Ⅰ 古早蛋糕
古早蛋糕
材料：玉米油25g，鸡蛋两个，蔽滚低筋面粉45g，细砂糖30g，可可粉适量，牛奶30g，柠檬则蚂汁少许
做法：
1.面糊倒入模具中(留下一点别倒完!)
2.剩下的面糊与可可粉混合装入裱花袋
3.挤在面糊上用牙签拉出花
4.150度宏盯余预热用锡纸包裹着烤20分钟，揭开再烤20分钟
Ⅱ 古早蛋糕是怎样一种蛋糕在家能不能完美的做好
古早蛋糕算得上是一种怀旧风格的蛋糕，就是以前那种老式蛋糕，只用面粉，鸡蛋等一些常见食材做出来的蛋糕，很平常，却让人吃起来觉得很暖心。古早蛋糕一般都是在大型商场或者蛋糕店里卖的，当然手巧的你也可以在家里尝试去做古早蛋糕。
一、古早蛋糕做法之一鸡蛋黄七八个，纯牛奶二两半约一百二十五克左右，白砂糖，低筋面粉和玉米油各九十克左右。将所有用料倒入锅中，小火加热不停搅拌，然后关火晾凉备用。搅拌机内倒入蛋清，加入三滴白醋，分三次加入白砂糖进行打发，形成蛋白霜，关火。将蛋白霜倒入之前做的蛋黄糊中，搅拌均匀，最后倒入蛋糕模具中，铺平，进去烤箱中一百四十度进行烤制，烤盘要加少量凉水，烤制时间大约为一个半小时。
Ⅲ 网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗
网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？
所说“古早味蛋糕”，是来自于闽南话“想念的香味”，所以，用古早味蛋糕来形容了这一款生日蛋糕再适合不过了。这一款生日蛋糕不仅仅有飘忽华美的表面，更具惊鸿一瞥的含义。刚烤出来的古早味蛋糕，材质细致如泪、口味香馥浓厚，基本上达到入口就化的程度。品完以后，满满的想念的香味，总给人一种幸福快乐的初恋的感觉，如同青春懵懂的年轻男女，又恰似当年的我们！
古早味蛋糕不像海绵蛋糕，又总给人一种海绵蛋糕柔嫩懵懂的身影。与海绵蛋糕对比，古早味蛋糕本质区别在于“油烫面”、“水浴法”，这也是与海绵蛋糕较大最大的不同。烫面法与沙浴烤制方法的添加，让蛋糕的保水性更强烈，因此，这决定了古早味蛋糕细致莹润质地。蛋白质的消磨与海绵蛋糕如出一辙，差别只不过是在消磨水平上应稍微软嫩一点，做到湿性发泡就可以。今日，就与好友们分享网红古早味蛋糕超详细作法，消磨调糊一站式解决，恋爱的味道。
Ⅳ 古早蛋糕模具可以用来烤戚风蛋糕吗
戚风蛋糕一定要用中空的专用模具？
中空模具因为中心导热好，是最容易烤熟的，如果制作8吋以上的戚风蛋糕，用中空模具比较适合。 制作4吋、6吋戚风蛋糕时，用不中空的分离模也是可以的，方便装饰，也不用为了模具收纳伤脑筋。 不过因为要花更多时间烤熟蛋糕，外层会比较乾，如果很常做直接要吃的戚风，还是买个中空膜比较好。
Ⅳ 什么是古早蛋糕
古早蛋糕可以理解为两层意思：1、指日式蛋糕；2、指怀旧风味。
1、指日式蛋糕：
古早蛋糕是指日式蛋糕，只是换了个名字。古早蛋糕里面没有什么奶油，古早蛋糕的口感如棉花一般绵软轻柔，软嫩Q弹，比戚风蛋糕更加柔软细腻。
2、指怀旧风味：
所谓的古早味是指以前的味道，怀旧的味道，古早味，常用于描述传统食物或习俗，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆
Ⅵ 现在比较出名的蛋糕品牌都有哪些啊可以推荐一家吗
台拾记古早风味现烤蛋糕呀！
传承传统手工艺，精心烘焙店的蛋糕，一盘蛋糕里有满满的52.5颗新鲜鸡蛋，加上香醇的牛奶，切成十六块，每一小块里就有近4个鸡蛋和两杯牛奶。
