Ⅰ 谁和我说下牧场物语矿石镇的伙伴们中蛋糕怎么做，包括材料在哪买
春季：
紫精灵 生日:春4日 (推荐礼物:蜂蜜)
赛巴拉 生日:春11日 (推荐礼物:竹笋 年糕)
蓝精灵 生日:春15日 (推荐礼物:蜂蜜)
艾丽 生日:春16日(推荐礼物:特别喜欢：热牛奶、赏月丸子、红色奇幻草很喜欢:草莓 牛奶 三色花 猫薄荷 青色奇幻草)
穆奇 生日:春17日(推荐礼物:温泉蛋、饭团、年糕)
莉莉雅 生日:春19日(推荐礼物:月泪草 蜂蜜、牛奶)
青精灵 生日:春24日(推荐礼物:蜂蜜)
沙夏 生日:春30日(推荐礼物:三色花、月泪草 巧克力)
夏季：
帕布莉 生日:夏3日(推荐礼物:特别喜欢：炒鸡蛋、菜肉蛋卷、蛋炒饭 很喜欢:草莓、苹果、蛋)
哈里斯 生日:夏4日 (推荐礼物:温泉蛋、葡萄酒)
克里夫 生日:夏6日 (推荐礼物:菜汁、菜奶 野葡萄)
巴基尔 生日:夏11日 (推荐礼物:野葡萄 绿色草、红色草、黑色草、白色草)
绿精灵 生日:夏16日 (推荐礼物:蜂蜜)
琳 生日:夏17日 (推荐礼物:特别喜欢：干酪、松蘑饭、蛋糕、热蛋糕 很喜欢:温泉蛋)
凯 生日:夏22日 (推荐礼物:蛋 油、小麦粉、面包)
托马斯 生日:夏25日 (推荐礼物:葡萄酒、荞麦粉、野葡萄酒)
扎克 生日:夏29日(推荐礼物:猫薄荷 葡萄酒、回力剂)
秋季：
哥茨 生日:秋2日 (推荐礼物:蜂蜜、苹果 蛋)
优 生日:秋5日 (推荐礼物:蜂蜜 葡萄汁、巧克力)
黄精灵 生日:秋10日 (推荐礼物:蜂蜜)
玛娜 生日:秋11日 (推荐礼物:蜂蜜、小鱼、中鱼、大鱼)
红精灵 生日:秋14日 (推荐礼物:蜂蜜)
卡莲 生日:秋15日(推荐礼物:特别喜欢:烤马铃薯、爆米花、比萨 很喜欢:竹笋、松蘑、奶酪、葡萄酒、野葡萄酒)
多特 生日:秋19日 (推荐礼物:蜂蜜、毒蘑菇、牛奶 所有草药)
卡特 生日:秋20日(推荐礼物:萝卜、蛋 小鱼、中鱼、大鱼)
安娜 生日:秋23日(推荐礼物:蜂蜜、苹果、蛋)
里克 生日:秋27日(推荐礼物:玉米、蜂蜜、温泉蛋、蛋)
冬季：
格雷 生日:冬6日 (推荐礼物:巧克力 铜、银、金)
达特 生日:冬11日 (推荐礼物:小鱼、中鱼、大鱼 蜂蜜 蛋)
艾莲 生日:冬13日 (推荐礼物:温泉蛋 蜂蜜)
笛克 生日:冬15日 (推荐礼物:温泉蛋)
霍安 生日:冬19日(推荐礼物:金、秘银、奥里哈钢、金刚石)
玛丽 生日:冬20日(推荐礼物:特别喜欢:菜汁、菜奶、消闲茶很喜欢:白色草、葡萄汁)
橙精灵 生日:冬22日(推荐礼物:蜂蜜)
梅 生日:冬26日(推荐礼物:蜂蜜)
杰夫 生日:冬29日(推荐礼物:蜂蜜、青色草、蓝色草、白色草)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
家具篇’
星期六电视购物（到旅馆柜台右边打电话购买）
没有特定条件
镜子 1000 G
时钟 2000 G
自宅扩建一次后
冰箱 2500 G
柜子 2500 G
自宅扩建一次后及有冰箱
厨房 4000 G
调味料 2500 G
菜刀 1500 G
炒锅 1200 G
锅 1000 G
搅拌机 1200 G
打蛋器 500 G
擀面棍 750 G
烤箱 2500 G
自宅扩建两次后
地毯 5000 G
大床 10000 G
力之果实 10000 G
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
