‘壹’ 广州有那些好吃的品牌蛋糕
广州不仅仅有早茶,还有许多隐藏在街头巷尾里的小甜品店,是周末约上三五好友,来一个闲适的下午茶的宝地。
Ma Belle是一家复古又可爱的蛋糕店,也是我和元宝最常去的一家,体育西路H出口一出来就可以看到。一楼是复古可爱的蛋糕店,二楼是证件照的照相馆。入店就可以看到一面布满旧电视的墙,灯光是暖黄色的,非常适合拍照哦。凭心而论,MB家的蛋糕出品一直很稳定,不仅会定时推出季节的限定款,招牌蛋糕的口感也一直上乘,随便点都不会踩雷呢。
吉川堂的蛋糕颜值非常高,很适合朋友之间的下午茶或者两三个姐妹过一个温馨的生日。这家店虽然在繁华的珠江新城里,人流却不算大,就算周末来也不拥挤或者需要排队。
三层的裸蛋糕每层都是草莓蓝莓加奶油,中间有巧克力松软蛋糕层隔开,配上新鲜多汁的草莓,绝了。
‘贰’ 裸蛋糕杯子蛋糕千层蛋糕哪个比较好吃
都好吃 嘟菲西点家的拿破仑蛋糕好吃 。
‘叁’ 裸蛋糕🍰千层蛋糕哪个好吃
其实千层蛋糕,更细腻,吃起来的时候夹着奶油还是比较可口的。裸蛋糕从味蕾上看的话,就偏向于水果吧。水果干吃就可以,不用特意放在蛋糕上吧,这要看人的口味是哪种啦。
‘肆’ 裸蛋糕比千层蛋糕好吃吗 哪个好吃
看个人的口味啦
萝卜白菜各有所爱嘛
像吃榴莲一个道理
‘伍’ 裸蛋糕怎么做
Naked Cake(裸蛋糕)在近两年在迅速风靡,表层没有奶油的装饰,将蛋糕的内容真实地表露出来,在追求本真的路上,包裹着甜美的奶油夹心又美型、又简单的裸蛋糕!很适合烘焙新手哦!
最流行的裸蛋糕教程,裸蛋糕非常简单质朴,又易操作。即使没有转台和抹刀,也一样可以完成。
10.依次码好水果。摆草莓的时候,尽量把草莓蒂白色的部分往里放,不要露在边缘处,这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。
11.再挤上一些淡奶油,这一层不用挤满,但要注意的是:一定在最外圈的水果上挤一圈奶油,这样才能把蛋糕片撑起来,侧面才好看。第二层同样操作
12.我把蛋糕的底倒过来当顶,这一面比较平整。最上面的奶油,我没有用挤的方式,顶面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
‘陆’ 黄桃草莓裸蛋糕怎么做好吃
前言
今天也做了一个时下流行的裸蛋糕,真的是不需要一点裱花技术,戚风做好了做这个就很简单了,每一层都加了满满的水果和奶油,真是让人无法不爱它。此配方是8寸的。
材料
主料:低筋面粉90g、鸡蛋5个、牛奶50g、色拉油50g、细砂糖110g、淡奶油400g、草莓350g、黄桃110g;
辅料:泡打粉2g、柠檬汁5滴
黄桃草莓裸蛋糕
1
提前准备好材料和工具,锡纸在8寸圆模中用手压出模形后取出,四周多余的剪掉,剪平整,做好4个圆模待用
2
鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放入不同的打蛋盆中,蛋白盆必须保证无水无油
3
蛋黄盆加入20克细砂糖,然后用手动打蛋器打至糖溶化
4
加入牛奶和色拉油,打至油水混合
5
然后筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀(泡打粉和低筋面粉一起放入面目筛中筛到蛋黄盆中就可以,泡打粉没有可不加)然后打开烤箱140度上下火预热
6
蛋白加入5滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡,然后加入50克细砂糖(柠檬汁没有可不加)
7
高速打至湿性发泡,如图轻轻提起打蛋器呈弯曲的角
8
然后转低速打至干性发泡,呈直角
9
打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄盆中,翻拌均匀
10
翻拌好的蛋黄糊倒入到蛋白霜的盆中,翻拌均匀,蛋糕糊就做好了
11
做好的锡纸模放入2个到烤盘,然后各倒入四分之一的蛋糕糊,表面用刮刀稍弄平。放入预热好的烤箱中层上下火140度烤15分钟取出(烤至表面上色就差不多了。可根据烤箱大小来放锡纸模的个数)
12
烤好后取出撕掉锡纸模,倒扣在烤网上晾凉,用同样的方法烤出另两片蛋糕片,放凉待用
13
草莓洗干净沥干水后留几个表面装饰,然后一半切丁,一半切半,黄桃沥干水待用(我用的是200多克的黄桃罐头沥干水后净重是110克)
14
淡奶油加入40克细砂糖用电动打蛋器打至奶油不流动,呈明显纹路状
15
下面开始组合了,蛋糕底托放最下面,然后放一片蛋糕片,抹一层奶油后四周放上切半的草莓,中间放草莓丁,铺一层
16
然后上面再抹一层奶油,表面稍抹平后再加一片蛋糕片
17
蛋糕片上再抹一点奶油,摆上黄桃,黄桃上面再抹一层奶油,再加一片蛋糕片
18
然后再加草莓、抹奶油加蛋糕片,蛋糕片上再抹一层奶油。四片蛋糕全弄好后开始做顶部装饰了
