1个，苹果切碎1个，过筛的低筋粉180克，苏打粉2.5克，泡打粉2克，盐1克，核桃碎75克，蔓越莓干40克，肉桂粉1克
做法
1、烤箱160℃预热，在蛋糕模具中放入 烘焙 纸。
2、取一个大碗，放入砂糖、植物油和鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
3、将苹果切成小块。
4、放入苹果块、低筋粉、泡打粉、小苏打和盐，用刮刀切拌均匀。
5、加入核桃碎和蔓越莓，混合均匀。
6、将混合好的面糊倒入模具中。
7、在上面撒少许的肉桂粉。
8、放入烤箱中层，160℃烤45-55分钟。用牙签插进去再拿出来上面没有挂东西就说明烤熟啦。
9、冷却十分钟，从模具中取出来，再冷却1个小时就可以切片食用啦!
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杯子蛋糕
材料
无盐黄油 110g
细砂糖 120g
鸡蛋 1个+半个(一个除掉蛋壳大概50g)
牛奶 40ml
低筋面粉 140g
泡打粉 1小匙
盐 1小匙
蔓越莓干 50g
做法
1、提前把无盐黄油拿出来室温软化。
2、用电动打蛋器把黄油打发到顺滑。
3、往黄油中加入细砂糖，继续打发至颜色发白(糖要分两次加入)
4、往黄油中加入打散的鸡蛋液(切记加鸡蛋时要少量多次加入，不能贪心哦)继续搅打，每一次加入后要搅拌均匀再放下一次。
5、鸡蛋和黄油拌匀后，再加入一半牛奶搅拌均匀，再加一半面粉(面粉要和泡打粉一起过筛后再使用)搅匀，如此类推把牛奶和面粉加完，最后一次加入盐搅拌。
6、最后加入蔓越莓干拌匀就好(蔓越莓干可以切细一点，随个人喜好哦!)
7、用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均匀地放入蛋糕纸杯中。
8、烤箱预热180度，把装好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分钟左右(按照你装的蛋糕的大小来定烘烤时间)
蔓越莓蛋糕的做法【4】蔓越莓奶酪蛋糕
材料
奶油奶酪200克，黄油100克，低筋面粉150克，蔓越莓干80克，细砂糖100克，全蛋150克，香草精5滴，泡打粉2.5克，牛奶50ml
做法
1.将奶油奶酪隔热水软化，加入室温软化的黄油搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀无颗粒
2.搅拌好的样子
3.分数次加入打散的全蛋液，搅拌均匀
4.加入适量的香草精搅拌均匀。如果此时有颗粒可以过筛一遍
5.加入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.蔓越莓切碎，倒入碗中，翻拌均匀，做成面糊
8.模具内涂黄油，撒一层高筋面粉，磕掉多余的粉末，填入面糊，震几下让面糊填充满模具，放入预热好的烤箱内烘焙。烘焙好，冷却后脱模即可
9.用圣诞树饼干模画一个轮廓，剪一个圣诞树造型，取一个盘子，筛入抹茶粉做装饰
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