⑴ 如何用电压力锅做蛋糕啊
材料:
蛋
4
个,(要新鲜的)
牛奶一瓶
色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
做法:
1、把
4
个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，
否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶
8
汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，
）和几滴色拉油打匀。
（牛
奶差不多是
6-8
勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入
1
匙植物油－加入面粉
6-7
堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出
一座小山，最好是自发面粉（超市有卖）
，上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，
先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，
蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发）
，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次
放入（每次一汤勺）
，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插
到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.
最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂
的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,(注:排气孔
调
为
不
排
气
,,
且
调
到
易
熟
档
)
这
样
做
出
的
蛋
糕
十
分
好
吃
补充说明:
1、做法是偶在网上搜索的，偶严格按照执行了；
2、
关于蛋清打成蛋白糊，
比较费劲，
一般打
10
分钟左右，
但偶也未打成插筷子不倒的功力！
3、偶的机器有蛋糕按键，没有的可以按粥键--加热出来时间后调整时间到
30min；
4、做的成品就是个松软的蛋糕胚---什么奶酪、奶油、水果酱、沙拉酱、火腿片。。自己喜
。
欢吃什么就搭
⑵ 美的电压力锅做蛋糕
材料:全蛋200g,细砂糖200g,低筋面粉170g,沙拉油50g
做法:
1:蛋与糖一并用打蛋器打发,打发到纹路很深,面糊可垃长1-2公分
2:面粉过筛之后加入面糊中,用刮刀拌匀,再加入沙垃油拌匀,
3:面糊倒入内锅,按蛋糕功能,
4:完成倒扣蛋糕脱模.
⑶ 电压力锅做蛋糕简单方法是什么
主料：面粉20g、牛奶150ml、鸡蛋4个。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量。
电压力锅做蛋糕的做法
1、按量打蛋，在这里用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。
⑷ 电压力锅怎么做蛋糕
所需食材：鸡蛋五个，低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，盐1克，玉米油35克，牛奶35克。
制作过程：
1先把所有食材准备好，鸡蛋洗一下擦干外皮，我用的普通红皮鸡蛋比较大，如果你用土鸡蛋就用六个，因为我用的电压力锅是五升的比较大所以用五个蛋的配方，如果你电压力锅三升的话减半材料即可。
2先称90克低筋面粉。
3教你一个窍门，把筛子放油纸上，然后在筛子里称低筋粉，一般做蛋糕要筛三次面粉，所以底下垫个油纸省事，直接筛在油纸上，然后再提着油纸把面粉倒回筛子里去，这样来回筛两三次就行。
4碗中先加入35克牛奶再加入35克玉米油，别用花生油或是橄榄油，要用没味的油，不然做好的蛋糕的味道很怪。
5用个手动打蛋器把牛奶和玉米油搅打到充分融合。
6把五个鸡蛋蛋清和蛋黄分开放两碗里。
7先用电动打蛋器把蛋清打出许多泡沫。
8然后分三次加入90克白砂糖继续用最高速打蛋。
9打到用蛋抽从碗底提起的蛋白霜成直立的小三角即可，也就是硬性发泡。
10此时加入所有的蛋黄，继续用打蛋器打发。
11观察所有的蛋黄与蛋白霜充分融合即可，可以用一根牙签插进去一厘米试试，如果牙签不倒就可以了，这个方法比直接全蛋打要省时省力。
12把筛过三次的低筋粉90克倒进去用硅胶铲切拌均匀没有干粉颗粒即可，不要转圈搅拌避免出筋。
13这时将之前搅拌好的油奶混合液倒进去，注意倒之前再把混合液搅拌搅拌，然后用硅胶铲将蛋糕糊拌匀。
14搅拌好的蛋糕糊如图这个状态即可，动作要轻柔且要快避免消泡。
15电压力锅内胆里面用刷子薄薄的刷一层玉米油。（不用预热就是凉锅刷油）
16然后把拌好的蛋糕糊倒进去。
17端起锅距离桌面几厘米时撒手轻轻震几下，震去蛋糕糊内部的大气泡。
18把电压力锅内胆放入煲中。
19盖盖子选蛋糕键按开始即可。（别问我如果你的电压力锅没蛋糕键咋办，因为我没试过哈不敢瞎说。）
20程序结束后等二分钟就打开锅盖取出内胆。
21把蛋糕倒扣出来放烤网上晾凉再切块就可以开吃啦！如果你没有烤网那就放在一个蒸屉上也行，总之不要直接扣在案板上，那不利于蛋糕散热也容易被沾掉表皮。
⑸ 怎样用美的电压力锅做蛋糕
按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了。
用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。
在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。
