Ⅰ “糖王”周毅的翻糖有多好
2018年年初写下这篇人物小记，其实是讲述2017年的周毅。
如果说造型考验的是翻糖手艺，那场景中展现的中国元素考验的是“工笔造诣”。有网友说，“周毅的手像被天使吻过。”他在糖皮上作画，用笔将波斯地毯点缀上绚丽的花束，在大瓷瓶上寥寥几笔便生出一对鸳鸯，甚至连藏在屏风画作中的印章，都是他一点点画上去的。
作品《武则天》从选题构思到设计制作，然后运往英国参加比赛，用时七天。沙场亮剑，雕琢铸心。中国气质的作品一亮相，便让评委和国际友人叹为观止。
周毅是“80后”，受父亲的影响，儿时便对素描、篆刻等中国传统艺术感兴趣，从大学开始学习“翻糖”，最擅长面塑。
经过多年来的实践，他很快便发现了面塑行业的发展瓶颈：精雕细刻的面塑因为价格高，在平常的市场上鲜有问津，而投资价值又不如陶器、根雕。面塑工艺传承的未来在哪里？这成了周毅的心病。
“索性就把它与西方制作翻糖蛋糕的工艺结合起来。”基于这样想法，周毅在西方的技巧之上开创式地运用了中国传统的面塑技法和食品雕刻技巧，他们研发出更加适合运用各种技巧的翻糖膏，让翻糖膏可以像3D打印一样去塑造任何想要塑造的形象。
在生活中，周毅多数的时间都用在了传统手工艺继承与发扬上。他搞研发，创新培训，力图要整合出一个闭合的翻糖蛋糕产业链。为了做出最好的翻糖蛋糕，周毅从早上九点到晚上一两点基本都在工作，忙着钻研翻糖的成分和配料，以及模具生产之类的事务。一年的时间，周毅终于研发出了好吃而又方便操作新的配方。
此次国际蛋糕比赛所有作品用的正是由周毅和团队发明的翻糖膏。“翻糖蛋糕制作的一个难点在于如果我们要像擀面一样擀糖，糖皮很难达到极致的薄，好在我们研发的新配方已经突破了难关，这次的比赛上我们所用的就是这种配方的糖，这样才能做出薄得透肉的衣服。”周毅回忆说，颠覆性的创新让评委又惊又喜，有些专家尝试敲打蛋糕，但是它“毫发无损”。
能做出栩栩如生的人偶，周毅始终认为，“糖”也是有生命的，“化腐朽为神奇”，更需要“匠心”浇筑，“我心底的梦就是把翻糖做成中国的第一品牌，让中国传统的面塑、雕刻等技艺能以另一种方式继续传承，然后乘风出海。”
蛋糕师算吗？
Ⅱ 翻糖蛋糕网上订购
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Ⅲ 翻糖蛋糕在哪里学
糖霜的做法
配方:
蛋白5个
糖粉120克
酸10G克
做法:
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，搅拌1分钟，分次加入糖粉用中速打发
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Ⅳ 重庆做翻糖蛋糕的有哪些是实体店的呀
渝北有一家，叫洛爵翻糖
Ⅵ 外地客户订个翻糖蛋糕 怎么运送
包装外面放干冰袋
Ⅶ 翻糖蛋糕去哪里学
随着国民经济的不断发展，人们生活水平不断提高，越来越多的人开始享受生活，“吃”不仅仅为了解决温饱，更是升华到享受层面上来。在生日或是庆典类的场合，传统的生日蛋糕再也无法满足现代人的需求，翻糖蛋糕则频繁地出现在人们的视线中。
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Ⅷ 中国中国翻糖蛋糕店最多的城市
钢厂最多的城市那要数一部分北方城市了，河北的石家庄、秦皇岛、保定就是我国的重工业的发源地，钢铁资源也相当丰富！像天津、唐山这样的地方，有许多国企在这里开采、炼钢。而在大多数的北方城市中，也诞生了不少的钢铁企业，比如：唐钢（唐山）、邯钢（邯郸）、本钢（本溪）、武钢（武汉）等。此外一些西部城市或沿海城市借助丰富的资源和便利的交通优势，也大力发展了钢铁业！如一些大型的钢铁企业就是这样：攀钢（攀枝花）杭钢（杭州）南钢（南京）宝钢（上海）！若提问者是要寻找又发展潜力的城市，那大可在上面提到的这些城市中选择！谢谢采纳！