⑴ MCAKE家的哪款蛋糕最好吃
香溢新芝，蓝莓拿破仑，拿破仑莓恋
⑵ 面包店里的哪几种面包，是内行人绝对不会买的
面包是大家很熟悉的食品，方便又好吃，出门总会捎上一些带回家，不管是做深夜饱腹的宵夜，还是清晨的营养早餐，面包都是很好的选择。每次路过面包房，里面传来蛋、奶、黄油的香味，总能吸引大票吃货去购买。美食君一度认为，面包店根本不需要打广告，也不需要门牌，懂吃的人，闻着那味儿就会来了。没有什么是比香味更好的广告。
不过面包店也有小套路，大家去面包店购买面包的时候一定要注意这些小细节，学会的人总能买到健康又美味的好面包。比如说选择蛋糕的时候，外表真的没有本质重要。
去面包店买面包，不要买这5种，糕点师傅：只有不懂的人才会吃！
1、裱花蛋糕
有的面包发得很蓬松饱满，让人看着就食欲大增，但是懂得烘焙的朋友都知道，紧靠酵母是无法醒发出那么大的气孔的，除非是添加了什么添加剂。而且这样蓬松的面包其实用料非常少，一点点面就能发得很大。看着很大的面包，吃起来并没有多少饱腹感。
⑶ 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
⑷ 蛋糕店的问题
不管是开什么店，首先要清楚的了解自己，了解市场，了解竞争对手
规模——你有多少资金，可以支撑多少时间，要知道，做生意一开始都是亏本或盈利很少的。你要做好3个月不赚钱的准备。因为前期属于开拓市场，巩固客户群，丰富产品线的阶段，你要培养自己的忠实客户，丰富产品种类，打响自己的品牌，因此这一阶段投入是很大的，也是最幸苦的阶段，不管是店面选址，装修，雇工，市场推广都需要投入。
品牌——首先要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你自己的认识了，不同的对象采取的品牌策略也不同。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有品位；家庭主妇，你可以定位在好看，便宜，量大，实惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花样多，等等
所在城市——你要先去了解有多少蛋糕店，再将这些蛋糕店进行细化，分门别类，从覆盖的区域，人群，客户数量，销售额，固定资产，口碑，业绩经营状况。这些前期的调查工作繁琐但是绝对必要，这将为你以后的发展路线提供很好的参照。
总投资额——还是那句话，你想做多大，其实也可以不必完全自己从头开始，你可以去观察，接下那些地理位置好，人群集中，但经验不善的店面，这样将省下一大笔投资。
月销售额——这个要看你没每月的产量，成本，定价来计算。
月纯利润——市场上蛋糕店的利润，初期建议不要定的太高，30%左右就可以，因为你要吸引顾客，稳定顾客，只有口碑好了，后期丰富产品线，再树立几个高端的子品牌，这时利润率可以高些，但也要看你的蛋糕店周围的人群分布，如果都是家庭主妇，你就卖不了太高的价格，可以考虑和酒店，饭店合作，建立稳定的出货渠道，打响自己的品牌，品牌树立了，利润率就会体现在你的品牌价值里面
如果要谈的更详细，可以消息我
⑸ 问一下长治的朋友长治市中心有几家蛋糕坊，有哪些谢谢，不是长治也能回答。
美佳思蛋糕房 地址：长治市长兴中路附近
上海特色面包蛋糕屋 地址：长治市东大街附近
蛋糕世界 地址：长治市紫金东街附近
上海鑫麦蛋糕坊 地址：长治三中附近
三毛甜食店（这个市里有多家分店，一直口碑不错的，也是长治市最出名的，可是后来做的不太好吃了）
半桶水西点坊(实验小学店) 地址：金谷巷实验小学楼下
半桶水西点坊(长兴中路店) 地址: 长兴中路（半桶水的特色是现烤，路过时你会发现透明的玻璃后面总有师傅在精心准备糕点，味道也不错哦）
符式蛋糕 地址：总是在三毛店附近开。价钱便宜。味道好。
⑹ 上海有没有私人教人做甜点的啊
姜汁撞奶
很简单的一道美味甜品,快动手试试吧!
