㈠ 武汉商院烘焙学校的培训内容
⑴基本功训练：十二生肖、十二种花卉、各式胚面模制标化原料的认识（鲜奶油、淡奶油、巧克力脆皮、巧克力淋面、巧克力插件、各种水果雕刻和果膏淋面等）及特性分解及使用方法和注意事项。
另加：仙鹤、寿星老人、圣诞老人、平面圆蛋糕
⑵小花侬及各式生日、礼庆蛋糕制作
①奶油裱花蛋糕的制作（传统蛋糕、创意蛋糕）
②欧式蛋糕造型---步步高、黑森林、水果巧克力等
③陶艺蛋糕造型及装饰技巧
④芝士蛋糕造型及装饰技巧
⑤慕斯蛋糕造型及装饰技巧 ⑴戚风系列（瑞士卷、生日蛋糕胚、甜筒、斑马卷、绿茶卷、彩贝、巧克力脆皮、蜜汁葡萄卷、草莓香糕、浓情冰牛奶、咖啡伴侣、迷你小甜甜、浓情果膏、紫菜特味）
⑵海绵系列：脆皮蛋糕、香蕉蛋糕、红豆相思、浓情小纸杯、香橙土司、竹叶纹、蛋黄肉松、酥香皮、小元宝、蛋堡、巧克力香提
⑶虎皮系列：虎皮草莓卷、虎皮方糕、虎皮小点、虎皮生日蛋糕系列（独创）
⑷天使系列：贵妃蛋糕、毛巾卷、清蒸洁白、清蒸水果、蜂蜜天使、白立方块、奶香浓情、豆腐天使、白雪蜜豆
⑸重油系列：牛油金杯、什锦切片、魔鬼蛋糕、菠萝菜籽、坚果养生土司、杂粮养生蛋糕、养生黑芝麻、玛芬蛋糕、布朗泥、蜂巢、奶酪杯
⑹芝士系列：芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、轻奶酪、重奶酪、焦糖芝士、镜面芝士
⑺慕斯系列：柳橙罗夫、香橙慕斯、提拉米苏、慕斯生日蛋糕、慕斯小模、慕斯大模，小切 ⑴清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼、绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、蝴蝶酥、中面酥、肉松酥
⑵混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥、棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、罗马盾
⑶其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣、玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘、开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛、披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、公婆饼、掉渣烧饼、鸡籽饼、铜锣烧 ⑴甜面包：直接法、广式、台式、中式、汤种
具体产品：奶香包、菠萝包、墨西哥、沙律包、大方包、土司系列、三明治、烧烤面包、毛毛虫、卡士达、甜饼、麻将餐包、甜甜圈、牛奶排包、南瓜餐包、黄豆养身、蔬菜调理面包系列、肉松卷、热狗面包
⑵咸面包：
法式系列：长法棍、法式餐包、法式汉堡、法式香片、葱香酥片、杂粮面包、农夫面包
丹麦系列：丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦风车、北海道、丹麦土司、丹麦调理系列
其它：雪条面包、日式香菜面包、恩爱白条、蓝莓雪包、维 夹心、甜蜜卡士达
⑶硬质面包：木材面包、小石头、神木面包、七彩车轮、杂粮养生
⑷菲律宾面包：菲律宾棒、小牛奶、茴香餐包、 ⑴端午-----芝麻糕、绿豆糕