‘爱情篇’
追求心得
艾丽~~个人认为最容易，初期可送花（不是月泪草）不花钱，春/夏/秋三季都有，每天和她说说话，送花，约12~15天可变为紫心，这时须天天送她最喜欢的牛奶，一年内红心。
琳~~必须每天光顾她家的宿屋，买东西吃（最少200元一份），不能光喝水，否则琳会~~~
和琳说说话，15天左右变为紫心，以后可在早上温泉边送温泉卵（注意：和琳的浪漫事件都发生在宿屋）最好去宿屋送温泉卵，一年或第二年春天可红心
卡莲~~开始须每天光临杂货店，买种籽等，（卡莲不一定要她本人在场），晚上去海边或宿屋找她聊聊，送白色的花，多攒一些钱吧，资产少，她会看不起你，紫心后礼物最好送葡萄酒（打包）
有厨房后，也可送爆米花或赛马赢得的化妆品，花费不少啊，努力吧，红心后，她会好温柔的！
玛丽~~初期可不送，但记得每天去图书馆和她说话，到二楼转一圈，偶尔送些兰色草，十几天左右变为紫心，记得要每天送礼（兰色草/竹笋）夏季红色草，秋季绿色草,一年内红心。
珀布利~~没有好的办法，养鸡才是硬道理，初期在温泉边和她说话，养鸡后送鸡蛋给她吧，多去鸡店买饲料，当她的好感上升，鸡的心数上升到一定时，除星期天和节假日外，春夏秋的晴天早上6：00，她会自动出现在你家门口发声紫心事件，有厨房后，可送草莓牛奶，白煮蛋，菜肉蛋卷冰淇淋，如觉麻烦，也可送鸡蛋，苹果，快得话，一年内即可告白！
每天说一次话爱情度加200
卡莲的功略
生日：秋季15(23日)
住址：杂货店
喜欢的东西：烤马铃薯、爆米花、比萨
人际关系：杰夫、沙夏的女儿
竞争对手：里克
简要介绍：
姐姐型的杂货店女孩子。最喜欢跳舞，但料理就一塌糊涂了……另外很喜欢帮助别人……好象比较喜欢喝酒……
※每天到杂货屋买东西，每持续15天爱情度加2500。
条件:MM心黑或以上
时间:三、五 AM10:00至PM1:00
地点:杂货店
选择:选“说真的，有点困难…”，卡莲的爱情度+3000，杰夫好感度+20，道具栏有空格的话，可拿到[牧草种子]，选“没问题”，卡莲的爱情度不变，杰夫和沙夏好感度+20
条件:MM心紫或以上
时间:一、四、六 AM10:00至PM1:00
地点:杂货店
选择:选“月泪草种子”，卡莲的爱情度+3000，沙夏好感度-10，杰夫好感度+20，选“猫薄荷种子”，莲的爱情度-2000，杰夫和沙夏好感度+20
条件:MM心蓝或以上
时间:三、五 AM10:00至PM1:00
地点:杂货店
选择:选“能”,卡莲的爱情度+3000，笛克.杰夫和沙夏好感度+20，背包里有空格，可得到[卡莲的葡萄酒] ，选“该有别的事”，卡莲的爱情度-2000，笛克.杰夫和沙夏好感度-10
条件:MM心黄或以上
时间:一、四、六 AM10:00至PM1:00
地点:杂货店
选择:选“尝”，卡莲的爱情度+3000，杰夫和沙夏好感度+20，选不“尝”，卡莲的爱情度-2000，杰夫和沙夏好感度-10
琳的功略
生日：夏季17(22日)
住址：达特的店
喜欢的东西：干酪、松蘑饭、蛋糕、热蛋糕
人际关系：达特的女儿
竞争对手：克里夫
简要介绍：
总是精神饱满的旅馆的女孩子。好胜心很强，可是对自己的魅力没有信心，恋爱观比较消极。另外非常喜欢做料理也非常喜欢吃。
※每天到旅馆（达特的店）买一样东西吃（免费的水不算），每持续15天爱情度加2500。
<送温泉蛋(吐血推荐,每天一个爱情度快速上升第一年冬天到达红心)>
条件:MM心黑或以上
时间:一、六以外， AM10:00至PM1:00
地点:达多的店
