Ⅰ 用安佳淡奶油加细砂糖几滴香草精和朗姆酒隔冰块打发，做出来的蛋糕很快就化了，有没有办法解决
打发是蛋糕制作过程中的一种方法。指黄油、奶油、鸡蛋等的搅拌。打发淡奶油材料：淡奶油、香草精（几滴）、砂糖（非糖粉）、朗姆酒10ML制作过程：1、在盆中倒入适量的淡奶油。2、根据口味加适量的砂糖。3、加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）4、直接用电动机最高转速打发。5、淡奶油越打越稠。6、继续变稠。7、继续变稠，可以和前面的几张比较。8、出现纹路。9、稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。成功！下面看一下，打过打发黄油的淡奶油是什么样子。这样比较好掌握打发的程度。取少量的淡奶油。10、继续打，还可以更稠些。这说明还能继续，此时，就要注意了。11、开始过头了。12、淡奶油打过头的迹象，有明显的豆腐渣状的颗粒。13、上蛋糕抹一下。14、抹开后，很粗糙。15、对比，抹打发正好的蛋糕对比。
现在蛋糕写字分很多种
1，果酱之类，直接写字到蛋糕上（传统蛋糕用此法较多，一般4字以内）
2，用巧克力牌写字放到蛋糕上（比方法1好看，用于中端蛋糕，根据糕点师的功力，字的美观程度不一样，一般限8字以内）
3，打印小卡片附赠（定位比较高端的蛋糕，一般不让写字放巧克力牌，会破坏整体的美感和设计感）
看下面两款蛋糕，都是方形，都是巧克力装饰，就因为上面的巧克力牌和蜡烛，视觉上落差就很大。一个很low，另一个是积慕的就显得大气 高端。（微博上面随便找的图片，没有针对性）
Ⅲ 积慕蛋糕能放多久
3至5天。
放在冰箱里一般可以储存3至5天。
蛋糕没有一次性吃完的话，可以放在冰箱0-8度冷藏。
放进冰箱的时候要有盒子装着，不能直接暴露在冰箱里。
冬季买了慕斯蛋糕的时候，食用前先在常温下放置半小时，蛋胚口感更为松软。
Ⅳ 积慕CAKE怎么样
过生日妹妹给的惊喜。下午接到陌生电话问家人有人么？想着没有快递啊！原来妹子偷偷下单订了蛋糕。生孩子的这些日子，完全与世脱节，竟然连这么有特色的蛋糕都错过了~送来的是香蕉可哩，妹子说她没吃过这个味道的，想着应该好吃！盒子看着就很有质感，恕我有点买椟还珠的情结。餐具送的是不锈钢的刀叉，果然很高大上啊！不过也有因这个而提价的嫌疑~老妈说送蛋糕的小伙子提着四五盒赶着送货，可见生意很好啊！味道可以甩仟吉几条街了！奶油入口不腻，有着淡淡地蕉香，很好啊！蛋糕很新鲜，软软的，中间还夹着点果肉，连老妈和老公都直说好吃！1磅159元，很值啊！
Ⅳ 哪一款积慕蛋糕最好吃什么
喜欢吃榴莲蛋糕吗？
或者芒果慕斯的
玫瑰花瓣的玫瑰慕斯
ebeecake旗舰店
小蜜蜂蛋糕
Ⅵ 鸡蛋糕里能放鱼肉松吗
可以，没有问题，但最好还要挤一些沙拉酱或蛋黄酱。不然鱼松太干，在口感上跟蛋糕分离严重，就不好吃了，加了酱后，能将鱼松的口感和蛋糕之间作好连接和过渡。
鸡蛋糕有两种以上词义：
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
Ⅶ 武汉什么牌子的蛋糕好吃
楼主是问实体店还是网店？实体店个人比较喜欢仟吉，网店的话武汉积慕蛋糕还不错，用的都是淡奶油，不会太腻。而且直接打电话预定就可以。
Ⅷ 蛋糕奶油什么品牌的好
现在市面上卖的蛋糕，基本上都是植物奶油。
据我所知，武汉只有一家叫积慕蛋糕的是动物奶油
动物奶油比植物奶油好，健康，不含反式脂肪酸
Ⅸ 蜜时和积慕蛋糕哪个好吃
要看你自己喜欢哪一个的，我觉得两个都挺好吃的