⑵中秋---月饼（广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、巧克力冰激凌月饼、雪月饼、炭烧月饼、水晶月饼）
⑶圣诞-----圣诞屋、圣诞饼干、圣诞面包
⑷春节----京果、酥糖、焦切、花生糖、姜糖
⑸传统产品：港饼、发饼、麻花、花片（猪耳朵）、杂糖等
㈡ 网红沙皮狗慕斯蛋糕怎么做
网红沙皮狗慕斯蛋糕，呆萌的眼神，可爱的爪子，还有身上波纹状的褶皱，每一个细节都栩栩如生，让人真假难辨，因此深受孩子们的喜爱，我家孩子每次看抖音刷到这只小狗都喜欢得不得了，看孩子这么喜欢，我就想着孩子马上过生日了，咱也做一只，给孩子一个惊喜！于是我从网上寻来了沙皮狗慕斯蛋糕的模具，从蛋糕房的朋友那里寻来了秘方，第一次做竟然成功了，没想到这么简单，下面我把做法分享给大家，看一遍就能学会。
准备材料：黑巧克力25克 淡奶油60ml 牛奶60ml 吉利丁片3克 白糖10克 沙皮狗模具1个
巧克力我买的德芙香浓黑巧克力，味道还不错。淡奶油买的安佳动物奶油，容易消化吸收，营养又美味。
把25克黑巧克力放入裱花袋，玻璃杯里加入60 左右的热水，隔水融化巧克力。
巧克力融化后，将裱花袋剪个小口。
将巧克力挤画在小狗模具里的鼻子，眼睛上。
把模具放入冰箱冷冻10分钟定型。（眼睛凝固后就不会移位了）
吉利丁片放入冰水中泡软，放入60ml牛奶里。
隔水加热搅拌至融化。（中小火）
关火。挤入巧克力，搅拌均匀后，取出晾凉。
淡奶油里加入10克白糖，用打蛋器搅打成浓酸奶状。（玻璃碗必须无水无油，这样淡奶油才能打发成功）
搅打至出现纹路，可流动状即可。（不要打发过头了，容易导致慕斯液调制失败）
将奶油倒入巧克力糊里，拌匀，倒入裱花袋中。
取出模具，挤入慕斯液。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻7小时。（如果不赶时间，可以冷冻12小时以上，脱模100%不断腿，我试过的呢）
7小时后，取出脱模。首先把周边每个细节都扣松，扣开，然后把腿先脱出来，再扣头部，完整脱模。
这是刚刚脱模的小狗，表面上的白霜好像小狗的毛发，呆萌可爱。
这是从冰箱取出半小时后的样子，白霜融化了，小狗从冰淇淋变成了慕斯蛋糕，软软的，孩子硬是看了许久舍不得动手，太可爱了，有没有？喜欢的朋友赶紧试试吧！
网红沙皮狗慕斯蛋糕兴起好长一段时间了，家里有孩子的不免产生好奇之心，别说孩子就连我看别人发朋友圈各种姿态狗狗慕斯蛋糕图片我也惊呆了，为了满足孩子和我的好奇心我决定研究一下，一番了解我买了一个狗狗模具开始了我的首做，这一做把孩儿们惊呆了，从他们眼神中看出也感觉到为妈的太神圣太了不起无所不能的，哈哈！
得到孩子的首肯，我又奇思妙想做了各种味道的冰激凌狗狗 巧克力狗狗慕斯蛋糕，白的棕的灰的...一发不可收拾做了一只又一只，下面是我做的一部分（都是夏天做的很多图片无保存）。
具体做法：首先准备一个狗狗模具（网上都能买得到价格也不贵）
1
牛奶60克 吉利丁粉3克倒入碗中，放锅中温水加热直至搅拌融化取出
2 碗中加入巧克力25克化匀（黑白巧克力都可以）
3 另一碗中淡奶油60克 白糖10克用打蛋器打发至糊状
4两碗液到一起搅拌均匀到入裱花袋中
5 用棉签另一端（无棉一端），点蘸溶化的黑巧克力点狗狗鼻子眼睛
6把裱花袋的液体均匀注入狗狗模具中，放冰箱冷冻六小时取出即可
冰激凌狗狗：牛奶150克 炼乳100克 淡奶油150克到一起打发即可
