⑴ 如何用电饭煲做蛋糕
所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。
第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
⑵ 用电饭煲做蛋糕怎么做
食材准备：5个鸡蛋、面粉90g、纯牛奶50g、细砂糖60g、白醋、玉米油40g
具体步骤：
1、准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入不同的大碗中；
2、蛋黄先用打蛋器打散，然后倒入玉米油40g，纯牛奶50g，搅拌均匀，然后再加入面粉90g，以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊；
3、蛋清中先用电动打蛋器高速打出粗泡，加入2滴白醋，白醋可以去除蛋腥味，细砂糖60g分3次加入蛋清中，第一次加入细砂糖20g，用电动打蛋器高速打出细腻白色发泡后，第二次加入20g细砂糖，用电动打蛋器高速打出有纹路更加细腻的白色发泡，第3次加细砂糖，用打蛋器中低速打出小气泡蛋白糊，直到用筷子立在蛋白糊中不倒的时候就可以了；
4、蛋白打好后分3次加入蛋黄中，每一次加入蛋白糊后轻轻的顺一个方向搅拌均匀，使得蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；
5、电饭锅内胆提前预热，锅底均匀刷上一层玉米油；
6、将蛋糕糊全部倒入锅中，拿起内胆颠一颠，颠出蛋糕糊里的大气泡，这样出来的蛋糕就没有太多气孔，按蛋糕键煮50分钟，断电后再焖20分钟，这样避免蛋糕快速降温引起回缩。如果没有“蛋糕”功能，可以用煮饭功能，大概3分钟左右就会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，保温焖20分钟，中途不能揭开锅盖，再一次按下煮饭键，直到跳到保温键时再焖20分钟后就可以了，筷子插进去不沾筷子就说明熟了。不同的电饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；
7、到时间后，取出电饭煲内胆，倒扣在干净的案板上，电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦，电饭煲版的蛋糕口感更加湿润绵软一些，入口即化，家里有小孩子的一定特别喜欢。
⑶ 电饭煲可以做蛋糕吗，怎么做
做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。
我经常自己在家做分享一下做法
电饭锅使用前要提前预热，制作蛋糕的时候要烧够40分钟，中途跳档的要及时按下，中途也不要打开盖子，时间到后不要急着打开，按下保温键继续焖10分钟左右。
打蛋白霜的时候，绵白糖要分3次加入，将蛋白打至浓白发泡，插入一根筷子不到的状态即可。
电饭锅蒸蛋糕的时候，用毛巾盖在出气孔上，这样能使初期的水分排出，有可以保住后期的温度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
⑷ 电饭煲做蛋糕没有蛋糕键怎么办
电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可，如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
⑸ 电饭锅没有蛋糕键可以做蛋糕吗
可以呀，现在市面上没有电饭煲有蛋糕键吧。
可以用电饭煲的煮饭功能，具体做法如下：
材料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。
步骤：
1、首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里
2、打蛋黄，加两勺白糖。
3、加入大约两勺牛奶。
4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。面糊一定不能太稀，要黏稠一些。
5、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。
6、当蛋清打好，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。
7、蛋清打到感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
8、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。
9、预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让它自动弹起来，就可以倒入面糊了。
10、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。
