Ⅰ 想开一家蛋糕房急需食品原材料供应商，哪家好呢
关于原料批发店，我觉得只能从厂家方面入手，所以去市场上了解一下都是哪些产品，哪里生产的，一个个的去了解。要不然同类产品不受欢迎，那样很亏的呢。开店之前，需要了解很多呢，包括哪些产品比较好用，然后了解是什么厂家生产的，是否可以直接成为直销方。
具体去哪里，毕竟我不是做这一行的，无法直接告诉你有哪些好用的产品，它们都是什么牌子哪个厂家。所以，你需要去市场了解，包括零售方最喜欢什么产品，有时候东西好用，才是关键，要不然再便宜也是白搭。记住原料的需求直接是跟消费者的口味而来的，蛋糕店现在都在做什么，什么最畅销，我想你必须要有所知晓吧。
市场了解了，然后综合自己的预算，制定自己的店铺销售计划。包括，产品的种类范围，然后什么档次的商品，也是需要敲定的。开店容易，守店难。一定要有个计划性，自己把客户群体定位在什么档次上，投入资金，店铺的选址，销售的渠道和方式，这些都需要确定好。祝你开店顺利～^ _ ^。
Ⅱ 制作蛋糕的奶油哪里可以买到
您好，制作蛋糕的奶油在网上都可以买到，你在淘宝，阿里巴巴网上搜索蛋糕奶油，很多种类的，但是建议你买乳脂奶油，这是制作蛋糕最好的奶油，并且好吃健康。
Ⅲ 奶油蛋糕上的百合花是怎么裱上去的
裱花（mounting patterns）：用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。
奶油蛋糕上的百合花是按照自己心目中的样子 ，用裱花袋下面银色或塑料金属的裱花头， 一圈一圈慢慢挤出美丽的花儿的 。然后再用刮刀来稍稍修正一下 ，便大功告成。
Ⅳ 做布丁要用的“吉利丁”是什么东西 在哪可以买到
鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心!
去蛋糕房或者比较大超市去看看,这些东西只有开蛋糕房的才有.要不就去调料批发市场
还有我在淘宝上买过，质量不错
Ⅳ 济南的朋友请进~济南好的蛋糕房都分布在哪里啊
A里蛋糕洪楼店 山大北路40号
A里蛋糕历山店 历山路17号
A里蛋糕文东店 文化东路86-4号
A里蛋糕在英雄山 无影山 经四路 市华联也有专卖店
济南稻香园食品有限公司 山大路16-6号
稻香园英雄山专卖店 英雄山路23-2号
稻香园玉函专卖店 玉函路35号
稻香园蛋糕文西店 文化西路41号
稻香园蛋糕燕子山店 燕子山中路
稻香园蛋糕经七店 经七路568号
大三元朝山店 朝山街北首
大三元舜玉店 舜玉小区临8号
花旗食品 经五纬六路
康利来食品 经五纬一路
金百利西饼屋 济微路73-22号
大金元蛋糕店 济微路1号
麦香村蛋糕店 桑园路西首
金苹果蛋糕世界 历山路21号
红喜玛蛋糕店 山大路34号
新加坡面食店 经二纬十二路142号
Ⅵ 最近的蛋糕店在哪儿
在杨柳镇茶府路91号菜市场对面，上海如海超市右边好豪豪蛋糕房！
Ⅶ 大蛋糕店用的什么奶油
问题一：蛋糕裱花用的什么奶油？ 蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀
问题二：有没有开过蛋糕店的，想知道大部分生日蛋糕用的奶油是什么 基本上都是植物奶油，因为动物奶油遇高温会融化而且植物奶油比较便宜
问题三：什么淡奶油口感最佳，一般蛋糕店用什么牌子淡奶油？ 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
问题四：现在买卖的生日蛋糕奶油大多数是用什么做的 就是植脂甜奶油为主，以维意的金钻为代表，只要是价格低，好保存，易打发，塑形好。
也有部分使用淡奶油加糖（炼乳）的，口味会很好，比较健康，但塑性较差，价格较高。
使用甜奶油加淡奶油的话，就会综合上述全部优点。
也有定制的蛋糕使用自制的黄油奶油，或忌廉奶油等等。
问题五：一般蛋糕店的奶油会卖吗？ 我觉得不一定。我之前在蛋糕店工作过。蛋糕店里用的奶油都是大包装的，即使卖，包装上也太麻烦了。其实现在有适合家用的小包装的奶油销售的啊，1L、2L的，在大一点的超市有卖的，我在沃尔玛就看到过。或者网上购买也可以的。据我初步观察，超市销售的可能是雀巢居多，蛋糕店能用安佳之类的品牌质量已经算很好了。再说，有些小蛋糕店，用的一些乱七八糟的人造奶油，你敢买吗？你买了敢用吗？
问题六：蛋糕上的奶油是用什么做成的 蛋糕上的奶油有两种：植物奶油和动物奶油。动物奶油又名淡奶油（Whipping Cream ）。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物（也是化学产品和香精的合成品）。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人处是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。 氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，纷纷以人造奶油替代动物奶油。 呼吁大家远离反式脂肪酸
问题七：怎么打发奶油才能达到蛋糕店效果 10分 鸟窝的淡奶油最不好打了，因为它的含脂量低。想要打发的话有一个小窍门，往里面加几大勺全脂奶粉，你就会发现能省不少力气。