选择:选“吃”，琳的爱情度+3000，达多好感度+20，选“不用了”，琳的爱情度-2000，达多好感度-10
条件:MM心紫或以上
时间:日、二、四、六 AM10:00至PM1:00
地点:达多的店2楼
选择:选“喜欢打扫”，琳的爱情度+3000，选“讨厌打扫”，琳的爱情度-2000
条件:MM心蓝或以上
时间:三、五 AM10:00至PM1:00
地点:达多的店
选择:选“送到医院”，琳的爱情度+3000，达多好感度+20，包里有空格，就可以得到[琳的音乐盒]，选“怎…怎么办好呢”，琳的爱情度不变
条件:MM心黄或以上
时间:一、二、四、六 AM10:00至PM7:00
地点:达多的店
选择:选“喜欢她”，琳的爱情度+3000，达多好感度+20，选“只是朋友”，琳爱情度不变，达多好感度-10
珀布利的功略
生日：夏季3日(10日)
住址：养鸡场
喜欢的东西：炒鸡蛋、菜肉蛋卷、蛋炒饭
人际关系：莉莉雅的女儿、里克的妹妹
竞争对手：凯伊
一个多愁善感的女孩子，她的梦想是早日离开矿石小镇，寻找新的天地。另外好象很讨厌小孩子来烦……
※最好的追求方法就是养鸡外加每天到温泉送她一朵花,养8只鸡，鸡的平均心数达5、8、9、10时爱情度加2500。
条件:心黑或以上
时间:三、五 AM10:00至PM6:00
地点:养鸡场（从段冶屋走出来后会发生）
选择:选“喜欢”，珀布利的爱情度+3000，选“不喜欢”，珀布利的爱情度-2000
条件:MM心紫或以上
时间:一至六 AM6:00至PM1:00
地点:自己的牧场
选择:选“好啊”，珀布利ct21}的爱情度+3000，选“很忙，没空”，珀布利的爱情度-2000
条件:MM心蓝或以上
时间:夏天以外的星期天 AM10:00至PM1:00
地点:教堂
选择:选“一起玩”，珀布利的爱情度+3000，优好感度-10，梅和卡特好感度+20，背包有空格可得到“珀布利的小泥团”，选“有点事”，珀布利的爱情度不变，优和卡特好感度-10，梅好感度+20
条件:MM心黄或以上
时间:夏天以外、二、日以外
地点:养鸡场
选择:选“珀布利说的没错”，珀布利的爱情度+3000，里克好感度-10，利里娅好感度+20，选“ 里克说的没错”，珀布利的爱情度-2000，里克好感度+20，利里娅好感度-10，选“利里娅很为难啊”，珀布利的爱情度+3000，里克和利里娅好感度+20
艾利的攻略
生日：春季16(20日)
住址：艾莲的家
喜欢的东西：热牛奶、赏月丸子、红色奇幻草
人际关系：艾莲的孙女、优的姐姐
竞争对手：多特
简要介绍：
医院的护士。自幼父母双亡，为了抚养弟弟不得不做起母亲的工作。
讨厌不能吃苦半途而废的人。
※保持不把疲劳度带到第二天，每持续15天爱情度加2500。<送热牛奶(吐血推荐,每天一个爱情度快速上升)>
心 黑
时间:一,三以外 AM9:00-PM7:00
地点:矿石镇医院
选择:作弄人不好(艾利的爱情度加3000)
心 紫
时间:四,六,日 AM9:00-PM7:00
地点:矿石镇医院
选择:以后注意(艾利的爱情度加3000)
心 浅蓝
时间:三 AM9:00-PM1:00
地点:艾莲的家
选择:同意带优回家(艾利的爱情度加3000,可以得到“艾利的干花 )
心 黄
时间:三 AM9:00-PM6:00
地点:海滩
选择:没那回事(艾利的爱情度加3000)
心 红 (可以求婚了)
时间:任何时间
地点:任何地方