希望我的回答能帮助到你
Ⅶ 古早蛋糕可以做生日蛋糕坯吗 古早蛋糕可以做生日蛋糕胚怎么样
我们都知道，蛋糕的做法不一样，吃起来的口感和味道也不一样，类别也会有所不同。古早蛋糕就是其中很受欢迎的一种蛋糕，它吃起来松松软软的，味道很不错，深受人们喜欢。那么古早蛋糕可以做生日蛋糕吗？下面让我们具体来看看吧！
古早蛋糕能用来做生日蛋糕胚吗
我们印象中的生日蛋糕，一般都是由：戚风蛋糕（或者海绵蛋糕/磅蛋糕，戚风在国内最常见）+打发奶油+新鲜水果+表面装饰这几个主要的部分组成，如果要这么来搭配做一个生日蛋糕的话，古早蛋糕来做胚当然是不合适的。
原因两点：
1、古早蛋糕太嫩，太软了，承重力不够，抹奶油也不够好抹平，稍微重一点的搭上几层，蛋糕胚会被压塌，容易出现鼓包等等现象。
2、为啥我们外面买的古早蛋糕一般都是切块卖的？因为古早蛋糕就得原本的味道才好吃，如果加了奶油、水果什么的，可能反而把它的优点遮盖了，都没法尝出来它的嫩软弹。
古早蛋糕怎么做生日蛋糕
如果喜欢古早蛋糕的口感，而且是做给宝宝吃的，配料是越简单越好！既然这样，也可以用古早蛋糕做胚，换一种思路来做，也未尝不可：
1、可以换种模具来制作古早蛋糕，比如我常常都爱提到的萨瓦林模具。它本身就长的很好看，就算做一个裸胚都挺漂亮的。
不用切片，直接在顶上淋一点打发到六分发的奶油（稍微变得稠厚，但是还可以流动的状态），撒上一点果仁或者摆上一点水果片：
2、既然古早蛋糕不适合承重也不适合加很多奶油和水果，那么做一个裸蛋糕也不错。每层蛋糕中间抹一点点果酱，顶上加一点炼乳，放点小装饰或者少量水果，这样既不会塌，也不会抢了古早的味道。要是嫌颜色淡了，还可以做成可可味道或者抹茶味的。
古早蛋糕的常见做法
古早味蛋糕原材料主要是低筋面粉，鸡蛋，牛奶，玉米油，糖，在用烤箱烤制的时候可以采用水浴法让蛋糕烤出来更加有弹性湿润松软。所谓水浴法，通俗来讲就是隔水加热。采用水浴法可以持续调节烤箱内的湿度，保证蛋糕的含水量，使得做出来的蛋糕软软嫩嫩的哈。并且在制作过程中还可以根据自己的口味加入肉松或者芝士或者现在很火的芋泥，咸蛋黄夹心，想要鸡蛋味浓一点或者甜度低一点都可以自己随意调节。
Ⅷ 超绵密古早海绵蛋糕
材料：蛋黄5个 蛋白5个 全鸡蛋1个 低筋面粉80g 玉米油50ml 牛奶80ml 白砂糖55g 玉米淀粉5g 盐1g（方子适用于7 8寸方形模具的量）
步骤
1.将玉米油在锅里烧至微沸或者放微波炉高火1分钟，面粉先过筛，把热油倒入面粉中搅拌至顺滑无干粉
2.慢慢倒入牛奶搅拌均匀，再加入全蛋黄 一个全蛋液搅拌成顺滑的蛋黄糊
4.将蛋白加入几滴柠檬汁糖分3次加入蛋白中打发至软尖勾状态（第三次加糖连玉米淀粉一起加进去打发）
5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中上念禅亏下翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中 继续仔神上下翻拌均匀
6.烤盘垫上油纸，面糊高处倒入烤盘，震几下震出大气泡（袭宏因为没有高的烤盘 所以在烤盘四周垫上纸皮了）
7.用的是水浴法，用另一个稍微大点的烤盘把装有面糊的烤盘放上面，大点的盘里加入大概2cm高度的凉水，就可以送烤箱烤啦
烤制时间：烤箱预热 170度5分钟，上下火170度 烤60分钟
Ⅸ 古早蛋糕凉了表面成粘粘的不知道怎么回事
这个应该是蛋糕表面的东西和空气发生反应造成的，不过一般来说没有问题的