而且打发时温度尽量低，最好垫冰打，如果没有冰的话，在打之前把鸟窝奶油放在冷冻室冰一阵子，然后取出马上开打。
别跟蛋糕店的比，他们图便宜都用植物性奶油，那玩意用手打都能打发。其实动物性奶油打好了裱花也很合格的，鸟窝的我没试过，因为太难打都用它做慕丝了。用安佳的奶油做裱花会更好一些，因为含脂量高，打发比鸟窝的更快更方便，而且裱花的硬度也足够。比较郁闷的是安佳没有小包装，一打开就得快速用完。
另外如果能买到紫风车的淡奶油就更好了，据说这个奶油比安佳的还好
问题八：怎么去识别蛋糕店里的蛋糕使用的是什么样的奶油？ 有植脂奶油和乳脂奶油，这2种奶油区别不大，奶油是用奶油机或打蛋机作做的
问题九：蛋糕店用的奶油用什么原料打发的 蛋糕店用的都是自发的奶油，就是挤出来就是你看到的状态，或者是用稀奶油和糖用打蛋器打发。
问题十：水果蛋糕的奶油用哪种好 蛋糕店通常用植脂奶油，通常用的牌子是“立高”，13元“金钻”18元一升，稍贵但是味道好些！但是因为植脂奶油是植物氢化过的油加的水和香精做的，会产生反式脂肪酸对身体不好！但因为价格低廉，口感过得去！裱花时很容易塑形！所以蛋糕房都用它！但它里面不含一滴奶的成分，所以是假奶油！不建议使用！
有些大蛋糕房为了提升风味和口感，会用动物植物混合液态奶油，有常春牌和乔云牌的，28-32元左右一升，打发后味道很香口感极好，但健康方面不明，我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油，常春牌的，32元一升，紫色盒子包装的，上面写着，动植物鲜奶油别买错了，麦德龙有售，网上也有卖！裱花的时候用这种奶油！味道和口感都超好的，打发后很细腻！裱花可塑性也不错！
还有就是淡奶油，纯动物的，牛奶中获取的，不太好塑形，但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发，涂抹在夹层，然后再放水果碎片进去，这样口感味道都好，或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去，味道更好，再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升，铁塔牌的42元一升，两种打发性能都比较好，但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌，然后是蓝风车，这就比较贵了，但是油脂含量也会随着价格上升，油脂含量越高的，塑形越好！
Ⅷ 要做蛋糕，请问蛋糕粉在哪里有买
给你个建议：去你家附近的小的面包房，或者是菜场的蛋糕店，去问他买低筋面粉，跟他说是做蛋糕的低筋粉。（高筋粉是做面包的），大概是一斤2.5元，便宜的哈~别去买超市的所谓的蛋糕粉，贵的，其实都是差不多的，只不过就是里面把泡打粉什么的都给你拌好在里面了。泡打粉的话那儿也有的，1-1.5元一小包。希望对你有帮助
Ⅸ 蛋糕房里那种摆在橱窗里能看不能吃的生日蛋糕模型是用什么材料做的
生日蛋糕模型是仿真食品模型，用到的材料有：
1、硅橡胶。硅橡胶是用来制作食品模具的，在做好的模型上上光会用到。
2、高分子树脂。高分子树脂主要用来制作食品模型的。
3、固化剂。在制作食品模具及仿真液态食品时，在原料中加属入固化剂，以提高其凝固速度。
4、油画颜料。油画颜料是在制作仿真食品时用于染色和上色的主要原料。
(9)哪里买蛋糕房用的表化俵扩展阅读：
蛋糕原料：
高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5%以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12%之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。
蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。
全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。
小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。
麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。
裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。
麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。
玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。
Ⅹ 哈尔滨哪里有卖冰激凌蛋糕的
哈尔滨市可以购买冰激凌蛋糕的店铺地址如卜改下：
1、麒麟蛋糕房：黑龙江省哈尔滨市淮河路红旗新区28栋5单元1层2号。
2、好利来：黑龙江省塌迹哈尔滨市学府路74号黑龙江大学中央红超市一楼。
3、佳禾蛋糕店：黑龙江省哈尔滨市道里区安固街117号。
4、胜新蛋糕团弊并店：黑龙江省哈尔滨市道外区安华街6号。
5、米旗西饼店：黑龙江省哈尔滨市南岗区闽江路142号。
6、宝贝DIY蛋糕店：黑龙江省哈尔滨市南岗区阳光绿色家园虹桥小学2学区近淮河路。