2，圆形蛋糕抹面收尾，将转盘从左向右快速转动，右手握紧抹刀，刀头向上呈70度左右，轻靠蛋糕边棱，先收表面边棱上显毛刺的奶油，使蛋糕表面边缘有一小斜面。再不停转动转盘，再握坚抹刀，刀面垂直于蛋糕表面，刀锋呈水平从外向里推进，刮去蛋糕表面的薄薄一层奶油，以蛋糕表面边角从斜面成为直角，表面平滑。即完成。
这是我在另一个问题中的加答，但愿对你有所帮助。
2. 10层的蛋糕大约多少钱
你好，10层的蛋糕大约应该在150块钱左右，这是一般的蛋糕，他们的用着的材料不同，价钱也不是统一的这就是最低的价钱
3. 做一个十层的生日蛋糕需要多少钱
如果是一个十层的生日蛋糕的话，大概价格在5000块钱左右，如果是一个10寸的话，大概价格在88元左右。
4. 10寸生日蛋糕几个人吃适合
在形容蛋糕的尺寸时，“寸”是指英寸。
所以，10寸也就是25.4厘米。
那么，10寸蛋糕的直径也就约为25厘米，
大概够5-8个人吃。
5. 生日蛋糕十层每层代表的含义
看多少人吃筵席的话一般是偶数会比较好自家人的话就不必那么讲究这个过生日最重要的不是蛋糕的层数而是气氛和心意吧
6. 生日蛋糕10寸参照物有哪些
10寸指的是10英寸，就是直径25.4厘米。
一般蛋糕是按蛋糕坯算尺寸的，如果是成品的蛋糕，直径就会根据品种不同相应增加，幕丝蛋糕，芝士蛋糕等周围不做装饰的蛋糕，直径不增加，或只增加少许，鲜奶蛋糕，黑森林等需要表面装饰的直径会有1~3厘米的增加，甚至更多。
尺寸适宜人群
一、6寸（英寸）＝15.24cm≈454.5克适合2-4人左右食用，一般于生日聚会、情人节、母亲节等。
二、8寸＝20.32cm≈909克适合4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友等。
三、10寸＝25.4cm≈1363.5克适合6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
四、12寸＝30.48cm≈1818克适合10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
五、14寸＝35.56cm≈2272.5克适合12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
六、16寸＝40.64cm≈2727克适合14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
7. 男朋友过生日给买个十层蛋糕可以吗
可以的，十全十美，几层都可以，自己觉得那层好就买那种，祝你生日快乐
8. 生日蛋糕几层最合适
生日蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤生日蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克
调料：白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香薷：本品与山白桃相克。
9. 生日蛋糕奶油怎么拉的丝
低粉45克，可可粉10克，雀巢淡奶油适量，鸡蛋3个，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克
1.先分开蛋白与蛋黄，分别装进无油无水的干净容器中；牛奶与色拉油混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星
2.倒进过筛2次的面粉，稍加搅拌至看不见干粉即可
3.加入蛋黄
4.搅拌均匀，成为顺滑的蛋黄糊，放在一边备用
5.蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器调到低速打至粗泡
6.加入1/3白糖，打蛋器调高速打至浓稠
7.加入1/3白糖，打蛋器调中速打至出现纹路
8.加入剩下的白糖，祁和打蛋器调中速打一会，转低速打至提起打蛋器，可以拉出小弯钩
9.预热烤箱165度，把蛋白糊和蛋黄糊分3次拌匀，采用切拌、翻拌的方式，不能划圈
10.取一小勺面糊与可可粉混合
11.把可可粉混合至没有颗粒
12.把可可面糊倒回原来的面糊中，快速轻轻翻拌均匀
13.把面糊倒进铺了油纸的烤盘，放进预热好的烤箱，中上层，165度，上下火20分钟
14.出炉倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后涂上打发的奶油，卷起，凉透后切件