条件:自家有大床,在杂货店买了“蓝色羽毛”,把“蓝色羽毛”送给艾利就算是求婚了
玛莉的攻略
生日：冬季20(23日)
住址：巴基尔的家
喜欢的东西：菜汁、菜奶、消闲茶
人际关系：巴基尔、安娜的女儿
竞争对手：格雷
简要介绍：
内心很好的女孩子，非常喜欢书。而且自己也在写小说。对谈恋爱没多大兴趣，态度比较冷漠。镇里图书馆的管理员。
※每天上图书馆2楼，每持续15天爱情度加2500。
条件:心黑或以上
时间:月以外， AM10:00至PM6:00
地方:图书馆
选择:选“有烦恼说出来听听”，玛莉的爱情度+3000，选“那样很危险，以后小心”，玛莉的爱情度不变
条件:MM心紫或以上
时间:日，木,土 AM10:00至PM:00
地方:图书馆
选择:选“答应”,玛莉的爱情度+3000，选“拒绝”，玛莉的爱情度-2000
条件:MM心蓝或以上
时间:月, PM0:00至PM5:00
地方:山顶
选择:选“试过”,玛莉的爱情度+3000，包里有空格,可拿到[让玛莉感动的本]，选“没试过”，玛莉的爱情度-2000
条件:MM心黄或以上
时间:月, AM10:00至PM1:00
地方:玛莉的家
选择:选“没什么好提议”，玛莉的爱情度-2000，巴基尔和安娜好感度-10，选“牧场工作什么的”,玛莉的爱情度+3000，巴基尔和安娜好感度+20，选“巴基尔的工作”，玛莉的爱情度不变，巴基尔好感度+20
和女神结婚的条件（最强的目标）
1能出荷的物品全部出荷过
2钓到全部种类的鱼
3所有矿石都挖到过。
4有女神秘宝。
5爱情度60000、游戏5年以上、就能用青之羽毛告白了！
‘动物篇’
感情度上升：
说话+1、抱+1、骑马+1、刷毛+1、连续放牧5小时+1、剪毛或挤奶+1。 每25点上升一颗心。
感情度下降：
1天内不跟它说话或不抱起它-1、不给予饲料-1、雨天或下雪的日子连续3天放牧-10、用工具去攻击动物-5、放牧时受到野狗的袭击-5、生病了-10。
[健康时]：
鸡、牛、羊都会产出收获物。
[心情差时]：
不会产出收获物。
不会产出幼仔。
持续和它说话,有机会令它回复健康。
[生病时]：
生病不会有收获物出产的。
使用“动物的药”可以回复健康。
[死亡]：
连续几天带病状态，会死亡。
没病的时候，鸡的寿命是3~5年，牛的寿命有5~7年，羊的寿命有4~6年，期间会自然老死的
狗：
成长：小狗--3个月--大狗
每天抱一次
小犬不能参加比赛
可以和狗玩飞碟（商人处购买）小游戏增加友好度
放牧的时候可以保护动物不受野生动物的侵害
马：
成长：小马--1年--大马
小马的时候要天天说话和刷毛和放牧
马长大后就可以骑了
大马可以参加赛马比赛
大马身上有出荷袋，可以当移动出荷箱
骑乘时训练度会提高，影响赛马中的成绩(越高越好)
鸡：
1500G从养鸡场购买，每天生一个鸡蛋，鸡蛋孵化7天后长成大鸡
每天抱一次，喂一次鸡饲料，也可以放牧
一个玉米放进水车得到30个鸡饲料
牛：
5000G从尤德尔牧场购买，挤奶器2000G
中牛7天后变大牛
用牛种3000，21天变大牛，怀孕时不能产奶
刷毛、说话、挤奶、放牧吃牧草
羊：
4000G从尤德尔牧场购买，剪刀1800G
用羊种3000，21日变大羊，羊毛7日剪一次
刷毛、说话、剪毛、放牧吃牧草
出荷物类型：
S型 爱心4以下
M型 爱心5到8
L型 爱心8以上
G型 L型条件+比赛赢得冠军
P型 G型条件+放牧600小时以上
X型 P型条件+1/255的概率出现
出产物价格：
牛奶 奶酪 羊毛 线球 鸡蛋 蛋黄酱
