A. 用纸做蛋糕简单手工
1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克)。
2、继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
3、再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
4、再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。
5、当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
6、蛋白打发的程度非常关键,打到干性发泡以后,就不要继续搅打了,如果搅打过头,蛋白开始呈块状,会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
7、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅,体积变大,就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞,不够细腻)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡),翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10、混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
11、入烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。
12、然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑,大约在2-3分钟后改用快速搅打,搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡,盛器中的蛋开始膨胀,当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖状)。 这个时候就不用搅打了,依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)。最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入纸杯摸平即可。温度是:上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火) 鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好。
制法二编辑
【材料】
低粉 (96克)色拉油 (60ml)橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)玉米淀粉 (8克)鸡蛋 (5个)
白糖(蛋黄糊里的) (20克)白糖(蛋白里的) (70克)动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油,橘子水,白糖放一块儿。
将它们搅拌至白糖融化。
将低粉,泡打粉,玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀,将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里,拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱,160度,30--35分钟。取出凉凉
将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕。
不懂你的意思,估计是自己才漏学浅,我只能理解先制作蛋糕后再裱花。
C. 如何简单制作生日蛋糕
1、可以直接买蛋糕粉
2、可以用电饭煲做,这个我自己也做过,可以的。
第一种、所需工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!
四、说明:
比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好(打到盆子倒扣蛋白也留不下来,事实证明是可以的)。
方法二
三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖。。混合调匀。。也可以加点小苏打,更松软。。(试验证明,加点调和油在里面,更好。。)
第三步:蛋白内加一点点盐,一勺白糖。用三支筷子一个方向打,使劲打,直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了)。
第四步:把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。
第五步:电饭煲倒入点油,防止粘锅。
电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟
第五步:再按下煮饭键,闷20分钟。
D. 怎样做手工生日蛋糕步骤
自制手工生日蛋糕步骤1
自制手工生日蛋糕的做法大全
准备一个大点的容器倒入大盒稀奶油的一半
步骤2
自制手工生日蛋糕的做法图解
倒入些许白砂糖 根据自己口味调味
步骤3
打到质地变稠 以奶油挂搅拌器头不滴落为准
步骤4
把事先准备的圆裸蛋糕分层
步骤5
准备一个托盘 放入刚刚切好的裸蛋糕 一层一层的抹奶油 叠加 上面可铺入火龙果 芒果 等水果
