Ⅰ 蜂蜜做蛋糕怎么做视频
用料
低筋面粉 80克
鸡蛋 100克
蜂蜜 40克
细砂糖 40克
色拉油(无味植物油) 30ML
蜂蜜蛋糕的做法
将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋
锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发
一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠
直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了
在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉
用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉）
在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊
把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉
Ⅱ 请问蜂蜜戚风蛋糕怎么做好吃
材料
蛋黄40g蜂蜜10g葵花油20g牛奶30g低筋面粉36g蛋白65g上白糖/细砂糖25g
做法
1
所有材料秤好。磅蛋糕模铺上折好的烘焙纸/白报纸。
2
另取一个加入“1公分高冷水”的深烤盘，，放入烤箱中层，再打开烤箱预热至170度C（约338度F)。
3
蛋黄+蜂蜜搅拌约2分钟混合。
4
慢慢倒入葵花油，一边快速搅拌使其均匀乳化融合。
5
再倒入牛奶拌匀。
6
低筋面粉过筛加入，轻轻搅拌至看不见明显粉粒即可。
7
从冰箱取出冰蛋白，将糖分三次加入：a. 先以搅拌器低速打出小泡泡，倒入1/3的糖，改成高速搅打。
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b.打至蛋白开始成形，提起有小尖角状，再倒入1/3糖，高速续打。
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c.蛋白霜开始出现搅拌痕迹时，倒入最后的1/3糖，改以中速搅打至“湿性接近硬性发泡”。（拉起搅拌器，上头依附的蛋白霜呈现小弯钩状）
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取1/3打好的蛋白霜，加入步骤(6)，以手动搅拌器轻轻混合拌匀。
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再倒回剩下的2/3蛋白霜中，一边转动搅拌盆，一边以刮刀由下往上混合。
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完成的面糊倒入烤模中，轻敲几下震出较大的气泡，再以竹签来回划几次将小气泡挤出。
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放入跟烤箱一起预热好的加水深烤盘中(参考步骤2)，以170度C（约338度F)先烘烤10分钟。
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时间到，将温度降至130度C（约265度F），续烤20分钟。(前面5分钟请稍微打开烤箱门，门边夹入一双隔热手套，开一个小缝散热，帮助烤箱降温，5分钟后再将手套抽起，轻轻关上烤箱门，继续完成后15分钟的烘烤行程。)
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时间到，再将温度升至160度C（约320度F），续烤30分钟后出炉。
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出炉后请立即拉着周围烘焙纸/白报纸，将蛋糕移出烤模，置于网架上待凉。
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待完全放凉后，再将烘焙纸/白报纸轻轻撕开，组织细致，表面不裂也无需倒扣的蜂蜜戚风就完成罗！
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也可以做成抹茶口味的蜂蜜戚风，只要将原本的“低筋面粉36g”改成“低筋面粉32g+抹茶粉4g”，将低粉/抹茶粉一起混合过筛加入即可，操作步骤不变。
Ⅲ 怎么做蜂蜜海绵蛋糕
1 所有材料称量备用。
2 准备一个稍大的盆，把鸡蛋打入盆中，倒入全部细砂糖和蜂蜜，然后把盆子放在另一个装有温水的盆子里加热，用打蛋器开始打发。
3 随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
4 将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
5 分三到四次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
6 在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油，继续翻拌均匀。
7 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘，烤箱中层，上下火180度，15-20分钟左右，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
8 烤好的蛋糕
Ⅳ 家庭版蜂蜜蛋糕的保存方法和保质期
家庭版的蜂蜜蛋糕可以密封保存，因为如果打开口的话会风干口感会不好。如果夏天建议存放低温，存放时间最好在两天之内。
Ⅳ 做蛋糕是加蜂蜜还是加白糖
做蛋糕是用白糖的，步骤如下 ：
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的。
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
5.分次加入牛奶，拌匀。
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可完成。
Ⅵ 自制蛋糕什么时候放蜂蜜
我的很简单，自己捣鼓出来的
四个鸡蛋，一包牛奶，蜂蜜，低粉(没有可以用高粉和薯仔淀粉四比一的配)
把蛋黄蛋清分开，放四勺蜂蜜和半包牛奶，搅拌均匀，把面粉过筛(最好过筛)到蛋黄液里去搅拌均匀(不要搅得太快)
把蛋白放在无水无油的大碗里，加一小撮盐或几滴白醋，柠檬汁打发，分三次加入蜂蜜，打得像奶油一样，能不流动了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黄中，有电饭锅盛饭的勺子搅拌(不要画圈)，蛋糊就完成了~~(也可以在里边加抹茶粉，可可粉，融化好的巧克力也行)
把微波炉专用碗里涂一小层油，把蛋糊倒进去，大火四分钟就OK啦!
也可以用一次性纸杯，倒半杯蛋糊进去，一杯一分钟。