做了各式口味的狗狗，每一只孩子都不舍的吃更多的是乐趣欣喜，他们都分给同学。其实生活中处处充满乐趣满足孩子们的同时我们也收获了很多，喜欢的朋友们闲暇时陪伴孩子一起做一个吧！静贴示：大人孩子无论冬夏不要贪吃凉食及冷饮之类的哦，适当吃上一点可以的道理你懂的！
这只网红狗种草好久了，终于拔草了，做起来容易，脱模还是要十分小心，不然狗腿就折了。新年要到了，辞旧迎新，2018一笔勾（狗）销，2019诸（猪）事顺利。
食材：奶油40克，牛奶60克，巧克力25克，细砂糖10克，吉利丁3克。
做法：
1巧克力装入没剪口的裱花袋，用40度的温水融化。
2 在模具中挤出眼睛和鼻子放冰箱冻硬。
3 吉利丁用冷水泡软，水倒掉后放锅中隔水融化。
4巧克力挤入牛奶中搅拌均匀。
5 倒入吉利丁液。
6 奶油加糖用蛋抽或者电动打蛋器打至7分发。
7 倒入巧克力液混合均匀。
8 液体倒入模具中冷冻4小时以上，时间越久越好脱模。
9 慢慢脱模，注意爪子，耳朵，尾巴部分一定要慢慢的脱出来，不要着急。
小贴士：
1 眼睛部分如果不好操作或者没粘上，就等最后脱出来再画上眼睛和鼻子就可以了。
2 该用量为4寸小狗模具。
这几天想着做一个出来，没想到一次性成功，可爱的不得了。下面分享出来，妈妈们一起给宝宝做起来吧~
主要食材：黑巧克力、淡奶油、牛奶、糖霜、吉利丁片
首先用一块黑巧克力放到裱花袋里加热融化，某宝上有一次性的裱花袋买。袋口剪一个小小的口子。
准备好模具，把融化的黑巧克力挤到模具上狗狗的眼睛、鼻子、爪子上面。
吉利片1.5克，放入冷水中泡发。
取黑巧克力13克，放入 碗中，隔水加热。
糖霜5克。
30克牛奶。
加入泡好的吉利片，搅拌均匀。
取50克淡奶油，用电动打蛋器打至六分发。
将巧克力酱慢慢加入到淡奶油中，搅拌均匀。
用过滤筛过一次，慕斯糊再倒入狗狗模具中，模具放入冰箱冷冻一晚。
早上六点就忍不住去打开冰箱看我的狗狗。
脱模开始：首先从后爪慢慢脱模，再延至前身，头。
脱模后的狗狗，太可爱了~
狗狗的屁屁和小尾巴，还有它的毛发清晰可见。
哼，我不看你~
舍不得吃哦，只好装进包装盒，放入冰箱冷冻。送谁呢？
无敌网红沙皮狗，送朋友送宝宝都超喜欢的礼物，一定要做起来哦。
小贴士：巧克力26克+吉利片3克+糖霜10克+牛奶60克+淡奶油100克=两只狗狗的量。
前段时间特别流行网红沙皮狗慕斯蛋糕，在甜品店或者网红饭店所处可见到这个沙皮狗慕斯蛋糕的身影。因为这个慕斯蛋糕的样子是一只憨态可掬的沙皮狗，而且最重要的是它的样子栩栩如生，比起一般的慕斯蛋糕点缀上水果和巧克力来说，网红沙皮狗慕斯蛋糕让人看着更生动而且更吸引人，所以大家都喜欢买这个给家人或者小孩子们吃。
那么它的做法很难吗？其实大家不要被这个形状所难住。因为这个形状只是模具做出来的，并没有太难，而且眼睛这部分也是后点缀上去的。我们做好之后需要放到模具里面再冻上就可以了。
它的做法如下：
先准备好网红沙皮狗慕斯的模具，然后将一块巧克力融合掉，然后挤出巧克力的样子。然后分别挤出眼睛、四肢爪子的几个小黑点。然后我们需要先冷却一下，把几个巧克力黑点都固定住就可以。
然后把吉利丁片、淡奶油，再加点巧克力融化之后做成液态慕斯，这样做出来的慕斯简单而且还会特别好吃。
我们将混合好的慕斯液均匀的浇灌到模具上，因为本身做四肢爪子以及眼睛的部分已经是凝固的了，所以我们直接把慕斯液挤到上面，轻轻摇晃一下防止有泡沫就可以了。然后立刻放入冰箱中冷藏，否则时间太长黑巧克力融化就会把慕斯和做眼睛等等等巧克力碎融合，这样就不成功了。
等到放置在冰箱里五六个小时后，就可以拿出来吃了，效果也是非常好的。
