⑴ 哪里学无水脆皮蛋糕好
山东青岛东晖蛋糕学校！绝对正宗！
⑵ 去哪学习脆皮蛋糕技术
西点学校，不仅可以学习脆皮蛋糕技术，可以知道制作原理，自己研发出更多更好的作品，还能够降低成本，实现店面的盈利。
学校可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
⑶ 麻烦大家请问谁会做脆皮蛋糕教我一下谢谢了
欧式脆皮蛋糕配方：
鸡蛋18个，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉
制作；先将蛋，糖打发，最后加粉。入模7成满
上火190。下火200
水果欧式蛋糕:
A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、
朗姆酒1/2大匙。
制作方法：
①A的原料掺合到一起放到小筛子里。
②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。
③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。
④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把
①②按顺序放进去，大致搅拌一下。
⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。
⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。
蜂蜜蛋糕的做法：
材料：（可做10-12个）
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（没有也可不放）
D、100克低筋面粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒
脆皮芝士蛋糕
材料：
牛油 250克
糖粉 100克
蛋白 5粒
幼糖 135克
蛋黄 5粒
自动发粉 200克，加入粟粉35克
磨碎芝士 100克
上层
磨碎芝士 60克
做法：
1.将牛油和糖粉打到松发。
2.另外将蛋白和幼糖打到硬，加入蛋黄拌匀。
3.将（2）拌入（1），然后轻轻加入粉类及100克的磨碎Cheddar 芝士并且轻轻搅匀。
4.将面糊倒入已铺上油纸的烤盘，在将60克的磨碎Cheddar 芝士铺在面糊上。
5. 放入已预热的烤箱，用180度的火温烤约30分钟致熟为止
⑷ 新手没有经验，就想学习脆皮小蛋糕，请问老师可以教吗
脆皮蛋糕很简单哒~
用料 低筋面粉 100g 细砂糖 85g 鸡蛋 4个
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
全蛋打散，放在无水无油的盘子中
加入细砂糖
- 用打蛋器打至发白浓稠
划过有花纹，不易消失
加入过筛的低筋面粉
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
ok！
⑸ 想学脆皮蛋糕制作，看到你那里可以教，具体可以说说吗
可以，我可以把主料配比给你，
⑹ 脆皮蛋糕哪里学的好
脆皮蛋糕的话可以学的方法，或者是地点是有很多的，比如说机构的话你就会有特别多。
⑺ 推荐个学习法式脆皮蛋糕的地方，要求技术好，味道好，不隐瞒---愿意交学费。 拜托，回答满意还可以追加分
西安亨通烘焙学校。
⑻ 在哪里学法式脆皮蛋糕，正宗法式脆皮蛋糕培训
折叠用料
低筋面粉300克
鸡蛋300克
折叠法式脆皮蛋糕的做法
1.把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发
2.低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油
3.把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖
4.用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化
5.用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜
6.用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟
7.一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀
8.蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化
9.取出放凉后扫一层玉米油
10.把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻
11.把蛋糕模放在烤箱中层，180°C烤10分钟
12.蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软
折叠烹饪技巧
1、这份量可以做24连小蛋糕模做了4盘多，可以把份量减半;
2、我是用厨师机打发全蛋，可以用电动打蛋器从慢→快→慢搅打，颜色会由深慢慢变浅，最后变成乳白色，提起机头蛋糊呈线条状，滴下的纹路不会立即消失;
3、烤蛋糕的时间和温度要根据烤箱的实际情况而定，之前我用这蛋糕模放在30升的烤箱，180°烤15分钟，这次放在小烤箱烤了10分钟。
⑼ 哪里有蛋糕学校，在哪可以学脆皮蛋糕培训机构
蛋糕小吃机构就是可以学习的啊