㈠ 鸡蛋糕要蒸多长时间能好
鸡蛋羹是一种十分美味的食物,尤其是对于小孩来说,许多小孩子不爱吃菜,拌上鸡蛋羹百分之九十的小孩都喜欢吃。蒸的好的鸡蛋羹香滑鲜嫩,十分美味,淋上一点耗油或者酱油味道更是好吃。那么一碗好吃的鸡蛋羹要蒸多长时间呢?让我们来了解一下吧。
一、鸡蛋羹要蒸多长时间
一般来讲10-15分钟左右的时间,做法如下:
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
6.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
二、做蒸鸡蛋羹切忌以下四点
1、忌加生水和热开水
加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品
蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。
4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大
由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
小编结语:以上便是鸡蛋羹要蒸多长时间的全部内容了,一碗好吃的鸡蛋羹时间也就10到15分钟左右了,蒸鸡蛋羹时切记不能加生水和热开水,以及不能猛搅拌,否则蒸出来的鸡蛋羹味道并不会鲜嫩香滑,反而会起泡不容易结块。这些您记住了吗。
㈡ 我想在甘肃天水加盟一家AILI爱的礼物蛋糕店，人有联系方式请发到邮箱：[email protected]
上海总部电话 021-64140118
传真：021-64145105
客服电话：4008200690
㈢ 谁知道天水A里蛋糕店的电话，还有贝因美，雀巢，飞鹤奶粉经销商的电话
一楼说的是天水新闻热线的电话号码，呵呵，天水有好几家A里店啊，而且不知道你说的是整个天水地区还是光秦州区，不知道你要问那个啊，还有那些经销商的电话，如果有店面的话都可以用114查询啊，如果您是外地的话要拨0938114查询.补充回答注意了，最新发现贝因美天水总经销的电话是0938-2736878
㈣ 什么牌子鸡蛋糕是零添加的
1.卡尔顿 港式鸡蛋仔整箱500g营养蛋糕点新小吃零食品面包鸡蛋糕早餐 【港式鸡蛋仔】新春礼盒装600g
卡尔顿 港式鸡蛋仔整箱500g营养蛋糕点新小吃零食品面包鸡蛋糕早餐 【港式鸡蛋仔】新春礼盒装600g
暂无报价
看网络
2.知心奶奶 云鸡蛋糕 原味 500g
商品介绍：知心奶奶这款云鸡蛋糕，采用鲜鸡蛋、小麦粉、海藻糖、植物油、淀粉等配料制成，不添加蔗糖，其中海藻糖作为代糖，具有不参与糖代谢和不升血糖的特点。鸡蛋糕口感绵柔，蛋香浓郁。独立小包装袋，开袋即食，方便携带。
知心奶奶 云鸡蛋糕 原味 500g
24.8元 起
看网络
去购买
3.知心奶奶 云鸡蛋糕 原味 700g
商品介绍：知心奶奶这款云鸡蛋糕，采用鲜鸡蛋、小麦粉、海藻糖、植物油、淀粉等配料制成，不添加蔗糖，其中海藻糖作为代糖，具有不参与糖代谢和不升血糖的特点。鸡蛋糕口感绵柔，蛋香浓郁。独立小包装袋，开袋即食，方便携带。
知心奶奶 云鸡蛋糕 原味 700g
暂无报价
看网络
4.MAIZHAO 唛兆 港式鸡蛋仔 原味 250g
商品介绍：唛兆（MAIZHAO）这款原味港式鸡蛋仔，配料选用鸡蛋、小麦粉、黄油、全脂乳粉等，含有蛋白质、脂肪等营养物质。蛋香浓郁，口感绵甜松软。独立小袋包装，携带方便，开袋即食。保质期为90天，请密封置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。
MAIZHAO 唛兆 港式鸡蛋仔 原味 250g
暂无报价
看网络
5.蛋糕原味网红零食小吃糕点鸡蛋糕面包孕妇儿童早餐面包休闲食品下午茶点心甜品整箱 锁鲜蛋糕2斤（约21个左右）
蛋糕原味网红零食小吃糕点鸡蛋糕面包孕妇儿童早餐面包休闲食品下午茶点心甜品整箱 锁鲜蛋糕2斤（约21个左右）
22.9元 起
看网络
去购买
6.巴比熊 西式戚风蛋奶鸡蛋糕 520g
商品介绍：巴比熊西式戚风蛋奶鸡蛋糕，真材实料，全蛋和面，不添加一滴水，每一块含有数以万计的细腻小孔，咬下如云朵般绵软。规格；520g
巴比熊 西式戚风蛋奶鸡蛋糕 520g
15.9元 起
看网络
去购买
7.DXC 稻香村 蜂蜜蛋糕 330g*2袋
