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西瓜蛋糕棒的做法大全 2024-12-22 18:37:31

丹香生日蛋糕

发布时间: 2022-01-05 14:39:39

Ⅰ 丹香的规模也来越大了,丹香家的生日蛋糕到底那个好吃啊。。。

都一样的玩意 订蛋糕就订八寸火龙吐艳 那个最便宜

Ⅱ 丹香生日蛋糕能折不

前些天广州路上新开了一家店,在那里可以购票,打半折,到2011年到期,挺实惠的.不过已经搞完此项活动啦.嫩早问好啦.

Ⅲ 青岛丹香生日蛋糕的价格

丹香最近蛋糕都升级了,款式口味都很棒,还有买赠活动,喜欢滴赶紧尝鲜吧

Ⅳ 丹香的新款生日蛋糕都有什么种类价位是多少

100左右 哦

Ⅳ 各种生日蛋糕的做法

草莓海绵蛋糕:
海绵体蛋糕材料:蛋2个、细砂糖,低筋面粉各60克,奶油10克
打发鲜奶油的材料:鲜奶油250毫升,细砂糖25克,草莓约20颗,开心果适量,脆糖杏仁粒适量
脆糖杏仁粒的材料:水20毫升,细砂糖50克,杏仁碎粒30克,糖浆(水:砂糖=3:1),樱桃白兰地
必备器具:锅,搅拌器,搅拌盆,手提电动搅拌器,木勺,橡皮刮刀,粉筛,烤箱,烤盘,烤盘纸,厨房纸巾,蛋糕刀,刀子 ,砧板,毛刷,抹刀,蛋糕,冷却架,旋转台,挤花袋,挤花嘴(直径1厘米),铁棒2支(厚约1.5厘米),温度计,布或软木塞板,塑胶袋,模型(直径15厘米,高4.5厘米的圆形中空模)
步骤:
⒈将纸垫在中空模上,配合模的形状往上折,将隔水加热用的水煮沸,低筋面粉过筛到纸上
⒉制作海绵蛋糕体面糊。将蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开。然后加入细砂糖,边用60°隔水加热, 边混合
⒊等加热到36°左右就停止隔水加热,倾斜搅拌盆,用搅拌器快速打发。开始预热烤箱到180°
⒋打发到混合液体滴下可形成蝴蝶结的状态时,就改用低速,让质地变得有光泽(注:即将牙签立着也不会倒下的硬度)
5 奶油隔水加热成融化奶油(注:奶油如果没有趁热使用,就很难扩散混合)
6 将面粉半量加入,用刮刀画圆般地舀起面糊,再倒回去混合。同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈,重复这样的动作
7 等差不多混合好后,将剩余的半量面粉加入。用相同的方式混合到完全看不到粉末,直到表面光泽(注:共混合30-40次)
8 将5中的融化奶油趁热先倒在橡皮刮刀上,作为缓冲,再让它流到面糊的整个表面,然后迅速地混合
9 将1中的中空模放在烤盘上,把面糊倒入(注:加入奶油后,会造成气泡消失,所以动作一定要迅速)
10 从距离约10厘米的高度,往布或者然木塞板上敲3-4次。然后用180°烤箱烤约25分钟
11 混合鲜奶油、细砂糖,打发到7分,再放进冰箱冷藏。(注:为了防止涂抹时会起泡,打发时不要打的太浓稠了)
12 切碎开心果。草莓用毛刷清理过后,将其中三个对半纵切,其余的全切成5mm的薄片,排列在厨房纸巾上面
13 制作脆糖杏仁粒。将水放进锅内,用中火加热,溶解细砂糖。等到开始变浓,约115°时,就将杏仁碎粒加入混合
14 用木勺混合到变成褐色后,摊放在烤盘纸上,冷却后装入塑胶袋中,用锅的底部等来压碎
15 将蛋糕从烤箱中取出。用手碰触表面看看,如果柔软有弹性就表情已经烤好了
16 连同模一起翻面,底部朝上放在冷却架上冷却(注:翻过面来放,表面就会变平,热气会留在蛋糕里,让质地保持湿润)
17 将底部的纸撕除,刀子插入中空模里,沿着侧面移动,让蛋糕脱模。铁棒放在蛋糕2侧,切成厚度均等的3个圆片
18 将17中的其中1片放在旋转台上,用毛刷将1/3的糖浆涂抹在切面上,再用刮刀将打发7分的鲜奶油舀到上面
19 用刀抹开成薄层,再将草莓薄片排列上去(注:切勿将草莓放在中央部分,以免切开蛋糕的时候草莓会陷落)
20 涂抹打发鲜奶油,量要多到可以溢出边缘,把缝隙填满。用抹刀抹匀后,将里一片蛋糕叠上去,再重复从步骤18开始的动作
21 叠上最后1片蛋糕,涂抹,再抹上薄层奶油,边转动旋转台,边将侧面溢出的鲜奶油均匀地抹在侧面。放进冰箱冷藏10分钟
22 从冰箱取出,把鲜奶油舀到上面,用抹刀左右移动,轻轻地抹匀,同时转动转台,让鲜奶油均匀地盖住整个蛋糕
23 涂抹侧面时,要将抹刀垂直树立,并转动旋转台,像要把侧面做成屏障把上面圈住般地涂抹
24 将突出的鲜奶油,往内侧抹匀,并小心不要压垮了边缘90°角。用抹刀在表面做出放射状6-8等分的记号
25 将剩余的鲜奶油打发到8分,用挤花袋挤到蛋糕表面上,再用开心果、脆糖杏仁粒装饰