❶ 北京正明斋老字号的糕点有什么独特之处
过去北京把糕点叫饽饽，正明斋是北京有名的饽饽铺。提起北京糕点，南味以稻香村、桂香村、稻香春着名，清真以大顺斋最为出名，要说最具京味的糕点，那就要数正明斋了。清末人崇彝所着《清咸以来朝野杂记》中写道"瑞芳，正明，聚庆诸斋，此三处，北平有名者。"孙学仁是正明斋的掌门人，祖籍山东掖县。正明斋开业后，生意十分兴旺，在其最兴盛的时候先后开设了七家分店。光绪三十四年（1908年），正明斋分了一次家，正明斋和第三分号归孙学仁、孙学义经营；第一、第二分号归孙学士等人经营。
正明斋的糕点吸收南北荤素之精华，兼有汉蒙满藏之特色，用料考究，配方严格，做工精细。他们对企业管理有方，既重用骨干职工，又能调动其它人员的积极性；在门市经营上，他们真诚而又热情地对待每一位顾客。正明斋开业一百多年来之所以得到人们的青睐，原因就在于此。
从咸丰元年起，正明斋糕点一直是清朝宫廷喜、庆、宴、寿之御用食品。慈禧曾用以赠送宫妃宾客。正明斋糕点还被列为御膳房佳品，称之为正统的满汉糕点。当时许多旗人贵客、社会名流慕名而来，满意而归，更使得正明斋门前若市，名扬四海。
张学良将军在京时，喜欢订做正明斋的玫瑰花饼；京戏名净郝寿臣，最喜爱食用正明斋的鸡油饼；满、蒙宾客喜爱食用正明斋的奶油萨其马和杏仁干粮；正明斋的风味月饼也是老北京人的名点。民国以后，众多来京的大官僚、大军阀也曾来这里购买糕点。
正阳斋的糕点从原料配比到加工制作的每一道工序都有十分严格的规定，对于众多特味糕点，都采取独特的加工方式，从而保持了糕点的特殊风味。蜂蜜蛋糕是以面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、生油、青梅、桂花、瓜仁为原料，经过打糕、灌糕、烘烤、冷却等工序精制而成。蛋糕为鹿茸长方形，表面呈棕红色，内部则为淡黄色，上面有青丝、青梅、瓜仁，口感松软、细腻，味道香甜纯正，有滋补养身，清火润肠等功效。正明斋的糕点价钱低廉，口味繁多，从而吸引了各个层次的顾客。
中秋少不了月饼，而正明斋的月饼也是极具特色，其中有红、白、干菜、黄酥月饼等很多品种。那时一到中秋佳节，好多北京人就去买正明斋的月饼，待到秋夜月圆之时，亲朋好友在四合院中，围坐桌旁，吃着正明斋的月饼，品茶赏月，其乐融融。
过去，每年一进腊月，北京的不少大街小巷就会见到挑着写有"正明斋饽饽铺"字样的大圆笼走来走去，这是正明斋派人为那些大户人家、大店铺送饽饽和蜜供。挑着大圆笼送货，在街上一走，既增添了过年的气氛，又宣传了自己。
正明斋的蜜供，最为有名，不仅经得起气候变化的考验，即便是夏天也不会淌蜜，而且吃起来不粘、不糊嘴，口感香甜柔软，耐咀嚼，余味特佳。
民国以后，袁世凯等大官僚、大军阀在京期间，也多次到正明斋订购饽饽。30年代日伪统治时期由于市面萧条，正明斋开始衰落。
❷ 北京哪些网红甜点真的好吃
这题适合我答，爱吃甜食的我，不会放过任何一家看起来好吃的店，网红甜品我可没少光顾，自认对美食还算有点鉴赏能力，我来给你总结一下真正好吃的网红店吧。
兔爷VV
NUDAKE
味从山海
姆们MSweetieCake
富华斋饽饽铺
推荐理由：
