水果蛋糕
配 料:
白面粉600克 白砂糖500克 奶油500克 冰蛋750克 奶油香精2毫升 香草粉1.5克 糖渍西瓜皮400克 糖桔饼150克 蜜菠萝300克。
·操 作:
1.切碎：将几种水果切成小块。
2.搅油：首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀，然后将冰蛋分几次逐步拌进去，搅到砂糖全部溶化，看不出糖粒为止。再将香料放进去，然后将面粉拌进去，水果投进去，不要再多拌，防止面筋韧缩，影响质量。
3.入模：烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米)，里面衬纸，将拌匀的料倒进去。
4.烘焙：炉温掌握在160～180℃左右，进炉后不宜移动，以免影响松发度。待成品呈棕黄色即可取出。
杏仁水果大蛋糕
配 料:
1.小派方 牛油60克 砂糖20克 蛋黄1个 精白面粉100克 水20毫升 香草精少量
2.无水小派皮 牛油(无盐)60克 砂糖40克 蛋黄1个 精白面粉100克 香草精少量
3.杏仁奶油 牛油(无盐)70克 砂糖70克 蛋1个 杏仁粉70克 精白面粉10克
4.有光泽果酱 杏仁酱60克 砂糖30克 水10毫升
5.其它(1)杏仁酱、杏仁片适量。
(2)奶油包心奶油：
牛奶330毫升 砂糖83克 精面粉13克 玉米粉13克 蛋黄3个 香精少量
(3)草莓、桃子、酸樱桃适量
·操 作:
1.小派皮的制做：牛油放入容器中，置于室温下变得柔软(要注意冬、夏温度的不同，既要使其变软，又不能过溶)，用打蛋器搅拌，使其成为全白色奶油状为止。一次性加入砂糖，用打蛋器搅拌。继而一边搅拌，一边把水一滴滴地加入牛油中，使水与牛油等完全溶合在一起，然后再加入香草精，搅拌直至没有砂糖的颗粒为止。
把面粉一次全部放入上述容器中，用硬纸片轻轻地使其混合成糊状，当面粉还没有完全沾湿溶化时，用厚纸片轻轻地使其集中在一起，放于包装纸中，用手弄成长方形后包好，置于冰箱中20～30分钟。接着在操作台上洒点面粉，用手把面团轻轻地捏合，待发软时再洒些面粉，并以手拿将面团从中央往外压开、压平。再在面棍上洒些面粉，自长方形的面团的中心向四面擀平，但四边上要稍稍留点厚度。紧接着把面皮调换90°角，同样地向四周压伸开。如此反复数次，直至面皮厚度平均为2.5厘米左右，再停放30分钟，让其厚度伸展至3厘米。
2.无水小派皮的制做：方法同小派皮，唯有不同之处在于制作中不加水。因为其配方中砂糖多，故可得到湿润的面皮。烤好之后颜色更美丽。
3.杏仁蛋糕的制作：(1)把上术的小派皮用直径6厘米波浪形的圆形器具压出，挤放进涂有牛油的小圆模中，然给装进如小指尖大小的杏仁果酱。
(2)先把牛油搅拌成糊状，加入砂糖，再用打蛋器混搅均匀。接着把蛋打散，倒入糊状的牛油之中，搅拌，并加入经事先混合的杏仁粉，搅匀，放入附有直径1厘米的圆形挤花口模的挤出袋内，挤入装有派皮、杏仁酱的小圆模中，装八分满。在表层放入五六片杏仁片，然后放入已加热至180℃的烤炉，约15分钟，即成蛋糕坯。
(3)把混合有亮光的果酱材料，稍微煮过。把烤好的蛋糕坯从模型坯中倒出，在尚未冷却之前，把热呼呼的亮光果酱用刷子涂上。
(4)水果蛋糕的制做：先把无水派皮装入小圆模中，倒入的杏仁奶油约占模型深度的1/2，用180℃的烤炉烤15分钟左右。烤好之后原封不动的冷却，然后倒出模型。奶油包心奶油(制法参照外交蛋糕)装入挤出袋中，挤出注入到蛋糕坯的表面，然后将除去汁的罐头水果和洗净除蒂、纵切成二半的草莓置于其上，即成水果蛋糕。