搅动一会儿，成为糊状。
将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。
电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
⑹ 什么牌子的电压力锅好用要带能够做蛋糕功能的
电压力锅是中国近几年才开始生产使用的新型炊具，其方便、安全、功能等都超过了传统的高压锅。由于其价格较高，以及大家对电压力锅的性能还不够了解，至今其使用还不够普及，在很多小城镇还买不到。随着人们生活水平的提高，电压力锅的使用必然越来越普及。好的牌子的话美的，苏泊尔，九阳，奔腾，双喜等这些都是啊，都是上中国十大品牌网上的十大电压力锅品牌，买的话还是可以放心的吧。
⑺ 怎样用电压力锅做蛋糕图解
用料
鸡蛋 5个
牛奶 80ml
面粉 两勺
糖 适量
盐 少量
电压力锅做蛋糕（通用版）的做法
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清中不能有蛋黄，盆必须无水无油。
将打发的蛋清分两至三次加入蛋黄面糊盆中，不要打圈搅拌，最好用刮刀加，炒菜那样不规则方式混匀
混合均匀后热锅（开着盖子按煮饭键就好），等锅热了就可以倒进锅里啦，如果不是不粘锅一定要刷层油，不粘锅可以不刷。可以加一把葡萄干或者蔓越莓干或者黑芝麻。
重点：压力阀开启！不开启会变成蛋饼！然后按煮饭3-5分钟，保温20分钟，保温过程中排气口用湿毛巾盖住。然后再煮饭3-5分钟，保温20分钟，然后断电再焖5-10分钟。
开锅，用牙签戳一下，带出来的如果还有湿的，就再重复一次，适当延长煮饭时间。
如果牙签戳完出来是干的，就蒸好啦，倒扣出来晾凉然后开吃
⑻ 电压力锅怎么做蛋糕8
电压力锅做蛋糕能蓬松的方法如下：
1、把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了，这个可以提味，再加满满一勺子白糖。
2、快速的搅拌蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子或打蛋器最大限度地接触蛋白，这样能比较快而且打得比较均匀。
3、打成都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖，继续打。一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
4、在蛋黄里面加2勺糖。再加3大勺面粉，普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉，在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用我们常喝的盒装牛奶也行，如果用饮料也可以，比如橙汁等等。
5、用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
6、电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把做好的糊糊倒进电压力锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。
⑼ 怎么用电压力锅做蛋糕
材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
制作步骤:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊
，先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明...材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
白砂糖/
盐
制作步骤:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊
，先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
⑽ 电饭煲和电压力锅哪个做蛋糕好
一、工具：
1、
电饭煲
或
电压力锅
一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、
鸡蛋
4个
2、面粉100克（其中里面加入10克
淀粉
，这样可以减少
面的
筋度
，用
蛋糕
粉更好）
3、糖100克
4、
葡萄干
和其他
香精
类可以加上一
小点
，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋
蛋黄
与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有
蛋液
为止，这个
步骤
直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的
面团
跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上
盖子
，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约
5分钟
左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的
香味
，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用
筷子
戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用
鲜奶油
等进行
装饰
。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何
添加剂
的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。