A. 大家回忆一下小时候的生日蛋糕 奶油是不是比较硬
不是说更硬，很多是植物奶油也就是人造奶油，比起动物脂奶油（淡奶油）打的更蓬松，用着更省料，吃着也对人不好
B. 老式蛋糕是什么奶油
老式蛋糕奶油是植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。
植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，已经广泛用于烘焙领域。
氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。 在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。
除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。
这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。 传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
植物奶油与动物奶油的区别：
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。
以上内容来源：网络-植物奶油
C. 20年前的生日蛋糕的奶油是什么做的感觉比现在的好吃
20年前也是人造奶油，但是20年前吃的东西少，觉得好吃，现在很平常的东西，自然不觉得好吃。
D. 谁能告诉我以前老式奶油蛋糕上的奶油怎么做啊不是鲜奶的
做鲜奶蛋糕的坯子,可以在超市或者面包店里买到那种光的圆圆的大蛋糕,然后自己做奶油就行了.买那种盒装的fresh cream打匀了就是鲜奶了,你可以随心所欲地装饰蛋糕.不过手工打得要打半个多小时才能打匀呢.
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
·黑森林蛋糕
原料：黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装黑车厘子
做法：
1.巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片；将黑色海绵蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发，盛在挤袋中。
3.用挤袋将奶油在第一片黑色海绵蛋糕上挤成环状，然后将黑车里子放入挤好的淡奶油的间隙里。
4.将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上。
5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上，然后盖上第三片蛋糕。
6.再将奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围，抹白、抹平，还可挤出一些花纹。
7.最后将樱桃切半，摆在最上层奶油上，在中间撒适量巧克力碎即可。
E. 最老式的生日蛋糕怎么做
主料：
鸡蛋(3个)、蛋糕粉(90克)
辅料：
橄榄油(9克)、砂糖(45克)
厨具：
电烤箱、打蛋器
步骤
1、准备材料 （根据口味，比如黑芝麻）；
2、取一个无油无水的大碗，打入鸡蛋，挑出鸡蛋中白色的絮状物，一次性加入砂糖；
3、启动打蛋器，低速打至粗泡；
4、转高速打至少10分钟，蛋液完全打发，蛋液滴下的纹路不会立即消失；
5、一次性筛入低粉；
6、用刮刀轻柔上下切拌均匀至无干面粉；
7、倒入少量橄榄油，同样的方法切拌均匀；
8、倒入六寸蛋糕模具，轻振几下；
9、撒一层黑芝麻，烤箱提前预热160°，烘烤50-60分钟，上色加锡纸；
10、取出凉凉倒扣推出；ok。
F. 我是八零后，现在特别怀念小时候的生日蛋糕，那种奶油生日蛋糕，有蛋糕师傅会做吗，特别想念那种味道。
朋友，你说的这个我也知道。如果你是一个人想吃的话 建议你去蛋糕店 直接买那种三四寸大小的。因为我前段时间也是想吃 特意去蛋糕店买的 味道还不错。
当然如果你资金允许的话可以买大的 不过即便是资金允许 如果你是一个人买大蛋糕自己吃的话，似乎感觉还没有买个小的吃着有那味道。当然 这个味道 是心理的味道
G. 中国最早的生日蛋糕
中国最早的生日蛋糕应该都是妈妈亲手做的，我觉得那样的蛋糕虽然不好看，但是一定是最美的。
H. 在民国时期，一个生日蛋糕贵不贵
民国时期，一般的平民百姓根本就没听说过生日蛋糕
I. 80、90年代的生日蛋糕是什么样子的急求啊~~最好是能附上照片
就是这样子的，时尚新颖、具有时代风范！祝生日快乐！