S 100 300 100 300 50 100
M 150 400 400 700 60 150
L 200 500 500 800 80 200
G 300 600 600 1000 100 300
P 500 750 1000 1500 180 450
X 800 1500 2000 4000 350 800
（温泉蛋不管怎么样都是80元）
机器制造：到锻冶屋制作，费用是1个金刚石+20000G，动物小屋和鸡屋必须相应扩建过。
‘种植篇’
牧场物语种子列表
季节 作物 购买价格 收获时间 出荷价格 总利润
春季 萝卜 120 4日 60 2940
马铃薯 150 7日 80 2280
青瓜 200 9日 (以后5日一收获) 60 2500
草莓 150 8日 (以后2日一收获) 30 3090
包心菜 500 14日 250 3500
夏季 番茄 200 9日 (以后3日一收获) 60 4120
玉米 300 14日(以后3日一收获) 100 5100
洋葱 150 7日 80 2280
南瓜 500 14日 250 3500
菠萝 1000 20日(以后5日一收获) 500 12500
秋季 茄子 120 9日 (以后3日一收获) 80 5640
胡萝卜 300 7日 120 3120
地瓜 300 5日 (以后2日一收获) 120 13740
菠菜 200 5日 80 3120
青椒 150 7日 (以后2日一收获) 40 4170
特殊种子：
草莓：萝卜、马铃薯、青瓜出荷量达到100个时，在杂货店出售种子
南瓜：番茄、玉米、洋葱出荷量达到100个时，在杂货店出售种子
菠菜：茄子、胡萝卜、地瓜出荷量达到100个时，在杂货店出售种子
花种子：
月泪草：(500g)7日收成,不可出荷
三色花：(400g)13日收成,不可出荷
猫薄荷：(300g)7日收成,不可出荷
奇幻草：(600g)11日收成,只有红色奇幻草可出荷
中国商人处种子：
春（包心菜、月泪草、三色花）
夏（菠萝、猫薄荷）
秋（青椒、奇幻草）
杂货店种子：
春（萝卜、马铃薯、青瓜、草莓、牧草）
夏（番茄、玉米、洋葱、南瓜、牧草）
秋（茄子、胡萝卜、地瓜、菠菜、牧草）
‘秘宝篇’
力量果实：
1、 牧场土地中挖掘出来
2、 泉之矿场100层土中
3、 湖之矿场19层土中
4、 湖之矿场洞口后调查得到
5、 冬天用秘银工具到海边钓鱼时随机得到
6、 赛马会上用900个赛马券换得
7、 赛马冠军赢得
8、 飞碟大赛冠军赢得
9、 电视购物
10、连续10天向女神泉里投自己牧场的出产物
真实之玉（共9个，集齐后背包有空位，可以从村长那里得到真实秘宝，可以查看体力疲劳度）：
（注意！要有了整理柜才能开始收集真实之玉）
1、赛马会上用1000个赛马券换得
2、50000向中国商人购买
3、图书馆2楼右下方书架
4、教堂通往广场的第一个街灯下
5、狗的小屋
6、马房的水槽中
7、山之别墅的日历里
8、镇上别墅年终年初猜谜全部回答正确后取得
9、以上全部入手后,在镇长家里的冰箱里调查得到最后一个
女神之玉（共9个，集齐9个后女神之玉自动消失，取得女神秘宝，装备后每走一步自动回复体力1点）：
泉之矿场地下60,102,123,152,155,171,190,202,222层岩石中
河童之玉（共9个，集齐9个后河童之玉自动消失，取得河童秘宝，装备后每分钟自动回复疲劳度1点）：
湖之矿场地上1，地下40,60,80,120,140,160,180,255层岩石中
