A. 空气炸锅做的蛋糕为什么是个死面团
死面团说明蛋白没有打发好，在烤制的过程中消泡了，所以就没有蓬松的成品而是死面团了
不知道你做的是什么蛋糕，通用的蛋白打发办法如下：
要把蛋白打发到比较硬的状态，拉起打蛋头，可以拉出蛋白尖，但蛋白尖会很快弯曲，这时候蛋白已经打发到七分发，也就是湿性发泡的状态，有些烘焙作品是只需要将蛋白打发到湿性发泡即可的，比方说马卡龙，但是戚风要求打发到干性发泡，所以还要继续打。
再打一小会拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖，并且不会弯曲，这时候蛋白就已经打发到干性发泡了，也就是所谓的九分发，就可以做戚风蛋糕了。
试试下面的做法把：
戚风蛋糕（空气炸锅版）
简介
空气炸锅用下来感觉还是一个简易版的烤箱，所以试做了一下戚风蛋糕，之前用电饭煲做过，用炸锅做的味道更像店里的味道，真正烤来的味道。
用料
低粉 40g
鸡蛋 2个
糖粉 20g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少许
戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法
分离蛋清，加少许白醋，分三次加入2/3的糖粉，打至干性发泡
蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油，搅拌匀，分次筛入低粉，搅拌匀
分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊，上下翻动均匀
空气炸锅预热170度
烤盘上涂一层油，以防粘住，把拌好的蛋糕糊放入其中，震动一下去气泡
入空气炸锅，12分钟左右
取出，蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模，就用牙签沿四周划一圈，倒扣烤盘即可脱模
圆模的话把烤篮取出，直接放里面
小贴士
没有低粉就用普通面粉与淀粉4：1的比例配制
B. 悠伴空气炸锅的使用方法是怎样的
空气炸锅可以是一个多用途的和有用的厨房用具，但有一些关键的事情你应该在购买之前使用或知道。在油炸锅底部放一片面包可以帮助你收集油脂而不会弄得一团糟，加热食物时，要摇晃锅底，但避免使用烹饪喷雾。
空气炸锅是一种小型电器，它利用快速循环的热空气来制作酥脆的食物，而不需要大量的油。由于它们的便利性和多功能性，它们越来越受欢迎，但是这些小机器有它们自己的怪癖。
以下是一些每个拥有(或计划购买)空气炸锅的人都应该知道的事情：
1.记得预热你的空气炸锅
在装食物之前，你应该先把油炸锅加热。这样做可以节省时间，因为饭菜做得更快。
要预热你的油炸锅，只需在使用前2到3分钟打开它，或者如果你的装置有预热设置，就可以使用。
2.为了得到更脆的效果，在烹饪过程中在食物表面涂上少量的油
空气炸锅的主要优点之一是它不需要使用大量的油就能使食物变得松脆。但是在烹饪过程中加入少量的油可以加大食物的脆度。
3.不要在食物放在锅里的时候用油或酱料烹饪食物
为了安全地向菜肴中添加油或烹饪酱料，首先要从油炸锅中取出食物。一定要在机器外面烹饪酱料，因为许多烹饪喷雾或酱汁会在油炸锅的内表面形成粘性物质。
4.在整个烹饪过程中摇动油炸锅篮子
稍微移动一下你的食物可以帮助它在锅里适当地变脆。在烹饪的时候，摇几下篮子，确保所有东西都变成褐色，并且加热得均匀。这对烹饪一些小东西特别有帮助，比如切碎的蔬菜或者炸薯条。
5.当用空气炸锅烹调肉类时，一定要检查它的温度
重要的是，肉必须彻底煮熟以杀死细菌，而且在某些情况下，通过空气油炸使肉变脆会掩盖未煮熟的肉。找一个好的，快速阅读的温度计来检查你的食物是否已经煮熟，在烹饪猪肉、牛排和鸡肉时，这一点尤为重要。
为了安全食用，牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉的整块切片的内部温度应达到63摄氏度; 绞碎的肉类，如猪肉或牛肉，内部温度应达到71摄氏度，所有家禽的内部温度应达到74摄氏度。
6.把油炸机放在油烟机下面
大多数油炸锅实际上会释放出一定量的烟雾或蒸汽，所以你不想在使用时把它们塞在橱柜或架子下面。把油炸锅放在油烟机的排气罩下可以帮助保持厨房空气清新。
C. 悠伴空气炸锅使用起来难度大吗
