1. 黑森林蛋糕的由来
蛋糕
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时，也会使用了不少巧克力，不过黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕哟
2. 黑森林蛋糕是哪个国家的产品
是德国着名甜点
做法一
制作材料
原料
米卡米卡:巧克力、奶油、黑车厘子、樱桃白兰地、鸡蛋
主料
戚风蛋糕3片
奶油400克
黑巧克力120克
车厘子200克辅料
朗姆酒45克
白糖70克
白巧克力10克
糖粉10克
黄油:90g
低筋面粉:180g
可可粉:20g
鸡蛋;2个
糖粉:120g
小苏打:1/2茶匙
酸奶:140ml
奶油:350g
车厘子:适量
黑巧克力:适量
黄油软化
加入细砂糖搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松
分7-8次加入鸡蛋液，每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次
将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中
用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
加入酸奶，继续翻拌均匀
将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中
用刮刀抹平表面
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右(用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦)，等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉不整齐的部分，然后平均切成三片
把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油(淡奶油和细砂糖的比例为100克:10克)，然后抹在蛋糕表面
抹平后放入一些车厘子
覆盖上第二片蛋糕，然后继续涂抹蛋糕和放入车厘子
盖上第三片蛋糕片，然后将淡奶油涂抹在表面及四周，均匀的覆盖一层淡奶油
然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周(如果天气热，巧克力冷藏一下再刮，更容易刮，另外拿着巧克力的手最好带一个隔热手套，或者直接将巧克力融化在大盘子里，放在冰箱里凝固后，再用小勺刮，这样就不用手拿啦)
最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜车厘子即可。
制作方法
1.烤箱180度预热。在蛋糕模子上铺上烤箱纸，模子边缘无需上油。
2.将蛋清与蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷却。
3.将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。
4.将面粉、焙粉、低筋粉和可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。加入杏仁末、樱桃汁和樱桃酒，再次搅拌均匀。
5.在蛋清中加入微量的盐，用搅拌器打至硬性发泡(翻转容器时蛋液不会掉出来)。
6.将打好的蛋清与面糊缓缓混合并轻轻搅拌，注意不过度搅拌，以保证混合液中气泡充足。
7.将混合液倒入模子，放入烤箱150-170度烤50至60分钟。(这里的烘烤温度和时间只作参考，具体温度和时间，还需根据实际使用的烤炉特性去调整)
放进烤箱
8.烤好后拿出彻底冷却。
9.将蛋糕坯横切成三片。最上面的一片由于不平整，通常用作蛋糕成品中的中层，而最下面的一片最平整，通常作为成品的上层。
夹层配料:樱桃汁250毫升，低筋粉1汤勺，罐装酸樱桃500克，奶油1000克，糖粉3汤勺，奶油打发辅助(Sahnesteifer)，樱桃酒50毫升。
做法二
制作材料
制作方法
3. 黑森林蛋糕的由来什么
黑森林蛋糕是德国着名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
4. 黑森林蛋糕的起源
黑森林蛋糕的起源？
黑森林蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)是德国着名甜点
黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
5. 黑森林蛋糕在历史上是何时兴起的
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。
6. 世界知名甜品“黑森林蛋糕”中的“黑森林”的名字源于哪个国家
德国...................
7. 黑森林蛋糕和巧克力蛋糕的区别
黑森林蛋糕的德文原意是黑森林樱桃蛋糕,其实就是来自黑森林地区的樱桃奶油蛋糕。
黑森林蛋糕这个名字是怎么来的,有很多不同的看法。蛋糕上的巧克力碎末让人联想到黑色的森林,有人认为蛋糕的重要配料樱桃酒是黑森林的特产,从而有了这个冠名。还有人认为,这款蛋糕让人联想到黑森林特色的大绒球帽传统服装(Bollenhut,又称洋葱帽),巧克力虽表代表了黑色的裙子,奶油象征着白色衬衫,鲜红的樱桃更是形象的演绎了大绒球帽上的红色绒球。
到底是谁创造了黑森林蛋糕目前也在争论之中。来自Bad Godesberg(波恩附近)的糕点师约瑟夫·克勒尔(Josef Keller)宣称他创造了第一个黑森林蛋糕。他声称在1915年发明了樱桃、奶油和巧克力的组合,用维也纳的薄面饼做蛋糕底托,用樱桃酒增加奶油的香味。
而黑森林人确信:黑森林蛋糕诞生在黑森林。奶油和樱桃的组合早就在黑森林延用多年。黑森林是德国西南部的山区,盛产水果。每当樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时,面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕也就是黑森林蛋糕的前身。