‘壹’ 南瓜蛋糕培训去哪学
可以来广州这边吧，这边蛋糕西点行业发展得还不错，毕竟也是沿海城市，人流量大，消费也多。
‘贰’ 南瓜蛋糕的制作
主料
低筋面粉 (120克) 鸡蛋 (5个) 生南瓜 (60克)
辅料
牛奶 (40克) 色拉油 (40克) 白砂糖 (50克) 泡打粉 (1克) 白醋 (1滴)
厨具
电压力锅
分类
糕点 奶香 烘焙 一小时 普通难度
生南瓜去皮、切片，称重。
上锅蒸10分钟，碾成泥。
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
蛋黄中加入色拉油。
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
直至搅成均匀的蛋糊。
电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
倒扣之后的样子。
这是切开后的正面。
蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
切开后各个角度的蛋糕块，还不错吧？
小窍门：
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌。
希望我的回答你能满意并采纳，谢谢！
‘叁’ 哪里学做正宗南瓜蛋糕
1、称量好各主料与配料。
2.蛋白，分3次加入50G的糖，打至干性发泡。
3.蛋黄里加入20G糖，倒入40G玉米油，50G牛奶，用打蛋器低速打10秒至均匀。
4.再倒入蒸熟压烂的南瓜泥，打蛋器慢速打10秒至均匀。
5.筛入低粉与玉米淀粉。
6.打蛋器慢速打30秒至均匀。
7.取1/3的蛋白霜与蛋黄南瓜糊拌均匀。
8.倒回2/3的蛋白霜中。
9.翻拌均匀。
10.倒入铺上油纸的烤盘上，抹平。
11.放入预热好的烤箱里，中层，150度烤18分钟，到表面金黄即可出炉。
12.出炉倒扣在网架上，撕开油纸。
13.将蛋糕卷起。
14.切件即可食用
‘肆’ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
‘伍’ 请问南瓜饼是怎么做的哪里可以学到
如果你想要学习这种南瓜饼的话，可以去一些专门的烹饪学校，或者是你自己在网上找一些教程学习。
‘陆’ 南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、鸡蛋4个，牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，与碗一块放入锅中蒸熟。
蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥。蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀。并筛入低筋粉，拌匀。
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。将打发好的蛋白，分三次2拌匀，与拌好的南瓜泥等混合均匀。
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压，而且可以提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。