做法：
1、鲜姜榨汁后滤渣放入干净的碗底，姜汁可根据个人喜好增减，最好不要超过牛奶的十分之一。我用图上的两块姜榨出的汁做撞奶，姜汁多了，辣喉咙！不过老妈说坐月子多吃姜对身体有益无害。
2、牛奶煮到刚开锅后加白糖。煮好的牛奶温度降到80度左右后，将牛奶迅速倒入盛有姜汁的碗里，轻轻搅拌几下,图四是刚倒入牛奶后的样子，五分钟以后(图五是变成像豆腐花的样子)就可以开吃了
草莓派
主料：面包，草莓，果酱
配料：油，鸡蛋
制作方法：
1.面包横切成小片，中间再切开一刀不要彻底切开，恩，就像肉夹馍一样。草莓切片，大小可以根据自己喜欢的来，我为了追求派的效果做得比较扁~~
2.面包夹草莓，为了增加甜度我在中间还加了果酱，没有草莓酱我加了黄桃酱，事后证明不会因为是黄桃酱而对草莓派有什么影响···
3.裹上蛋液下锅开炸···
4.差不多就出锅吧~热腾腾的草莓派！
焦糖布丁
做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰
水果慕斯蛋糕（三层）
材料：全麦消化饼干250g 光明黄油125g 酸奶600ml 橙汁（美年达）100ml 抹茶粉（绿茶粉）10ml 鱼胶粉(旺旺QQ糖)15ml 65ml清水 鲜奶油125ml 10ml白糖 水果
1、全麦消化饼干250g装塑料袋中，用擀面杖压碎
2、光明黄油125g，将黄油放入微波炉中化开
3、黄油倒入饼干末中拌匀
4、将饼干糊倒入蛋糕模中压实
5、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时
6、3个碗中分别倒入200ml酸奶，分别用橙汁100ml、和绿茶粉10ml拌匀其中2碗酸奶
7、QQ糖15ml＋65ml清水煮化
8、鲜奶油125ml＋10ml白糖打发（打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温，打发时盆下面垫冰块）
9、煮化的鱼胶粉倒入抹茶中拌匀，晾凉
10、倒入打发好的鲜奶油拌匀
11、取出蛋糕模，倒入抹茶，放入冰箱冷藏1－2个小时
12、重复7——11程序，将酸奶拌匀
17、将蛋糕模取出，倒入酸奶，再入冰箱冷藏1－2个小时
18——19、同理，将橙味倒在酸奶馅上，入冰箱冷藏10分钟
20、准备水果
21、将蛋糕模取出，将水果镶嵌在酸奶慕斯馅上，再放入冰箱冷藏两个小时以上。然后取出蛋糕模，放在一个高物上，用热毛巾围住蛋糕模片刻，就能轻松脱模了。
⑺ 各城市各地区都有哪些正宗的美食
因为长期在广州工作生活，也大概了解一些广州的地道美食。
1.肠粉：
肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被干隆皇帝赐名为肠粉，肠粉分甜咸两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是主要品尝馅料的布拉肠粉，另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品，制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中，用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应，使牛奶凝固，制作好的姜撞奶口感滑嫩，风味独特，是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
⑻ 我想学蛋糕，烘焙去哪里学比较好
答：想学蛋糕烘焙去专业的蛋糕烘焙学校学是比较好的，可以学得更加系统全面。
1、现在蛋糕烘焙发展的很不错，很多的人都想学蛋糕烘焙，目前要是想学蛋糕烘焙的话一般可以考虑去蛋糕门店里面或者是去专业的蛋糕培训学校学
2、两者的特点也都比较鲜明，蛋糕店主要就是去干学徒，等于是给老板打工来抵扣学费的，会有师傅带你，所以就存在，脏活累活可能都是你的，而且师傅擅长的技术不一定是你想学的，而且师傅擅长的也不一定交给你的，所以很难出师的浪费时间和精力。
3、专业的蛋糕培训学校，一般培训时间一个月左右就可以了，而且有老师专门负责，理论和实践一起，快速上手，后续还有免费更新，建议选择短期培训学校的学一下，具体的可以咨询一下在线客服老师详细了解一下。
资料扩展：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
杭州港焙国际西点烘焙学院