摆水果颜色要鲜艳，由高到低层次分明。最好是切造型水果，比如用磨具做心形，五角星，要有创意才会给人惊艳的感觉。
㈡ 如何制作生日蛋糕（要加水果）
首先是材料的准备
材料和器具：
3个鸡蛋（蛋黄、蛋清分开） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黄油
砂糖80克（或者90-100ml）这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点
泡打粉3小小勺（最小的那种量勺） 一点点食用油 1/3勺盐（好打发蛋白的诀窍）
一个你抱的动的大碗或不锈钢盆（记得要擦干净，不要有水和油哦）（用来打发蛋白） 量勺 电饭锅 打蛋器（电动的更好）
1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次（或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿）加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟
2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌；然后用筛网分次筛入面粉（这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀；再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀
3、给电饭锅抹上黄油（一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅）
4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下（不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻断电！入盘了
然后再加上你喜欢的水果，及奶油。一个蛋糕就这样搞定啦！
㈢ 怎样摆水果生日蛋糕
看你喜欢了，水果放在上面好看些，水果还可夹在蛋糕的中间，这就好吃些。喜庆一点的话，在上面摆放红色的樱桃、黄色的黄桃、绿色的猕猴桃。
㈣ 怎样用水果代替蛋糕做生日蛋糕
蛋糕分为奶油蛋糕 和水果蛋糕 水果蛋糕就是先将胚子摸好 再装饰上水果 装饰水果时比较讲究 要注意颜色搭配 还有布局
㈤ 水果生日蛋糕怎么做
用齿状三角板划出纹路水果奶油
这样差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，当然你要求完美的话，那就抹整齐点吧！
准备一个8齿的裱花嘴，和裱花袋，把奶油装进去，
顺着蛋糕边裱出型，
上面是画圈的方式，然后摆放上草莓，草莓摆放成这样，你也可以自由发挥摆放水果奶油
然后摆放黄桃，黄桃切成三角形状的水果奶油
然后摆上车厘子水果奶油
这样是不是已经很漂亮了呢？水果奶油
然后在中间摆上自己喜欢的巧克力装饰
㈥ 用哪些水果可以做生日蛋糕
特别多呀，现在基本上你喜欢什么水果都可以做，一般来说是那种汁水比较多，软绵绵的果肉非常绵软的这样子，比如说香蕉啊，芒果，榴莲，草莓蓝莓。
㈦ 怎样做水果的生日蛋糕
1. 先来做蛋糕，找两个盆，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
2. 油，牛奶，砂糖放入蛋黄搅拌
3. 筛入面粉，加泡打粉
4. 翻办均匀，不能划圈
5. 蛋清加塔塔粉一挡搅拌
6. 分三次加入砂糖，第二次加完后用最高档打到膨胀，放入剩余砂糖继续！打到搅拌棒倒过来有小尖，轻轻搅拌的时候感觉有点厚重
7. 取一点打发的蛋清放入蛋黄混合物里，翻拌，不可转圈搅拌，那样会起筋，烤出来不蓬松！
8. 模具涂少许黄油，倒入混合糊糊，轻轻磕出气泡
9. 160℃烤30分钟，烤箱如果只有一层最好上面加锡纸，否则容易糊
10. 倒扣过来用脱模刀轻轻刮一下
11. 香喷喷啦
12. 放到锡纸上入冰箱降温便于切片！利用这个时间打发奶油！砂糖放入奶油中直接最大档位打发。需要说明的是，蓝风车真是发不起来呀…气死我了，最后用安佳的发起来的
13. 蛋糕拿出来切成片，分别涂上奶油，放上喜欢的水果，然后盖起来，合成一个。
14. 顶层放奶油，用吻刀抹平
15. 把喜欢的水果往上码吧，本人裱花不行，果断放弃了…
16. 周边贴上杏仁片，用装饰品修饰一下，搞定
㈧ 生日蛋糕上面的水果怎么摆
1：主题
挑选主题水果要选用能够表达所要表现的蛋糕含义的水果(如可以按水果颜色去选择突出主题)
2：背景
背景通常突出主题,以主题为支点去摆放(大多是以巧克力配件及较高的水果体现)
3：构图
围绕蛋糕的大小及结构选择水果摆放的位置
4：颜色搭配
水果是自然色,选用较鲜艳的新鲜水果可以多色
5：点缀
在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化