19
裱花袋装入裱花嘴,加入奶油
20
在顶部四周挤一圈花,用的2D6齿花嘴,手拿着边挤边转圈就是一朵花了
21
然后中间再加上水果,筛一点糖粉,四周空的地方可以再挤一点花花上去,插上装饰牌就完工了
小贴士
会做戚风的话这个就很简单了,不需要裱花技术完成可以,水果放蛋糕上去的时候一定要沥干水份。
‘柒’ 裸蛋糕的裸蛋糕品种
巧克力的婚礼蛋糕
这是一款裸露着的巧克力的婚礼蛋糕,搭配由黑莓意大利浓咖啡,再淋上新鲜的水果制作而成的Lael婚礼蛋糕。
香草蛋糕
这款单层的香草蛋糕,顶部搭配新鲜的绿叶和鲜花,让人垂涎三尺。
双层裸体胡萝卜蛋糕
双层裸体胡萝卜蛋糕,顶端配以白色鲜花。
巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕
巧克力香草奶油口味的婚礼蛋糕,蛋糕顶部装饰粉色牡丹、毛茛和玫瑰花。
香草“裸蛋糕”
香草“裸蛋糕”蛋糕周围点缀粉红色玫瑰,顶部装饰小熊造型,可爱至极。
香草奶油裸蛋糕
这一款香草奶油裸蛋糕,蛋糕是由鲜花和坚果制作而成。
三层香草蛋糕
三层香草蛋糕,蛋糕周围配以新鲜可口的草莓和蓝莓、黑莓等水果。
双层裸蛋糕
简单大方的双层裸蛋糕,顶部配上粉红色玫瑰,蛋糕周围点缀绿叶做陪衬。
四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕
四层爱尔兰啤酒巧克力蛋糕,同时加入奶油制作而成。
单层裸蛋糕
单层裸蛋糕,顶部同样点缀鲜花,蛋糕底部加入不同种类新鲜水果。
三层香草奶油蛋糕
三层香草奶油蛋糕,糕身点缀粉红色大朵牡丹花,再搭配坚果和蔬菜混搭而成。
乡村风格裸蛋糕
乡村风格裸蛋糕,糕身搭配绿色植物和浆果。
‘捌’ 经典巧克力裸蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
经典巧克力裸蛋糕的做法
准备好所需的材料
巧克力和黄油隔热水融化(取一个打蛋盆加热水垫在下面即可)
水温不用太高,慢慢加热融化即可
保持隔水,加入20g细砂糖混合均匀
之后分三次加入三个蛋黄边加边搅拌
接着保持隔水,加入淡奶油
筛入低筋面粉和可可粉
翻拌均匀
蛋清加剩余的30g细砂糖打至6-7成发 打发时可加数滴柠檬汁或白醋,也可以1/4茶匙塔塔粉
取1/3蛋白霜加入巧克力面糊中翻拌均匀
再全部倒入剩下的蛋白霜中
用刮刀轻轻的翻拌均匀
取一个6寸活底蛋糕模,底部包住锡纸 如果是固底模这一步可以省略 周围在围上一圈油纸后倒入蛋糕糊,抹平围油纸是为了脱模的时候蛋糕边光滑完整
烤盘中加入1cm左右高度的水,放入蛋糕模放入烤箱中下层(倒数第二层),上下火175度同温烘焙25分钟,之后改165度继续烘焙25分钟即可
冷却后即可轻松的脱模,经典巧克力蛋糕胚就做好了,表面非常光滑,并保持微凸,浇上巧克力酱能往四周自由流淌
开始装饰
蛋糕均匀切成3片,待用我把蛋糕放冰箱2-3天后才装饰表面有点水汽出来,巧克力的蛋糕体也遇冷变实了一点 但是和重芝士蛋糕很像的口感,很好
各种装饰的水果洗净晾干待用
取100g淡奶油(额外)和10g细砂糖(额外)混合打至7成发,我用的是伊凡EVEN淡奶油,打发效果稳定
装入一次性裱花袋
袋前端剪个稍大的口可以轻松挤出奶油
取底下的一块蛋糕片置于盘中间 挤入淡奶油,厚薄随喜好 周围留一点余地出来,受压的时候奶油不会“爆浆”厉害
均匀的铺上草莓片和蓝莓等能帮助支撑奶油的水果
盖上第二层蛋糕片
同样的挤上奶油和铺上水果
最后盖上表面那一层的蛋糕片(顺序不要弄反)并用小浆果在周围的奶油上稍作点缀
再在蛋糕表面浇上巧克力酱让它在蛋糕表面自由流淌
想让它均匀流淌到刀四周,可以用抹刀来帮助其实应该自己熬巧克力酱的 这个好时巧克力酱太稀了一些,出来的巧克力淋面效果达不到理想的厚稠度
顶上再随意的放上各类浆果即可,表面筛一些防潮糖粉也很不错(如果不想做这种厚厚的肥肥圆滚滚的裸奶油裙边 可以不用裱花袋,直接用抹刀把奶油涂抹在每一片蛋糕上即可
‘玖’ 裸蛋糕和普通蛋糕有什么不一样吗
一、'裸蛋糕'是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全'裸露'地展现在宾客眼前'裸蛋糕'通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的奶酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。‘裸蛋糕'将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。
二,普通蛋糕通常以奶油的形式呈现,加各种色素,奶油花卉或水果等覆盖而成。是以大多数对于当代的人来说免不了有些不健康,而裸蛋糕则健康的多。