‘壹’ 学中式糕点好还是西式糕点好呢
你可以学一个西点，然后选修一个中点！两全其美！
技多不压身
‘贰’ 西式烘焙和中式糕点有什么区别
二者除国度上的区别外，在用料、风味及制作方法上均有很大的不同。
在原料使用上，中点小麦粉用量较大，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，还经常使用各种果仁、蜜饯及肉制品。调味香料侧重于糖渍桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在风味上以甜味和天然香味为主，同时由于各地区物产资源不同，又形成各种地方风味，如福建的桂圆肉、肉松，云南的火腿、荞麦，浙江的薹菜，广东的蚝豉，苏州的蜜饯，河北的山楂，以及各地的芝麻、花生、松子仁、瓜仁等，在糕点加工中都有广泛的应用。
西点则侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍水果、杏仁等为主要辅料。香料上侧重于白兰地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各种香精香料。在风味上有明显的奶香味，并常带有可可、咖啡或香精、香料形成的各种风味。
在制作方法上，中点有制皮、包馅、手工或模具成形等。虽然有的糕点也饰以图案，但较为简单。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。
西点的制作则有夹馅、挤糊、挤花、切块等。生坯烤熟后多数需要美化，其装饰图案较为复杂、精致。糕点种类繁多、名称复杂，各种花样与规格也无严格标准。
随着食品工业和科技的发展，我国糕点的制造工艺、机械化水平、生产规模也在不断进步和发展。
‘叁’ 中式点心和西式点心哪个好学
中式和西式糕各有各的优势，虽然中式糕也比较精致，但接触的人还是比较少，我个人认为还是先学西式比较好，因为西点制作非常的精巧，对面粉的用量和品质要求很高，学习西点还可以提升自己的审美，也可以磨练自己的脾气，因为好的糕点是慢慢做出来的，是需要时间的，但无论学习哪种糕点，都要有耐心，它也不是一天两天就可以学会的，即然想学也不能两天打渔，三天晒网，必须要内心真的热爱制作糕点，否则你学习了几天就想放弃了，即浪费了金钱，还是没有继续努力，学烘焙可是很贵的哟，大家想楚要不要好好学习，才能考虑学中式还是西式糕点。
‘肆’ 中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别
一、中式点心和西式糕点的特点
1、中式点心：中式点心选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，成形技法多样，造型美观。
2、西式糕点：西式糕点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。
二、中式点心和西式糕点的区别
（一）来源不同
1、中式点心：中式点心来源于我国远古时代，农耕、生产工具的出现促使了中式点心的产生。
2、西式糕点：西式糕点简称“西点“，主要来源于欧美国家。
（二）材料不同
1、中式点心：中式点心以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的。
2、西式糕点：西式糕点以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成。
（三）分类不同
1、中式点心：中式点心可分为麦类面粉制品，如包子、馒头、饺子、油条、面包等；米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、等；其他原料制品类，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。
2、西式糕点：西式糕点可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
‘伍’ 中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别
特点：
中式面点讲究调味，口味主要以香、咸、甜等为主，复杂多样。西式糕点的主要特点西式面点的成型，主要借住各种设备和工具，如蛋糕模具、面包模具、派盘、塔模、裱花嘴、醒发箱、搅拌机等。还有装饰、摆盘和点缀，以及蛋糕的裱花都是以西式面点成型的方法。
区别：
1、来源不同：中式面点源于中国的点心。称为“白案”是因为大部分的制作原料是面粉，面粉是白色的。所以称为“白案”。西式面点来源于欧美国家的点心。
2、品种的不同：中式面点的主要品种包括:包子、饺子、面条、饼类、油条、酥类等等。西式面点的主要品种包括：面包、蛋糕、塔、派、饼干、曲奇、泡芙、果冻等等。
3、主要原料不同：中式面点一般以面粉为主要原料，再以糖、油、蛋等作为辅料。制品在用料的配置上主要以突出主料的味道为主，所以辅料用量较少。西式面点主要以蛋、奶油、糖、面粉为主要原料。