最近很流行沙皮狗蛋糕很多人看到这样独特美味，又可爱，萌萌的沙皮狗蛋糕是很多人非常喜欢的一款美味好吃的小蛋糕。摆在那里栩栩如生而且绝对特别的逼真，能够让你非常的喜欢而且还特别的可爱。不知道制作出来大家还敢不敢吃，首先我们需要准备沙皮狗的模具，
然后再准备一些细砂糖。沙皮狗的模具我们可以从网上购买，这样就可以轻松制作。外面卖二三十块钱，我们在家差不多需要十几块钱的成本就可以制作出来，美味又好吃的沙皮狗蛋糕首先我们需要再准备一些黑巧克力，还有奶油和牛奶，然后再准备吉利丁片。说的材料准备好之后我们将黑巧克力放在裱花袋中隔水加热一直到融化。
随便，不能太热，如果有太热的话就会有蒸汽这样让巧克力口感会有一些影响。我们的水能够足够融化巧克力就可以了。找到小狗的鼻子和眼睛，然后我们在里面均匀的地上一点。放入冰箱中，等待凝固。然后再把刚刚准备好的吉利丁片用冰水浸泡等待备用隔水加热之后我们与牛奶混合
充分搅拌，然后再挤进去，剩余的黑巧克力。均匀的搅拌之后，我们将淡奶油加糖打发。成流动状就可以了，不要打过头再加入黑巧克力。均匀的搅拌之后，我们将慕斯蛋液就完成了。准备好裱花袋，放入我们刚刚准备好的巧克力蛋液。然后再挤入我们刚刚准备好的沙皮狗模具，当中冷冻之后脱模。
有好吃的沙皮狗就制作完成了，慕斯材料冷冻足够硬的情况下，脱模会比较容易，而且还特别的简单。身上白色的霜就是冷冻出来的颜色。这样一款形象逼真，而且味道还足够好吃的沙皮狗网红慕斯就制作成功了，非常的简单，而且我们在家就能轻松制作。所有选用的食材都是我们平时做蛋糕需要用到的，而且还特别的简单。我们主要就需要的是吉利丁片，这种食材在我们经常去购买各种各样奶酪的时候就可以买到这样的吉利丁片。而且价格绝对实惠，而且还特别的美味，相信很多人非常的喜欢，就是因为这样一款生动又特别形象的美味，蛋糕吸引了很多人，而且萌萌的小奶狗相信很多人非常的喜欢。吃起来口感非常的独特，而且还特别的营养 健康 ，我们在这里绝对没有添加任何的防腐剂，而且也没添加任何的添加剂。是很多小朋友的，不二之选相信很多人都非常喜欢这样一款非常美味的小甜点。
温暖的四月，出门游玩，肯定少不了拍照。武汉又要火了，最近黄鹤楼雪糕，冲上热搜，瞬间就有很多网友想知道，在哪里可以买?今天来告诉大家黄鹤楼雪糕、编钟蛋糕等甜品在哪里买，同时再推荐几处比较适合拍照的地方，有需要的可以来看看!
1、黄鹤楼雪糕
最近的黄鹤楼雪糕老火了，在前几天冲上热搜，看图片就想来一口。我要去吃冰的黄鹤楼，我要吃甜的博物馆如磨枣，我还要喝知音号，就是这么神奇，在武汉，这些你都可以做到!先说重点!
价格：15元/只
售卖点：黄鹤楼(武汉市武昌区蛇山西山坡特1号)东西南三个门，主楼，白云阁，落梅轩，咖啡馆，四个园区内的商业店，共十个点渣拆位都有售卖，无需入园也能购买。
进入黄鹤楼，随处可见“有仙气的雪糕”正在火热售卖中。4月4日，黄鹤楼雪糕开售。准备的3600只雪糕在下午2点半就已经售罄，有工作人员统计平均2分钟卖一只。微博上买到雪糕的网友纷纷拍照打卡，#武汉黄鹤楼雪糕#话题阅读量上亿，冲上热搜榜，可见全国人民对黄鹤楼的偏爱。
黄鹤楼雪糕共有两种口味——巧克力口味和酸奶黄桃口味，分别对应白天与夜晚的黄鹤楼。雪糕造型逼真，纹理清晰，飞檐、瓦片、阁楼栩栩如生，仿佛一件艺术品，让人舍不得下嘴。撕开包装袋，冰冻的雪糕遇到空气，一圈水雾围绕四周，真有点仙气的感觉。
