A. 拔丝蛋糕这种店为什么开一段时间就不干了
黄金拔丝蛋糕。食材主料鸡蛋300g低粉55g辅料糖50g黄油55g步骤1.低粉过筛备用2.黄油切成小块加热至烧沸，离火3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中5.四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液，6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里7.牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀，8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡9.与之上的面糊翻拌均匀，10.拌好的面糊11.装入模具（我用了三个小水果条），大力摔下模具，震出气泡12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟，13.烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉，14.脱模后切成片
B. 现在哪里有拔丝蛋糕培训
关于在哪里学习做拔丝蛋糕，我的观点是，去正规学校，技校，系统的学习一下，食材间的搭配，各种雕工，使用各种调料的原理，去规范系统的学习。
最好能考证，这样在哪里都腰杆笔直，现在干啥都需要证件，考出证来，才能考虑下一步，不能急躁，要我说先去稍微大一点的地方去实习一下，把学到的东西巩固一下，勤加练习等自己有了经验，能比较独立的完成各式菜品就差不多了。
C. 有人尝试过拔丝蛋糕请问有哪家做的比较好的，给意见。谢谢
用料
材料A
蛋黄 2-3个
牛奶 60g
无味油 20g
低粉 50g
肉松 50g
盐 1g
材料B
蛋白 2-3个
柠檬汁 几滴
细砂糖 40g
肉松拔丝小蛋糕的做法
材料A里的蛋黄，牛奶，无味油加在一起，手动打散，使蛋黄，牛奶，油混合均匀。
D. 拔丝蛋糕总部在哪里
总部在济南 ，夏沫清风拔丝蛋糕，真好吃，每次回家，妈妈都会买上两兜兜，
E. 大家有没有吃过拔丝蛋糕请问哪家做的比较好吃些
自己做的最好吃。做法如下：
拔丝蛋糕
主料
鸡蛋150g 低筋粉100g糖90g 玉米油40g牛奶50g 肉松30g奶粉3g
拔丝蛋糕的做法步骤
1. 肉松提前撕碎备用
2. 鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失
3. 筛入2/3的低粉，奶粉拌匀
4. 牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀
5. 加入肉松拌匀
6. 放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可
7. 烤完出炉震盘，放凉
8. 成品
F. 请问去哪里可以学习到拔丝蛋糕
一般的西点店或者是餐饮。培训都是有学的。
G. 拔丝蛋糕包装盒广州哪里有卖的
每个蛋糕店的蛋糕盒尺寸都是不一样的，一般14寸是没有盒子的，太大了，一般蛋糕店是没有备这种盒子的，太小众了，如果有的话，一般盒子都是16寸或者18寸的。
H. 拔丝蛋糕里的丝是什么,为什么扯都扯不断
拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。
(8)清远市哪里有拔丝蛋糕扩展阅读：
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。
I. 最正宗的拔丝蛋糕去哪里学习
拔丝蛋糕的做法
1.
模具温水清洗干净擦干备用。
2.
将鸡蛋和糖放入容器中打散。
3.
锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
4.
打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
5.
将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
6.
然后倒入油再次翻拌均匀。
7.
倒入肉松翻拌均匀。
8.
倒入模具。
9.
烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。
10.
出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模。
11.
掰开一块儿，拉丝哦~
J. 拔丝蛋糕学费多少钱去哪里可以学到正宗拔丝蛋糕
拔丝蛋糕学费一般一千多元，可以来考察多了解，也可以试吃。总之勤快一点