步骤6
用硅胶铲均匀的抹满整个蛋糕外层
步骤7
底部可拿裱花袋挤出球型奶油围边 然后用巧克力豆粘在靠下外围
步骤8
把脆香米掰成一条一条的围在上部外围
步骤9
把心形蜡烛摆在蛋糕上面中间
步骤10
树莓均匀间隔摆在蛋糕上面围圈
步骤11
同上
步骤12
最后把坚果碎堆填在蛋糕上面间隙处
烹饪技巧
懒人蛋糕制作方法 给你心爱的人一个小惊喜吧
E. 简单手工生日礼物贺卡怎么做
具体制作步骤自己网络一下。
1,准备好做生日贺卡的材料。
做生日贺卡材料有:三种颜色的卡纸、剪刀、胶水、铅笔、彩纸,大彩色笔。
2,在颜色卡纸上绘制一个可爱的菠萝。
生日贺卡一般放生日蛋糕,这里在颜色卡纸上绘制一个可爱的菠萝来代替生日蛋糕,微笑的可爱的菠萝,表示衷心的祝福。
3,接着颜色卡纸上绘制一个可爱的小狐狸。
过生日表示小朋友长大了一岁,越来越聪明了,可爱的小狐狸也向你表示生日的祝福,快乐的生日。
4,将两张祝福图片布局在彩纸上,并粘贴。
绘制好的两张祝福图,设计布局在彩纸上,来,来,来,你是一个菠萝,把菠萝放在左上角,小狐狸放在右边,粘贴上。
5, 用铅笔在正方形卡纸上,画上圆弧形,并剪出来。
把绿色卡纸折成正方形,然后拿出铅笔在正方形卡纸上,画上圆弧形。并用剪刀把卡纸剪出来。
6, 把剪好的卡纸分成两张粘贴在彩纸上。
然后把剪好的卡纸分成两张,一张放在左边,偏右的位置,不用对齐表示生动活泼,一张放在右上方,粘贴在彩纸上。
7, 在绿色的卡纸上写上生日快乐。
生日贺卡必须的主题,那就是生日快乐,把主题词用大彩色笔写在绿色的卡纸上
8, 给生日贺卡配上一个小礼品。
给小朋友送生日贺卡,如果贺卡里带上一个小礼品,会给小朋友一个意外的惊喜,这里给生日贺卡配上一个小礼品,可爱的贴贴人物。
9,选好贴贴画后,粘贴在生日贺卡上。
知道小朋友喜欢贴贴画,给其送一个可爱的贴贴人物做收藏,小朋友肯定喜欢,会觉得这是最好的生日贺卡。这样,一份精心制作的手工生日贺卡就做好了。
F. 蛋糕怎么折纸简单折法
首先将纸张对折几次得出折痕,将四个角往中心点折叠,然后翻面,将四个角收拢成小正方形,将正方形两侧往内折叠,并翻面,将正方形的四个角往下折,同样的方式做四个,并组合起来,简单的蛋糕折纸就完成啦!
蛋糕折纸教程
1、首先准备一张方形彩纸,并将纸张对折一下。
2、对折后展开,将两侧沿中线对折。对折后再次展开换一个方形重复以上步骤。
3、纸张折叠后得到折痕,将纸张翻转过来,并将一角往中心点折叠。
4、四个角全部折叠就是这样啦!
5、将纸张翻面,并沿折痕将四个角折叠成小正方形。
6、将折好的小正方形两侧往里折,四个角全部折叠哦!
7、再将纸张翻面,将四个角对应的小三角往下翻折。
8、用同样的方式再折出一个,并将两个粘贴在一起。
9、继续再折出两个,并粘贴在一起,这样就得到了蛋糕的顶部和底部了。
10、用长条纸粘贴两头制作出一个空心圆形,并将制作好的顶部和底部粘贴起来。
11、简单的蛋糕折纸就完成啦!大家快学起来吧!
手工自制折纸立体蛋糕图解法是怎么样的?小朋友们生日可以送什么生日礼物呢,除了自己做奶油蛋糕之外,我们还可以选择自制手工折纸立体蛋糕,可以长久保存。下面就来教大家最简单的立体蛋糕折法图解步骤,一起来学习吧。
听声音
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图解一
准备材料:正方形彩纸、双面胶、笔
1、将正方形纸上下左右对折,留下折痕后展开。
听声音
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图解二
2、将左右两边向着中间的折痕折,将上下向着中间的折痕折。
听声音
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图解三
3、把彩纸展开,把四个角往里收, 如下图,留下折痕后展开。
听声音
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图解四
4、沿着四个角的折痕,一个一个往里收成一个正方形。折完后成品如下图2。准备4个一样的正方形。
G. 简单手工生日蛋糕怎样做
1.将蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄里加入25克白砂糖,50克玉米油,80克牛奶,搅拌拌匀。
3.加入过筛的低筋面粉和可可粉,用刮刀混合均匀。
4.蛋清打入无水无油的容器里,加入几滴柠檬汁,加入20克白砂糖。
5.用电动打蛋器低速打,打出粗泡,再加入20克白砂糖,中速打,打至湿性发泡,再加入20克白砂糖,高速打至干性发泡。
6.将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里。
7.画十字方式搅拌均匀。
8.倒入蛋糕模里,震动几下,震去多余的大气泡。
9.放入预热的烤箱中下层,上下火,150度,55分钟,出炉倒扣在烤架上。
10.蛋糕脱模,沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片。
11.淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发。
12.将蛋糕的下面的那一片抹上奶油,铺上水果粒,再铺上一层奶油。
13.盖上上面的一片,然后四周表面均匀抹上奶油。
14.沿着高度的一圈沾上杏仁片。
15.将奶油装入裱花嘴,在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型。
16.装点上糖珠、水果,蛋糕就做好了。