悠伴的空气炸锅，电子显示屏上的指示按钮都非常的简单易懂，有时间和温度的显示屏，还有制作各种食物的按钮，还有温度调节按钮、时间调节按钮、菜单键等，设计非常人性化，一目了然，说明书也写非常详细，完全不用担心不会使用的问题。
D. 悠伴空气炸锅怎么样
1、便捷性
悠伴空气炸锅是一种高科技产品，它能够利用高速空气循环技术进行烹饪，相比于传统的锅具而言，空气炸锅的使用更加方便，每个人都能够做出非常可口的油炸食品。空气炸锅全部电子化，而且做出来的菜品味道很好，保证能够给你露脸。
2、健康性
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。
3、环保性
有了空气炸锅，炸食物就不会有“刺啦”的声音了，以前煎炒烹炸会有黑色的烟雾，如果家里面的抽油烟机坏掉了，那么可能就会烟雾弥漫了，空气炸锅具有无烟性的特点，而且产生的水蒸气也很少，很环保。
4、易清洁性
如果使用传统的锅具油炸食物，刷锅的时候会十分繁琐，白嫩嫩的小手，油乎乎的锅底，真有一种被虐待的感觉，但是使用空气炸锅就能够让清洁变得更加容易。
悠伴空气炸锅不仅仅有以上的特性，它还不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好，通常十多分钟就能完成一道菜。
E. 悠伴空气炸锅是哪里城市的
这种情况下，你可以上网查询一下，现在公空气炸锅的品牌种类很多
F. 悠伴空气炸锅的特点是什么
气炸锅这里最最适合炸物小食，我2019年的食谱频率为：
炸薯条 > 烤三文鱼 > 炸鸡翅 > 炒花生仁 > 烤大杏仁 > 炸油条碎 > 糖炒栗子
G. 悠伴的空气炸锅可以烹饪多少种食物呢
购买悠伴的空气炸锅会送一份食谱，可以做各种小食，炸薯条、炸鸡翅、香肠等等，还有各类主食，比如炸饺子烤馒头，做菜也是可以的，比如炸藕片、炸茄子、香辣虾等等，最让我惊喜的是悠伴空气炸锅还可以做蛋糕，总之是一款非常全面的空气炸锅！
H. 悠伴空气炸锅和九阳空气炸锅哪个好
悠伴空气炸锅和九阳空气炸锅哪个好？
答：这个主要还是看个人的喜好，看看外观，看性能看品牌，我个人比较喜欢九阳的
I. 空气炸锅上显示屏一般有几个菜谱按钮啊哪个牌子显示屏按键清晰易懂
悠伴空气炸锅的显示屏做的就非常好，一眼就能看懂，文字上面还有食物的图标，不认识字都可以做出美食。悠伴空气炸锅上面的菜谱按键有：薯条键、鸡翅键、牛扒键、烤虾键、排骨键、蛋糕键、蛋糕键、烤鱼键。怎么样，是不是非常简单易懂呢？空气炸锅（无油+炸鸡翅薯条鸡块和蛋挞红薯。。。）
油炸食品的天生酥，香，脆，嫩的吸引力对我来说简直是堪比毛爷爷。但是每次炸点薯条鸡翅，太费油了，咣咣咣半桶油倒下去，炸完的油不健康，留着用吧，心里过不去；倒掉嘛，我家又没矿！于是节俭的我就尽量避免炸炸炸这个骚操作。直到刚刚的2月生日的时候收到了闺蜜的礼物，就是这货。收到的礼物当然要用啊，哈哈。我仔细研究了说明书和附赠的食谱，第二天就急忙邀请薯条鸡翅茄子来新房子里面热热场子。
里面有一个隔网，把腌制好的材料放进去，真的完全可以不刷油。不过荤菜比如鸡翅鸡腿，不下油吃起来没什么大区别，毕竟自带油脂，但是素一点的像薯条之类我实践以后，觉得刷一点点油会更好吃哇。
我总结了一下产品说明书，其实就是——不用油也能炸炸炸。油脂会自动滴到隔网下面，我又可以吨吨吨的吃健康食品了。感谢中国好闺蜜。
J. 悠伴空气炸锅质量怎么样
炸锅质量良好。
悠伴空气炸锅内设6种菜单模式，不同模式对应不同美味烹饪，凭借简单易懂的操作方式而迅速圈粉，除了吸引一众小红书达人、抖音网红种草推荐之外，还吸引了明星大咖。
作为网红空气炸锅，悠伴空气炸锅和传统油炸方式不一样，悠伴空气炸锅炸食物，炸出来的是食物本身的油脂，不另外加油！烹饪过程的油烟和气味散发得更少，烹饪后的食物油脂也更少，不用油也可做出油炸口感，健康低脂。
(10)悠伴空气炸锅哪个是蛋糕模式扩展阅读：
悠伴以“幸福、乐趣、健康”为品牌核心价值，通过高颜值产品和智能化用户体验，为追求健康生活、乐于分享的人，创造全新的家庭生活，让每个人悠享产品带来的陪伴感。
品牌文化：
Slogan：悠于智，伴于形
品牌使命：成为创新小家电领导品牌
品牌愿景：让每个人悠享极致产品带来的陪伴感
核心价值观：创新、健康、乐趣
参考资料来源：网络-悠伴(宁波市嘉乐电器有限公司旗下空气炸锅