4、熟制方法不同：中式面点的熟制方法有蒸、煮、炸、烙、煎等熟制方法。如蒸：包子、馒头、饺子、干蒸等；煮：面条、水饺、汤圆等；炸:油条、麻花、咸水角、煎堆等；烙：各种烙饼；煎：煎饺、煎包等。
西式糕点就是“烤”，如:面包、饼干、塔、派、曲奇、蛋糕等。除了少数如慕斯、果冻类的制品不需要用到烤箱。
中式点心发展历史
由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大。
因而决定了中式面点的选料方向是：按原料品种、加工处理方法选择。如：制作兰州拉面宜选用高筋面粉，制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了，才能制出高质量的面点。
按原料产地、部位选择。如：制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉，这样才能保证馅心吃水量较多。
‘陆’ 是中式糕点好吃，还是西式糕点好呢
我们是中国人，要吃中式糕点 桃酥 原料： 1、低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香） 4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） 5、泡打粉 6g 6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多，无可省） 7、苏打粉 5g 做法： 1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； 2、将酥油放入，继续拌匀； 3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； 4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可； 老婆饼材料： 油皮：高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g（可用酥油或黄油或色拉油）、水90g 油酥：低粉150g、起酥油75g（可用酥油或黄油或色拉油） 馅：冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麦芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少许、做的多了点，可以放冰箱里保存，如果不想做那么多，可以按比例减少，做一次大概用1/4的量。 把冬瓜放到锅里炒，不用放油，也不要把水份滤去，煮30分钟以后放白糖，再煮5分钟放椰蓉、糯米粉，搅匀后放麦芽糖，煮到汤收干以后放芝麻，炒5分钟关火 油皮和油酥分别和好，分成18个小面团。拿一个油皮，擀圆，包一个油酥进去，擀长。卷起。再重复上面步骤一次，卷起后擀成圆片，放上馅。包好，收口朝下，稍微按扁一点。牙签对折，用截面的那一端戳好小洞。刷一层蛋液，撒上芝麻。全部弄好后放烤箱中层，190度25分钟，烤15分钟的时候要再刷一层蛋液，这样颜色比较好! 核桃凤梨酥 材料： 核桃仁少许 菠萝馅390克 低粉300克 糖粉75克 奶粉40克 黄油80克 酥油80克 鸡蛋1粒 盐少许 作法： 1、将黄油和酥油共同放入一个大容器里室温软化后打发至稍微膨大后加入鸡蛋和少许盐一起打发，把糖粉筛入打发过的黄油中搅拌均匀 2、混合低粉和奶粉，把混合后的面粉筛入黄油中，以切拌的方式拌匀，揉合成面团 3、把糅合好的面团平均分成26份，取一份揉圆压扁后包入菠萝馅，用刀或切拌器帮助整形成正方体后移入烤盘 4、烤箱180度预热，将烤盘放入中层，以180度烤20至25分钟即可
采纳哦
‘柒’ 中式糕点和西式糕点有什么区别
大题区别不大 再用的油上面 有所不同
‘捌’ 你喜欢中式生日蛋糕还是欧式生日蛋糕呢有经验者进~
中式
因为现在中国风流行
植物油
不容易发胖
（个人观点 非权威）
‘玖’ 中式甜点和西式甜点都有什么区别啊
1、 中式面点的概念
中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、
鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。
面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。
2西式面点的的概念
西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。
面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。
‘拾’ 中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别65
如果不知道的话，我觉得你到是可以去学习一下，只有在学校深入的学习后，你才会清楚的知道这块的区别，并且也能了解到这个行业的发展，我现在是知道这块的，所以我自己也在学习，感觉到了学习的快乐。而且我们做了的东西都是自己吃的。实操多