因为杨幂来拍过照，所以成了网红店。北京的老字号，点心也是京味儿十足的宫廷糕点，坚持传统工艺手工制作，想不好吃都难，再搭配一壶茶，真的能好吃到上天。价格也不算贵~几块钱到十几块一块，都是真材实料~绝对不会让你失望的甜品店。
空间布置：
店里面装饰十分考究，一进门就是满满都宫廷风~描花骨瓷盖碗，红木八仙桌，老式花瓶，古董钟表，美轮美奂的宫灯，大厅甚至还有一张软榻。古典皇家气氛烘托的超级到位~让人恍恍惚惚仿佛穿越回了清朝。店内有透明公开的厨房，可以看到面点的制作过程，还是很不错的！
甜品分享：
❣️如意芸豆卷：招牌必点！第一次吃这么细腻的传统点心，外层的糕体绵润细腻~山楂花生和微微的桂花味道被细腻的芸豆外层包裹~甜度也是刚刚好~
❣️孙尼额芬白糕：奶香奶香的，我觉得小时候好像吃过类似味道的糕点，但是一点也不妨碍我觉得这款很好吃！奶味爱好者可以冲！
❣️奶酪果子冰：满族人是游牧民族，奶制品的甜食真的好吃~奶酪清爽丝滑，配上干果和草莓沙冰提味~吃上去是极好~
人均消费：50元
营业时间：周一至周日9:00-21:00
餐厅地址：北京市西城区护国寺街85号护国新天地一楼底商(星巴克旁边)
❸ 福州有什么好吃的点心店
1、甜悦
在开元路和朝阳路分别都有开，店虽然很小但是卖的东西看起来很精致。千层盒子和蛋糕卷俘获了不少吃货的心。
很多人最爱的抹茶盒子，上面有撒一些蜜豆，一层抹茶奶油一层抹茶蛋糕，细腻又绵蜜。黑丝绒草莓卷吃起来有点惊艳，蛋糕体加了竹炭粉所以是黑的，中间的奶油在打的时候加入了草莓汁，异常清甜。
2、红叶蛋糕
极具乡土气息的红叶蛋糕，却是许多福州人儿时的味道。他家蛋糕的外观真的老气又复古，但也是真的好吃，其奶油包、冰淇淋一直广受好评。
冰柜里放的是需要冷藏的蛋糕，波士顿派、千层奶酪慕斯、美丽天使奶酪都是红叶的经典，一次吃两个都不会腻，再打包几个带回家也是必须的。
3、夏家铺子
五一路上临街的烘焙小铺子，仅供打包带走。干净明亮的柜台里，整齐地陈列着各种各样造型的糕点，从这一头看到另一头，一会就选花了眼。
他家的肉松卷和三明治绝对值得买。老式面包体上，爆多的肉松，老式酱也超多，不会太干涩。三明治整个被酱包裹着，中间夹着火腿片、芝士片，甜咸结合，一点也不腻。
4、月光宝来
很多人经过这家店会被店外透明橱窗里的蛋糕所吸引，店里装修得很精致，进去就直接看到一排玻璃柜摆着各种面包，还有许多造型独特的小蛋糕。
海洋之心的造型有点美丽，底下的方形是蛋糕胚+纯奶慕斯+草莓果冻夹心；中间的爱心是酸奶慕斯+布丁+芒果+柠檬，慕斯的口感很惊艳。各式精致的小糕点再配上一壶水果茶，就是一餐很完美的下午茶了。
5、PICK me
网红小清新，颜值与美味的共存pick me，连装修风格都是初恋的粉色系，少女们在这里除了吃吃吃就是拍拍拍啦。
主打榴莲千层，烧仙草，爆浆海盐芝士蛋糕等，还有各种萌萌哒独角兽、小兔兔。爆浆蛋糕的中间竟然是自调的卡斯达酱，外面是一层奶盖，整个蛋糕体很软，但吃多了感觉还是会腻，适合跟朋友分食啦~
❹ 在哪里可以学习做蛋糕
学蛋糕，可以选择到专业的烹饪学校学习，不用出国也可以学到国外流行的蛋糕制作，韩式裱花蛋糕，常温蛋糕，生日蛋糕，千层蛋糕，慕斯蛋糕，翻糖蛋糕，陶艺蛋糕等各种蛋糕制作。