不可思议的果实（蓝色，共1个，疲劳增加速度减半）：
非冬季向后山湖中连续10天投青瓜，河童出现得到果实。
‘忏悔篇’
在星期一和星期三下午1点以后可以进入教堂左边的门忏悔，祈求得到村民的原谅。
共有9种情况可忏悔，会随机出现3组,如果你有干过以下事情，就可以选相应的选项忏悔。
欺负动物：全部动物爱情度+5
我没怎么照顾动物：全部动物爱情度+5
睡懒觉：疲劳度-2
每天都睡不着：体力+10
使用道具直到晕倒：体力+10
不受镇里人欢迎：除小矮人以外全体村民友好度+2
随手扔垃圾：除小矮人以外全体村民友好度+2
让小矮人帮忙干活：全体小矮人友好度+2
想和女神结婚：没变化
‘物品篇’
[特殊物品]
超级苹果：中国商人每月4日来牧场推销
花瓶：中国商人每月11日来牧场推销
袜子：和艾莲友好度高，冬天1~23日（星期三除外）AM9:00~AM11:00 到艾莲奶奶家，送她毛线团，就会得到圣诞袜子
月下美人：第五年后夏季晴天的木(四)、金(五)和土(六)的pm1.00-4.00到艾莲家发生事件，之后如果和艾莲、巴基尔、优的友好度高，夏天pm9.00-am0.00到山顶就能摘到“月下美人”。
红色奇幻草：到中国商人处买奇幻草种子，播种后有一定机会变种为红色奇幻草
松蘑：后山湖边大岩石后一个，秋天教堂后院一个
料理瓶：春季海边用诅咒以上钓竿钓得
海盗之宝：夏季海边用诅咒以上钓竿钓得，新年女神节目猜对70~79回得到
古代鱼化石：秋季海边用诅咒以上钓竿钓得，新年女神节目猜对60~69回得到
婚后事件：
婚后十天不跟妻子说话，妻子会病倒，爱情度大幅度下降。
婚后第二天：可选择妻子对你的称呼（直接叫名字，亲爱的，老公，自定）
妻子的生日：在你妻子的生日PM06:00后，回到家时，妻子会问你今天是什么日子，答对开生日派对。
自己的生日：和妻子的情况一样，答中问题，便可以可以开生日派对!!由PM06:00~AM00:00举行!!
结婚纪念日：在结婚纪念日的早上，妻子会问你今天是什么日子?答中就可以得到妻子送的礼物。
金婚纪念日：和妻子结婚到达50周年纪念日时，妻子将会送山之别墅。
春之感谢祭：春天14日，在这一天，可以送曲奇给其他女角，妻子也不会吃醋。
烟花大会：夏天24日会自动和妻子去海滩观赏烟花。
中秋节：秋天13日会自动和妻子去山顶赏月。
冬之感谢祭：冬天14日晚上可以吃到由妻子亲手做的朱古力蛋糕。
星夜祭：冬天24日只要在PM06:00~AM00:00之内回家，就可以和妻子进行圣诞派对!!
‘宝宝篇’
宝宝诞生：
结婚后一定要和妻子保持亲密关系,30天后才会怀孕,60天后小孩就出生了。
牧场男孩版的宝宝一定是男孩子，女孩版的宝宝一定是女孩子。（为什么嘛……）
刚出生时被妻子抱着不能送礼物，等60天后宝宝会爬了就可以送了，要天天和他说话，也可以抱狗狗给他看。120天后宝宝就能自己走路了。
宝宝喜欢的礼物：
所有阶段最喜欢的东西：蜂蜜、野葡萄、葡萄汁、草莓牛奶、热牛奶、乌冬面、冰淇淋
会走路阶段最喜欢的东西：苹果派、曲奇、巧克力曲奇、巧克力蛋糕
还有其他比较喜欢的东西：巧克力、蛋糕、热蛋糕、奶酪蛋糕、冰淇淋、果汁、花…………
★注意！！！千万别给宝宝牛奶！他会哭的！宝宝是一定要喝热牛奶滴！！★
还有据说宝宝很喜欢石头耶！就是田里圆圆的石头，还喜欢狗玩的球，哈，好奇怪好可爱！
宝宝诞生后的特殊事件：
宝宝生日:情况和主角和妻子一样，只要答对问题，便可以开派对!!
