Ⅰ 糖在做蛋糕时有什么作用
1、增加制品甜味，减少蛋的腥味，使成品味道更好。
2、在烘烤过程中，蛋糕表面会变成褐色并散发出香味，使成品颜色更漂亮。
3、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，也能帮助黄油打成膨松状的组织，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。
4、保持成品中的水分，延缓老化。
糖是制作西点蛋糕中必不可少的材料之一，比较常用的就是砂糖、糖粉和糖浆。在烘焙中最常用的糖，比一般砂糖更细，比较适合制作西点蛋糕，因为它与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用更好，可以产生较均匀的气孔组织以及较佳的容积量。
Ⅱ 糖在蛋糕中能起什么作用
1、增加制品甜味，减少蛋的腥味，使成品味道更好。
2、在烘烤过程中，蛋糕表面会变成褐色并散发出香味，使成品颜色更漂亮。
3、填充作用，在搅打过程中，帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫，（能增加面糊的黏度，提高鸡蛋泡沫的稳定性）也能帮助黄油打成膨松状的组织。
4、可调节面筋的胀润度，糖的高渗透压可以限制面筋的形成，可以使制品酥脆。使面糊光滑细腻，产品柔软。
5、保持成品中的水分，延缓老化。
(2)糖和蛋糕你会选择哪个座位扩展阅读：
糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70%，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。
糖是自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。在植物中约占其干物质的80%，在动物性食品中糖很少，约占其干物质的2%。
Ⅲ 做蛋糕要放糖吗
当然可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖，常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉，面粉过筛可以增加吸水性。
材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 。
传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。
Ⅳ 有两个人同时给了你糖和蛋糕 你选择哪个
我的想法有两个人同时给了你糖和蛋糕你选择哪个我觉得两个人的蛋糕把他收起来哪个糖一人收他一半对的起大家
Ⅳ 其实你不知道#你给我一颗糖的时候 别人给我一个蛋糕~我没要哟有什么含义
意思是更喜欢送糖的人而不是送蛋糕的人。
很多人都觉得心动了，就是喜欢了，其实并没有。
在生活中，看见长得好看的人，你会觉得心动，看见自己喜欢的明星，你会觉得心动，看到你喜欢的物品，你同样会觉得心动。
爱情的确是当你看到一个人的时候，怦然心动，但是并不是每一次心动，都意味着你喜欢上了。心动总是有很多，但是很多不过都只是刹那。
有且只有当你遇到一个人，你不只是那一瞬间心动了，随时看见他，和不看见他的时候，都觉得心动，你才算是真正喜欢上人家了。
(5)糖和蛋糕你会选择哪个座位扩展阅读
在喜欢上一个人的时候，你总是会，不自觉地总是想起他。
你会发现，不管是在睡觉的时候，在工作的时候，在发呆的时候，他都总是会不断地浮现在你的脑海，久久挥之不去。
每当想他的时候，你总是会去寻找跟他相关的一切痕迹，想要去联系他，想要知道他在干嘛，想要他飞奔到他的身边，亲眼看看他。
你根本就没有办法控制自己，不去想他，你越是不想去想，却越是想的厉害，他完全地占据了你的心，和你的脑海。
Ⅵ 糖在蛋糕中的作用
糖的选择：
通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之
一。
①、白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和
干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂
、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大
的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，
则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。
②、糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰
上常用。
③、糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称
葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕
装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。
2、糖在蛋糕中的功能：
①、增加制品甜味，提高营养价值；
②、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。
③、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。
④、保持水分，延缓老化，具有防腐作用
Ⅶ 蛋糕和糖果你喜欢那样
蛋糕，因为蛋糕可以有各种各样的味道，好好吃！
Ⅷ 蛋糕和糖哪个含糖量高
我会做蛋糕，我可以很负责任的告诉你，吃一块蛋糕就差不多是你一天的量了，吃两块超标20%
Ⅸ 这段话什么意思，其实你不知道你给我糖有人给了我蛋糕
它的意思是，你给了我一点帮助，而别人给了我生活的依靠，我拒绝了别人给我生活的依靠，接受了你的一点帮助，但很遗憾从此再也没有见到你的帮助。
Ⅹ 晚上吃夜宵，水果和甜食，你会选择哪个
如今的年轻人拥有很多的夜生活，夜生活不但包含游戏娱乐，更多的是在晚上的过程中吃上一点宵夜。许多现代都市人把晚上的宵夜做为了一种人际交往和放松的时间。
一，养生粥
宵夜吃上一些粥很好的，因此 我们在宵夜的过程中还可以选用一些养生粥。养生粥里许多的全是甘甜味的粥，例如红枣粥，吃豆粥，白芝麻核桃粥，也有银耳莲子粥。自然也有更高档一些的花胶中也是特别受女孩子们的热烈欢迎，因而能够在晚上的过程中吃上这种较为甜甜的养生粥。
实际上，身体所必要的此外一些营养元素，如蛋白，人体脂肪及钙，铁，锌等营养元素，在水果中却成分微乎其微。因此 长时间用水果当主食，无论过与不及，都是会造成蛋白和铁的摄入不够，进而造成缺铁性贫血，免疫功能下降等状况。减肥瘦身恰当的方法该是清淡的食物再加上规律性的健身运动，水果餐有时候吃是可以的，但不可以每天这般。
但是宵夜的时间得话尽可能吃的不能过多，只需是略微尝一尝就可以了。不然得话吃太多非常容易把这种食材库存积压在人们的肚子里造成肥胖症。