㈠ 做蛋糕一定要用蛋吗
LZ、每个蛋糕都必须要用蛋糕才能做得出来的。
请问LZ得了什么病？对蛋过敏吗？
㈡ 打奶油的蛋是要无菌蛋吗
不需要，打奶油的蛋，就是普通的鸡蛋，不一定非要无菌蛋。
㈢ 有无糖无蛋的生日蛋糕吗
没有，首先奶油不管什么口味的都涵糖，蛋糕本身是鸡蛋和面粉做的大部分都是鸡蛋。你所说的无糖无蛋的蛋糕是不可能的。除非用面包，加水果。还有一定跟蛋糕店沟通好提前了一两天预定。注；蛋糕店不一定会接受你的要求。望采纳
㈣ 温泉蛋必须用无菌蛋吗
温泉蛋是无菌蛋，普通鸡蛋含有沙门氏菌
㈤ 不用鸡蛋能做蛋糕吗
一般都是要用的，不用可能味道不是很好
200克 甜炼乳140克 自发粉(可以用普通蛋糕粉+2小勺泡打粉+2小勺盐代替)1小勺 泡打粉1/2小勺 苏打粉60毫升 黄油或者玛琪淋，融化后凉到室温1小勺 香草精华75毫升 水方法：
1。预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)
2。自发粉+泡打粉+苏打粉，过筛
3。加入炼乳、黄油、香草精华，和水
4。用打蛋器搅拌到完全均匀
5。取6寸的蛋糕模子，抹油并且洒上薄薄一层面粉。如果是不沾模，就不用做这部。
6。把搅拌好的粘稠液体倒入蛋糕模子里，晃动一下使得液体平整
7。入烤箱烤10分钟，不要拿出来，把烤箱温度调低到300华氏度(150摄氏度)继续烤10分钟
8。这时蛋糕应该从模子边上脱开了，说明烤成功了。让蛋糕冷却一分钟，然后翻面脱出蛋糕模子，在架子上冷却
㈥ 一个生日蛋糕大概用了多少个蛋吃那么多会不会死
生日蛋糕分奶油部分和蛋糕部分
奶油的主要成分是大豆，外加一些增稠剂，乳味剂等添加剂，这是不胖人的部分，也不会死人的。
蛋糕部分主要成分就是鸡蛋了，外加一些砂糖，水，酥油，面粉等，其中最胖人的部分就是鸡蛋了，一个八寸的蛋糕大约用蛋4到5个鸡蛋，一个十寸蛋糕大约用蛋6到7个鸡蛋，一个十二寸蛋糕大约用蛋8到9个鸡蛋。这也不会死人的，最多就增加点脂肪而已。不要惊慌。
㈦ 做双皮奶一定要用无菌蛋吗
不是呀，有普通的鸡蛋也可以啊！
对牛奶有要求吧，对鸡蛋没有什么要求。
脱脂的牛奶就做不了双皮奶，特别的不好吃，因为里面的油脂都已经被t出去了。
㈧ 糖心蛋要用无菌蛋吗
溏心蛋最好使用无菌蛋，因为会有沙门氏菌，影响健康。
小贴士：
1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。
3、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色。
4、5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色。
5、7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色。
6、12分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀的浅黄色。
7、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。 所以尽可能不吃溏心蛋。
无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，能够生吃。但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些细菌是巴士杀菌法不能杀灭的，所以无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋的细菌较少。因为无菌蛋杀过菌，里面的有害细菌全部被消灭干净，因此保质期非常短，每一只鸡蛋的身上都会有标签，标明可食用日期，保质期一般为3~5天，蛋就不能生吃了。
㈨ 做蛋糕鸡蛋一定要用无菌蛋吗
不是的，普通鸡蛋也可以。因为后期还会高温烤