除了颜值满分，雪糕的味道也十分惊艳。巧克力口味雪糕，口感醇厚，巧克力含量很高。浓郁的巧克力风味中透着一丝微苦，仿佛在吃黑巧克力块。酸奶黄桃口味雪糕用料实在，背面还能看见黄桃果粒，酸酸甜甜，如春天般清新。
2、省博编钟蛋糕
之前，微博爆火的#全国文物大battle#，大家还记得吧。四川主动搞事情，三星堆博物馆的“金面具”(暂名)、“方尊”(暂名)等文物邀约全国文物“大乱斗”;重庆表示：你有三星堆，我有“大足石刻千手观音”。河南看了不服，“莲鹤方壶”也来“舞一舞”。而湖北省博物馆画风清奇：大家battle都累了吧?吃个编钟先歇一歇?(老凡尔赛了)
除了黄鹤楼雪糕，这里还有湖北省博物馆的编钟蛋糕，而知音号更是早早就进军美食界。眼看着倒春寒的最后一点威风就要下架了，我决定，天气一晴就要在武汉吃遍“舌尖上的文创”。
湖北省博物馆打响了武汉“舌尖上的文物”的第一枪。越王勾践剑、曾侯乙编钟、元青花梅瓶、虎座鸟架鼓等文游培物纷纷变成甜品，造型精致可爱，俘获了大批吃货的芳心。湖北省博物馆四楼的咖啡厅里，这些“文物甜品”一溜地摆放在透明的冰柜里：有巧克力味的编钟蛋糕;越王勾践剑由巧克力做成，嵌在长方形的慕斯蛋糕上;元青花梅瓶是椰香黑巧慕斯，好几种口味任君选择。据说共推出8款甜品，有些特色甜品需提前预约。
这些甜品上雕刻着与文物相对应的花纹，与实物对比一瞧，相似度高达90%。由于过于精美，游客点单时犹豫不决，个个都想品尝一番，左看右看最后下定决心“翻牌”：来个编钟，再来把剑。收到点单后，服务员要先在盘子内撒点奥利奥碎，再将甜品放进去，才算圆满“出土”，仪式感十足。
购买攻略：
价格：30元左右不等
售卖点：湖北省博物馆(武昌区东湖路160号)需提前预约进馆，四楼咖啡厅售卖甜品。
3、知音号汽水
登知音号怎能不饮一瓶“知音水”?和利汽水，曾是武汉最流行的饮料，也是一代老武汉人儿时的记忆。
百年前，和利汽水诞生于英商科赛恩在汉开办的和利冰厂，凭借“味最美、香最浓、水最洁、汽最足”的特点名扬大武汉，成为当年街知巷闻的人气饮料和时尚饮品的代名词。
1938年和利汽水被民族实业家刘耀堂收购，从此成为真正的中华品牌。百年后，“知音号”作为出品方重启和利汽水，让经典重回武汉，复原最原汁原味的城市味道。去年6月份和利汽水重新包装设计再次上市，瓶身复古的设计与知音号相辅相成，共同勾勒出上世纪二三十年代的风情，来武汉打卡必喝。
时隔百年，和利汽水采用新配方老味道，柠檬海盐味不改儿时记忆，新配方成分更加健康，0糖0卡0脂肪，喝了0负担。一口下去，清爽畅快，喝完打一个幸福的“嗝”，虚浮。
购买攻略：
价格：10元/瓶
售卖点：知音号、黄鹤楼、东湖绿道等景区均可购买。
4、其它新晋雪糕
马门溪龙化石文创雪糕
售价：15元/支
购买地点：园博园长江文明馆文创商店、武汉自然博物馆等7处商亭销售
楚天台&楚城门文创雪糕
售价：15元/支
购买地址：东湖风景区湖光序曲广场/磨山北游船售票处/梅园码头对面/碧浪邻轩/沙滩浴场门口
东湖之眼摩天轮文创雪糕
售价：15元/支
购买地址：东湖风景区欢乐丛林新三舍文创长廊内(东湖之眼右前方)
Tips：
①摩天轮雪糕只有这一个地方有卖哦!
②白天乘坐东湖之眼，记得做好防晒
荷花文创雪糕
购买地址：武昌区秦园东路沙湖公园内
欢乐谷文创雪糕
购买地址：洪山区欢乐大道欢乐谷内小卖部
花博汇文创雪糕
位于蔡甸中法生态新城片区的花博汇景区是武汉赏花网红打卡点之一。记者在现场看到，新上线的花博汇文创雪糕看上去精致可爱，以花朵为总体框架外形，雪糕上，鲜花、钟楼、城堡、火车、热气球、烟花等景区代表性元素被细节还原。