‘壹’ 煮鸡蛋好消化吗
鸡蛋是每个家庭都必备的食物，热爱健身的朋友，作为健身的饮食是非常合适的。有研究表明，从鸡蛋的吸收和消化来说，蒸鸡蛋羹是最适合的方法，用大量的水蒸出来的鸡蛋羹，鸡蛋很难出现凝聚变硬的现象，蒸出来的口感非常的细腻软嫩，老人小孩都适合食用。营养流失较少。如果不喜欢吃蒸鸡蛋羹，也可以选择水煮蛋，煮的嫩一点，也是很好消化的鸡蛋的营养价值是比较高的，老少皆宜。鸡蛋煮得嫩点是比较容易消化的。因为嫩鸡蛋蛋白质之间互相靠近扎堆的程度还不太严重，包住的水分子比较多，那么口感就是特别细腻的，出来的口感非常细腻软嫩，老人小孩都适合。煮“嫩鸡蛋”的方法是：鸡蛋放冷水中，水量刚刚没过鸡蛋，大火煮到沸腾立刻关火，然后继续焖4-8分钟即可。在煮鸡蛋的时候最好是小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化，所以煮鸡蛋要把握时间。
‘贰’ 鸡蛋羹和白水蛋那个更有营养，为什么
煮鸡蛋。
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
(2)白煮鸡蛋和鸡蛋糕哪个好消化扩展阅读
煮蛋方法
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
鸡蛋不同的煮沸时间，在人体内消化时间是有差异的：
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；
煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。美国医 学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反而增加10%。
‘叁’ 蒸鸡蛋好消化还是煮鸡蛋好消化
蒸鸡蛋要比煮鸡蛋好消化，而且口味要好。
‘肆’ 吃鸡蛋羹和煮鸡蛋那个好吸收
鸡蛋羹和煮鸡蛋营养价值差别不大。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
但不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
‘伍’ 蒸鸡蛋和煮鸡蛋哪个容易消化
蒸鸡蛋和煮鸡蛋相比较来说，蒸鸡蛋更加的细腻软糯，对肠胃吸收消化，也会更有利一些。
所以对于肠胃比较薄弱的人，可以选择吃蒸鸡蛋，可以起到不错的营养吸收功效。
鸡蛋营养价值很高，鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”；
鸡蛋中含有的营养素对人而言，一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
鸡蛋的营养价值很高，它所含有的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，比较容易被身体吸收。
鸡蛋是人类经常食用的食物，不仅可以为大家提供脂肪、维生素A，而且蛋白质含量非常高。
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，
其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素。以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，
但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，
如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
‘陆’ 鸡蛋糕里的鸡蛋好消化还是鸡蛋羹好消化
鸡蛋羹相对好消化点，
不过煮的鸡蛋营养保留的更好点，蛋黄也好消化的，主要是蛋白不好消化，
每天吃一个就可以了。可以换着吃，总吃一种也会吃腻的。
‘柒’ 蒸鸡蛋糕和水煮鸡蛋哪个有营养
如果你是成年人了，那么还是煮鸡蛋好一些。请看说明：
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科学吃鸡蛋
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
‘捌’ 鸡蛋羹和煮鸡蛋哪个好消化
同等的鸡蛋，鸡蛋羹好消化一些鸡蛋又名鸡子是母鸡所产的卵，含有蛋白质，脂肪，钙，铁，磷等营养成分，是人体日常补充营养的必备品，而常见的鸡蛋烹饪方法，用鸡蛋羹和鸡蛋煮鸡蛋两种，就消化来说，鸡蛋跟会好消化一些，因为鸡蛋羹中加入了适量的水。对鸡蛋中的营养成分优秀稀释，从而提高了消化速度。但是煮鸡蛋的营养比鸡蛋更丰富，提供蛋白质的消化率高达99%点七 。
‘玖’ 煮鸡蛋和鸡蛋羹哪个有营养
养差不多的。
1.水煮蛋
水煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可。
营养：营养保留全面，消化吸收率高，不会增加油盐的摄入。
优点：方便携带；口味清淡；营养价值高。
缺点：容易噎着。
建议：煮鸡蛋时注意把握火候、时间、加水量等（可借助煮蛋器的帮助），以做出蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的鸡蛋，应避免加热时间过长，使得蛋白质过分凝固，而影响消化吸收；吃水煮蛋时注意细嚼慢咽；根据中国居民膳食指南（2016版）的建议，普通成人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。
2.鸡蛋汤
在烧开的水中倒入提前搅拌好的蛋液，稍微一加热，再撒入调料，就成了鸡蛋汤。
营养：煮对碳水化合物及蛋白质起部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素及矿物质溶于水中。鸡蛋汤与煮鸡蛋在营养上差别不明显，稍微不同的是，由于鸡蛋被打散，增大了表面积，鸡蛋汤中会溶入更多的水溶性维生素（如维生素B1、维生素B2）及矿物质（如钙、磷）。
优点：营养保留相对较多，消化吸收率高；非常适合儿童、老人等特殊人群。
缺点：不方便携带。
建议：可多搭配其他食材（如菠菜、番茄、丝瓜）一起煮，营养更全面。
3.鸡蛋羹
鸡蛋羹是由鸡蛋液加水蒸制而成的。
营养：蒸对营养素的影响和煮相似，只是相比鸡蛋汤，因鸡蛋与水接触比煮要少，所以可溶性营养素的损失也稍微少一些。总体来说，鸡蛋羹营养保留相对较多、消化吸收率也较高。
优点：口感滑嫩；营养保留相对较多，消化吸收率也较高；非常适合儿童、老人等特殊人群。
缺点：制作相对麻烦，需要控制火候，以及合理的蛋、水比例等。
建议：可多搭配其他食材（如牛奶、玉米、银鱼）一起蒸，营养更全面。
‘拾’ 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个更容易消化
从鸡蛋营养的吸收和消化来说，蒸鸡蛋是最合适的方法，更容易消化。蒸鸡蛋羹很难出现凝聚变硬的现象，蒸出来的鸡蛋口感细腻软嫩，营养流失少，非常适合老人和小孩食用。