Ⅰ 想学做蛋糕,哪里可以学
1、建议去正规专业的蛋糕学校学习,
2、去做学徒不仅累,还学不到什么东西,
3、人家店里生意本来就忙,根本没有什么时间教你
4、正规专业的学校,专业不同,学费也不一样,
5、有长期的也有短期的,根据你自己的情况进行选择。
杭州港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构,是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校,学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市,目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。
Ⅱ 我想学做蛋糕,但是不知道去哪里学
学做蛋糕建议到专业的烹饪进行学习,不建议到实体店当学徒,学徒说白了就是给别人打工,自己能够学到东西很少,达不到专业的程度,教会徒弟饿死师傅,这个道理都懂。选择学校学习,有专业的课程内容,系统化的教学,实操学习,能够学到真正的蛋糕制作手艺。
Ⅲ 什邡哪里可以学做蛋糕
可以去一些类似爱达乐的蛋糕房 它的师傅应该会教教你
Ⅳ 想学做蛋糕在哪里可以学到呢
当地肯定有很多西点蛋糕类的培训机构,负责肯定都是比较负责,但是教学情况肯定有好有坏,推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有,具体哪个好得你自己现场去考察,每个培训机构的价格,教学模式都不一样,所以咨询时注意以下几点:
就业情况:就业好的说明教学质量能被大多数企业认可,方便以后找工作。
师资力量:师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位:了解学校的合作单位,院校合作单位多的也是被大多数企业认可的,而且毕业了可以直接推荐就业,更方便你未来找工作。
教学模式:这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
Ⅳ 什邡哪里可以学做蛋糕啊
去蛋糕店打工吧给师傅买买烟就学会了呵呵
Ⅵ 在哪里可以学做蛋糕
1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。
(6)什邡哪里有可以学做蛋糕的扩展阅读
做蛋糕的技巧
1、牛奶不能加得太多,水份多了好难烘干,也影响口感。
2、砂糖一定要用细砂砂糖,太粗很难溶于蛋白和蛋黄中,牛奶放砂糖也可以适加加热,把糖全部溶化才放更好。
3、面粉一定要选用低筋粉,这样做出来的蛋糕才细腻,孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉,低筋粉可到烘培店找就可以了。
4、蛋白打发很关键的,没有打到冒尖挺拔状态提前收工,蛋糕就发不起来;如果打发过度了,蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了,加热后蛋糕膨胀了,但是最后还是坍塌的。
5、如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有,只有微波炉,那可以参考以下的参考资料,看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。
Ⅶ 哪里可以学做蛋糕
我院西点专业主要学习面包整形、蛋糕基础抹胚、十二生肖、裱花、陶艺蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、艺术蛋糕、多层蛋糕及大型高级酒店宴席流行西点展台等相关课程。
培养精通西点制作、懂管理的专业人才,具备独立开店能力。
学院教学规模宏大,师资力量雄厚,拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍,拥有专职教师100多名,常年由国家级技师及特级大师主教,聘请了具有丰富实践经验的国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。
Ⅷ 我想学蛋糕制作,哪里可以学
网上也可以学,教你学会做常见又好吃的蛋糕
一,纸杯蛋糕的做法
1、鸡蛋,细砂糖,低粉备用。
2、蛋黄加30克糖。
3、用打蛋器打到发白,体积变成原来的两倍左右。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。
5、然后分三次加入15克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小玩勾的九分发状态。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中。
7、用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
8、筛入低筋面粉。
9、用刮刀拌成均匀的面糊。
10、将面糊倒入纸模内,九分满。
11、烤箱预热,160度,上下火。
12、烤20分钟。我怕蛋糕里边不熟,又加了5分钟,结果外皮有点厚了,建议只考20分钟即可。
二,戚风蛋糕(蛋白打发详解版)做法
材料:(6寸圆模)鸡蛋3个,低粉42g,色拉油30g,牛奶30g,糖36g(加入蛋白中)+18g(加入蛋黄中)
准备工作:
分离蛋白、蛋黄;活动圆模底部扫油撒少许粉
1、蛋黄+糖 用打蛋器打匀(不要打发)+牛奶+色拉油 再次打匀
2、筛入低粉,用切拌法拌匀=>蛋黄糊
3、分3次在蛋白中加入糖,并打至干性发泡(可以拉出短小直角)=>蛋白糊
蛋白打发过程:大气泡(加糖),小气泡(加糖),细腻气泡(加糖),
湿性发泡(提起打蛋器蛋泡呈弯角),干性发泡(提起打蛋器蛋泡呈短小直角)。
通常我加完糖的时候开始预热烤箱180℃
4、用刮刀把1/3的蛋白糊加入蛋黄糊,翻拌均匀
5、再加入2/3蛋白糊快速翻拌均匀,以免消泡(完成的面糊应该还是浓稠的)
6、倒入模具,震出大气泡,放进预热至180℃的烤箱 35min
7、出烤箱后立即倒扣、放凉后脱离
双色蛋糕的做法
1.咖啡加开水泡成咖啡浓液放凉
2.鸡蛋分成三份,一份是四个蛋白,另两份是各两个蛋黄
3.将一份蛋黄加入40克咖啡液,20克油,20克白糖,40克低粉拌匀成咖啡面糊
4.将另一份蛋黄加入40克凉开水,20克油,40克低粉拌匀成面糊
5.将蛋白分三次加入60克白糖打发至提起有小弯角
6.将一半的蛋白加入到咖啡面糊中翻拌均匀
7.再将另一半的蛋白加入到另一个蛋黄糊中拌匀
8.烤盘上铺上高温油布,先倒入咖啡面糊抹平,再倒入蛋黄面糊抹平,震掉大气泡
9.放入预热170度的烤箱烤25分钟
10.取出烤好的蛋糕
11.倒扣撕去油布放凉
12.卷成卷
13.切成片装盘
Ⅸ 在哪里可以学习做蛋糕呢
选择西点学校要选择一个大型连锁院校,师资规模,教学质量这些都需要考虑。还有就是学校的校园环境,学校的合作企业单位。通过这些综合去考虑一下。