DXC 稻香村 蜂蜜蛋糕 330g*2袋
24.88元 起
看网络
去购买
8.小白心里软每日c橙汁鸡蛋糕整箱 面包早餐烘焙糕点零食小吃点心
小白心里软每日c橙汁鸡蛋糕整箱 面包早餐烘焙糕点零食小吃点心
13.45元 起
看网络
去购买
9.小白心里软每日c橙汁味鸡蛋糕整箱228g面包早餐烘焙糕点零食品小吃点心 每日C橙汁蛋糕228g
小白心里软每日c橙汁味鸡蛋糕整箱228g面包早餐烘焙糕点零食品小吃点心 每日C橙汁蛋糕228
㈤ 全国十佳饼店是哪十家
1.DQ冰雪皇后（成立于1940年，1992年登陆中国，全球连锁店近7000家，中国连锁店1183家）DQ冰雪皇后隶属于股神巴菲特控股的伯克夏尔.哈撒韦集团，在包括美国 加拿大 中国等20几个国家7000多家门店，是全球连锁餐饮业巨头之一。DQ凭借口味独特的“软冰淇淋”，一举成为“乳品行业中的皇后”。DQ的明星产品“暴风雪”诞生于1985年，仅诞生第一年就在全球售出超过175,000,000杯！1992年登陆中国，发展至今开设25个国家7000多个连锁店；
2.好利来（成立于1992年，连锁店近1000家）好利来1992年由罗红创建，并于同年开始尝试连锁经营，截至目前在全国20多个省80多个大中型城市拥有近千家门店，在北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数过万。曾经甚至被冠为“中国烘焙老大”之称。
3.85度C（成立于2004年，连锁店近1000家 2010年11月在台湾上市）85度C，是来自中国台湾的餐饮品牌，2004年，吴政学创立85度C。2010年11月，85度C在台湾上市。85度C已经开店国家和地区有中国台湾地区，美国，澳大利亚，以及中国大陆100多个城市，
4.元祖（成立于1993年，连锁店654家 2016年12月28日在上交所挂牌A股主板上市）截止到2020年1月4日，元祖连锁店达654家，分布在全国20个省100多个城市，12月28日，上海元祖梦果子股份有限公司（以下简称“元祖”，股票代码：603886）在上交所敲锣开市，宣布挂牌A股主板。
5.安德鲁森（成立于1997年台资企业，600多家门店 分布在福建 四川等地20多个城市）安德鲁森已拥有厦门、福州、成都、三大大生产基地、600多家连锁店、3500位员工，当之无愧地成为中国烘焙行业的领军企业。
6.克莉丝汀Christine（成立于1992年，连锁店586家 2012年在中国香港上市）被称为“烘焙第一股”。
7.向阳坊（成立于1998年，连锁店495家，分布在全国30个城市）向阳坊总公司在厦门同安食品工业园。在福建地区的厦门、福州、泉州、龙岩、漳州、莆田都有分公司，2007年事业拓展到北京。09年拓展至天津 , 安徽 , 江西等地。向阳坊将带领旗下495家连锁分店不懈努力，以便捷的社区分店、完善的物流配送系统和贴心服务，让向阳坊的微笑洒满中华大地。
8.AILI爱的礼物(成立于1985年全国415家)济南(50)济宁市(4)临沂市(4)泰安(10)泰山区(6)岱岳区(1)新泰(2)肥城(1)宁夏州(32)西宁(26)海东(6) 西宁(26)城中区(5)城东区(6)城北区(7)城西区(7)大通县(1)海东地区(6)平安区(1)互助土族自治县(3)乐都区(2)兰州(50)天水(14)酒泉肃州区(5)嘉峪关市(7)张掖(5)平凉(5)武威凉州(4)定西陇西(4)白银(10)金昌(3)庆阳(3)陇南(5)临夏州(7)甘南州县(1)拉萨市(3)银川(20)兴庆区(14)乌鲁木齐
9.巴黎贝甜（成立于1988年，全球连锁店3700家，2004年进入中国，403家门店）巴黎贝甜（Paris Baguette）是韩国艾丝碧西属下的品牌，隶属于在韩国有着65年历史的食品集团SPC。1988年成立至今，足迹遍布韩国（1100余家店铺)，法国，美国（洛杉矶、纽约)，新加坡，越南，中国等国家，全球门店3700多家，
10.哈根达斯（成立于1996年，连锁店400家分布在全国80个城市）哈根达斯（Häagen-Dazs）原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美国纽约上市。1996年进入中国内地市场后发展迅速，已遍布全国80多个城市。，截止到今天已在大陆、台湾、香港拥有400多家专卖店。在大中华区，所有销售的哈根达斯冰淇淋产品100%由法国进口。