11、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管，焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了。如果做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右
⑹ 电饭锅怎么做蛋糕
电饭锅功能多样，不仅可以用它煮饭，还可以用它做蛋糕，但并非所有蛋糕都能用它来做。那电饭锅能做哪些蛋糕呢？电饭锅做蛋糕的方法有哪些？下面一起来了解一下电饭锅蛋糕的制作吧。
电饭锅做蛋糕方法
对于新手来说，第一次做蛋糕，可能会遇到很多问题，比如蛋白怎么打发，面糊怎么搅拌，蛋糕为什么发不起来等。如果存在这些疑问，证明你还没学会做蛋糕，需要继续学习。那蛋糕怎么做呢？
做蛋糕准备哪些原料？
鸡蛋500克，低筋面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。
蛋白和蛋黄要分开吗？
蛋白和蛋黄要分开，不能一起打发，而且装蛋白的碗不能有油和水。在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止。
什么时候加白糖？
在打发蛋白时就应该加入白糖，边打边搅拌，让白糖完全融化，然后加面粉，搅拌成糊状。
面粉需要过筛吗？
面粉一定要过筛，因为未过筛的面粉杂质比较多，可能会有颗粒物。等蛋糕做出来后，可能看到表面不平整。
如何使用电饭锅加热蛋糕糊？
等蛋糕糊搅拌均匀后，倒进刷过油的电饭锅中，进行加热。通常，加热30分钟左右比较合适。
电饭锅做蛋糕步骤
使用电饭锅做蛋糕，需要掌握正确的流程，这样做出来的蛋糕，口感才松软。那第一步要做什么呢？最后一步又要注意什么？大家不妨继续往下看看，熟知电饭锅制作蛋糕的流程吧。
第一步，确定自己要做的蛋糕，比如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕、椰蓉蛋糕、抹茶蛋糕等。
第二步，准备制作蛋糕所需的原料，比如鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、盐。
第三步，打发蛋白和蛋黄，在打发时，兑入白糖，用打蛋器搅拌，一直搅拌到蛋液呈泡沫状，一般，需要20分钟。
第四步，将低筋面粉分多次筛入蛋液中，搅拌均匀，注意不要用高筋面粉，不然，蛋糕在加热过程中不好蓬发。
第五步，在电饭锅内胆涂抹上黄油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，按蛋糕键或煮饭键，等待30分钟，就完成加热。
第六步，用隔热手套将电饭锅内胆取出，把蛋糕倒扣在干净的案板上，涂抹上奶油，即可食用。
电饭锅做蛋糕发不起来
如果第一次做蛋糕，发现蛋糕发不起来，要及时找出原因，这样下次才能尽量避免。不然，每次做蛋糕都失败，会严重影响制作者的心情。那蛋糕为什么发不起来呢？蛋糕发不起来怎么办？
原因1：面粉选错
如果面粉选错了，选了高筋面粉，可能会制作蛋糕失败。建议在选面粉时，认准低筋面粉。如果没有，用普通的面粉代替，并按比例加玉米淀粉。
原因2：液体加太多
制作蛋糕过程中，会加蛋液中加水和牛奶，如果比例不对，加太多，可能会出现蛋糕发不起来的情况。所以，不要认为液体加多加少都没关系，其实，它也是很关键的。
原因3：蛋白没打发好
打发蛋白是制作蛋糕的重要环节，如果蛋白没打发好，可能会影响蛋糕的质量，比如蛋白蓬发不起来。所以，掌握打发蛋白的技巧也是很重要的。
原因4：蛋糊搅拌不均匀
如果蛋糊混合不均匀，也可能会出现蛋糕蓬发不起来的情况。所以，在添加面粉和搅拌蛋糊时，应注意的是，不要一次性把全部面粉加入，要均匀搅拌，并且倒入电饭锅后要抹平，不要倒得一边多一边少。
电饭锅做蛋糕好吃吗
如果想让做出来的电饭锅蛋糕更好吃，可以在蛋糕上增加一些配料，比如水果。那电饭锅蛋糕加什么水果合适呢？
樱桃：要选果柄为绿色的樱桃，因为够新鲜。如果果柄发黑，果皮起皱，这种樱桃大多是不新鲜的，可能水分已丧失很多，不适合作为配料加在蛋糕上。
草莓：买大的，颜色不是特别红的，因为这种草莓可能含的色素少。如果是又大又红，可能在未成熟前就被别人喷了色素，吃着不健康。
菠萝：矮而粗的菠萝，适合用于制作蛋糕，因为这种菠萝果肉结实，味道甜。另外，还可以通过看菠萝的叶子，判断菠萝的产地和质量，比如叶子长的菠萝，产自海南，叶子短的菠萝产自广西。用叶子长的菠萝，制作蛋糕配料，更合适。
芒果：表皮金黄，没有小黑点，没有皱起，且果蒂没有腐烂，果实饱满，才适合选购来，制作蛋糕配料。如果有黑点，且皱起，表明芒果已经放置一段时间，有腐烂的迹象。
⑺ 如何用电饭锅做蛋糕更松软好吃
用电饭锅做蛋糕更松软好吃的方法如下：
准备材料；电饭锅、筷子、盘子、糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离，