宝宝受伤:宝宝出生后第60日，妻子向主角说儿子在床上跌下受伤，主角要选择将儿子带到医院冶理，会令医生好感度上升。
宝宝学走路:在爬行阶段后第120日，妻子会向主角报喜，然后就会见到儿子以双脚行走。
Ⅱ 肉松面包或肉松蛋糕里的一层透明的好好吃的油是什么
肉松夹蛋糕里面的半透明的酱是沙拉酱，沙拉酱分两种，一种我们平常经常用的，也就是天然的，用鸡蛋，白糖，油，白醋，一起做的
另外的一种就是你说的那种，这个是用添加剂做成的，不用鸡蛋，有个沙拉酱预拌粉，按照比例做出来的，这个是把水烧开，加粉，拌匀，冷透，加油制作成的
参考自：http://..com/question/155881408.html?an=0&si=3
Ⅲ 制作蛋糕的材料
蛋糕的制作
<材料>二个份
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入180℃烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
制作次序
1、预备榛子果仁蛋白糖酱
2、烘烤
3、预备油牛油奶油
4、组合蛋糕
5、装饰
事前准备
蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。
另加最少1小时冷冻时间
一、预备榛子果仁蛋白糖酱
1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
二、烘烤
1、烤箱预热至130℃(250�，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。
2、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40～50分钟。
3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。
三、预备油牛油奶油
1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。
2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。
3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。
4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。
5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。
6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。
7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。
四、组合蛋糕
1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。
2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。
3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油
五、装饰
1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。
2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。
3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。
水果蛋糕
材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个
作法：
(1)材料(5)一起拌匀备用。
(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
蘑菇蛋糕
材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油
调味料:砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1
做法 :
1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。
2调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。
3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。
玻璃蛋糕
材料:
牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉
调味料:
制奶黄淇淋 牛奶：蛋黄：砂糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。
糕胚：奶黄淇淋：透明琼脂=2:5:3。
做 法 :
（1）蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加热至糊状，趁热使用。
(2)将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。
（3）凝固后脱模，用水果装饰
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte
材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。
做法
1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。
2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。
3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。
4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。
5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。
6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。
7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可
本场长崎风蜂蜜蛋糕
材料：蛋中型8个（大型的话7个） 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水（或温MILK）50cc
上面両种混和溶解放置一旁。
高筋麪粉200g 烤盘纸的模型（约20＊20cm） 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆（BOWL） 手提打蛋器
作法
1.先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。
2.将溶解好的蜂蜜加入、再打1～2分钟。
3.手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2～3次加入、混合2～3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。
4.停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字（の）。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。这时考箱预热170℃～180℃。
5.将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。
6.模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取出、以5）的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复両次程度。之后考8～10分钟、至表面有点焦色。
7.这时把天板移动到下段、考箱设定150℃～160℃、大约考60分钟。
8.表面均等的考成浓茶色之后取出。
9.立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。
1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。
抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g
作法
1.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。
2.分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。
3.半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态）
4.把3）放入2）里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。
5.考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。
菠萝蛋糕
材料:砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油
调味料:制杏仁糖团：砂糖：液体葡萄糖：蛋白：水：杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6
做 法 :
(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。
(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。
(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。
(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。
糕胚：白脱油=4：6。
轻奶酪蛋糕
配方（A）蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许
配方（B）牛奶340g，奶酪奶油500g，奶油120g
配方（C）蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方（D）蛋白7个，砂糖220g，塔塔粉少许
制程
1.蛋＋砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀
2.奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀
3.（2）加入（1）拌匀即可（光亮）→入烤盘→抹平
4.烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分
5.切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄干备用
制程（奶酪体）
1.牛奶1＋奶油＋奶酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。（不可超过80℃，酪蛋白会变性）
2.蛋黄＋柠檬汁＋牛奶2→搅拌均匀。低粉＋玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀（不可有颗粒）
3.（2）分次加入（1）中，轻拌匀（稠状，不要搅出太多气泡）
4.加入樱桃酒拌匀（保持温温的）→过滤
5.蛋白＋塔塔粉＋砂糖→湿性发泡蛋白糖（约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软）
6.（5）分次加入（4）中轻拌均匀（不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样）
7.入模8分满，水浴汤煎法烤焙（烤盘内加冷水，高1cm）
8.烤焙，预温200/200℃，入炉200/0℃，着色变温150/150℃，共约60分（或150/150℃约90分）
9.出炉（蛋糕体边缘略收缩，与模分离）→立刻脱模。
（旋转烤模，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转，拿开铁片）
10.表面涂抹镜面胶
低脂咖啡奶油蛋糕
咖啡海绵蛋糕材料：鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克
咖啡奶油材料：脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、奶酪100克
咖啡奶油：鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成Cream。
做法：
咖啡海绵蛋糕：
1、预热焗炉220度；
2、鸡蛋先打匀，加蜂蜜再打发，备用；
3、即溶咖啡溶于脱脂奶中，将面粉筛入，拌匀后，拌入已暖溶的人造牛油，拌匀，再加鸡蛋糊，再打发；
4、烤盘先放牛油纸，面粉糊慢慢倒入烤盘，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟。
香蕉朱古力蛋糕
香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量
做法:
方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.
香蕉去皮后用汤匙压碎.
朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.
鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.
香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.
倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用.
芝士蛋糕
材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；
5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；
6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。
无糖蛋糕
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
操作工艺：
1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
咸蛋糕
材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张
调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙
作法：
1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。
2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。
3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出
奇异果奶酪摩士蛋糕
材料蛋4只，面粉60克，脱脂25克，蜂蜜80克，人造牛油25克，云尼拿香油少许
做法
焗炉预热220度。
蛋打起，加入蜂蜜打发备用。
将人造牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶，香油，筛入面粉及蛋糊。
将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，焗40分钟。
蜂蜜蛋糕
材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克
作法：
1.将木框准备好(包纸)
2.面粉过筛备用
3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5拌入(面粉+奶粉)
6倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。
布丁蛋糕(一层布丁，一层蛋糕)
布丁部份：
1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个
l.材料（1）中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。
2.牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。
*注意事项：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。
蛋糕部份：
(a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙
(b) 蛋白2个、细砂糖100克
1.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。
2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l／2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。
3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。
晶晶亮柠檬蛋糕
面粉一杯半，白糖一杯，牛奶1/2杯，黄油1/2杯，鸡蛋两个，盐1/2茶匙，泡打粉一茶匙，柠檬一个 （柠檬皮搓碎，柠檬汁备用）
做法：
1. 将黄油压碎，加入牛奶，鸡蛋，白糖搅拌均匀
2. 加入面粉，泡打粉，盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器
3. 炉温220度，烘烤约15~20分钟 （没有烤箱的姐妹，可用微波炉，10分钟高火微波，然后5-10分钟烧烤，虽然效果差些，但一样好吃哦）
4. 在柠檬汁里加入一点糖，用小火融化成糖汁
5. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了
芝麻牛油蛋糕
材料:蛋黄3个，牛油200克，糖120克，发粉3/4茶匙，蛋白4个，面粉180克，黑芝麻粉40克
做法:
牛油加 80克糖打至乳白色
加蛋黄 (一个一个放入)，将已经筛好的面粉、芝麻粉及发粉加入搅拌
蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身，加入3.中
倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕
难忘的黄金蛋糕
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。
制作：
1.将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
2.将橙子切成薄片；
3.把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
4.混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油，冷却；
5.把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
6.中火烤40分钟左右；
7.我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；
8.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
9.蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
10.横着把蛋糕切成平分的两半；
11.在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。
香蕉蛋糕
<材料>1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g
<制作流程>
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
水果夹心蛋糕
蛋糕坯原料
同柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料
鸡蛋 2个
白糖 3大勺
淀粉 1.5大勺
牛奶 300毫升
绵白糖 1大勺
水果 300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
覆盆子巧克力蛋糕
材料：4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。
配料：200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。
制作：
1.将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到出现白色泡沫；
2.把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛；
3.非常快速地和鸡蛋一起搅拌，得到一个很粘稠的物品；
4.在一个比较大的烤盘里，涂上黄油，把准备好的粘稠物倒入烤盘里；
5.稍微冷却一下；
6.切成几个圆形的蛋糕；
7.分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒；
8.把鲜奶油和糖混合；
9.把8个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱；
10.果酱上面，可根据自己的喜好，加入形状各异的奶油；
11.再盖上一层蛋糕和金色的果酱；
12.放入冰箱冷却几小时；
13.把巧克力切成面包屑；
14.把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上；
45.最后，把覆盆子摆在没有奶油的地方。
草莓慕丝蛋糕
12人份量的材料:
(A) 鱼胶粉 1汤匙, (B) 鱼胶粉 1汤匙, 水2汤匙
水2/3柸, 砂糖 2茶匙, 柠檬汁1茶匙, 水 1/4柸, 砂糖 1汤匙, 草莓 120克, 草莓8只 (切片), 生忌廉1柸
做法:
1. (A)和(B)的材料各自混合，备用。
2. 煮热1/2柸水，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾)。
3. 熄火，加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀，倒进一直径18厘米的碗型模具内，冷却凝固。
4. 煮热1/4柸水，加入材料(B)煮溶，熄火后加入1汤匙砂糖。
5. 将120克草莓压溶，生忌廉打至起泡，加入制法 (4)的材料拌匀。
6. 待制法 (3)的材料完全凝固后，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料，直至完全冷却凝固。