B. 生日蛋糕盒号码对应的尺寸
其实蛋糕的正确对应尺寸是6寸=直径15CM，8寸是20CM，10寸是25CM，12寸是30，这样以每2寸加5CM来确定的，有的蛋糕房是以磅为单位的，个人认为不太正确。希望对你有帮助/
C. diy小房子~~
欧培啦蛋糕DIY工坊 在鞍山西道百脑汇科技大厦1406室，听同事介绍去的...发现屋子不大，但是还蛮有感觉的，估计周末人多的时候都站不下。自己亲手做的蛋糕都能带来惊喜，我选了8寸的摩卡蛋糕胚...分别抹上咖啡酒（咖啡＋白兰地＋朗姆酒）和奶油，味道没的说...浓郁的咖啡香混合酒香，独特的苦味刺激着敏感的味蕾，一般蛋糕店是没有的。外形全凭自己设计，店主会教授基本的制作方法，并在旁边给予一些建议...一个简洁、典雅、独特的蛋糕诞生了...但没我想象的那么好。就算可以啦（给自己一个小安慰）。呵呵
玫瑰园DIY蛋糕 在天津大学四季村18-3-101，第一次做蛋糕，口味可以自己调，上面都是我自己画的
自我感觉很漂亮，啊o(∩_∩)o......主要我感觉自己动手有很大的成就感
趣+蛋糕DIY工坊 在南开区八里台新文化广场A座1门1603室(近肯德基)，趣+蛋糕DIY工坊是一家集蛋糕、饼干、巧克力于一起的DIY小店，小店选料精良，有兴趣DIY自己动手做蛋糕、巧克力、饼干的朋友可以来看看。
哈妮DIY蛋糕坊 在南开区城厢东路后现代城煦园新居3-109号，朋友过生日...在这里蛋糕胚子也是要自己制作的~
超级好玩~味道也很不错~~
老板很风趣都是自来熟哈哈~
再有朋友过生日还到这里来~~
甜蜜蜜DIY蛋糕店 在南开区鞍山西道科贸时代国际公寓1421(南丰路口)，做出来非常好看·可以去看看
五妹烘焙DIY 在和平区河沿道兴河里小区45号底商，前几天去哪里 采购了一番
很喜欢这家店 想要的东西应有尽有 而且日子很新鲜...竟然是前两天...很开心 不过离家有点远 下次再去要多买些回来...店主很热情 还帮我打印了 做蛋挞和蛋糕的方子
莱威丝蛋糕手工巧克力DIY中心在和平区同安道和平明星工业园211(与二号路交口)，我和同学去他们店做的DIY蛋糕，感觉还不错。蛋糕的味道很棒！
打字不易，如满意，望采纳。
D. 生日蛋糕盒一般会选择什么材料和结构
一般蛋糕盒采用纸质或塑料材质。大部分为方形，12寸以上的大蛋糕也可以用圆形蛋糕盒。一般纸质的价格较高，塑料的便宜些。
E. 生日蛋糕怎么做
超级简单的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感
然后插上蛋糕插件，三层夹心水果蛋糕就做好了，做好如短时间内不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小时内吃完口感最佳
F. 怎么给生日蛋糕盒上绑漂亮的丝带方法。急需！！！最好有视频
把丝带的两头打一个结。
用手按住中间位置，把右侧的丝不定期弯成一个圈 。
把左侧的丝带从上方折起，用右手的拇指按住。
从右侧丝带圈的上方绕过，然后从左侧丝带绕成的圈中穿过。
原右侧的丝带圈放在左侧，左侧丝带绕成的圆中穿过的丝带放在右侧勒紧。
把丝带的两端修剪成喜欢的形状，蝴蝶结就完成了。
G. 写出一根生日蛋糕盒包装袋的四种重新使用方法
生日蛋糕盒的包装袋一般都是有保鲜功能的！特别是夏季，用的特别多！可以放点冰块在里面，使蛋糕不会在炎热的室外那么快融化！那种包装袋很结实，可以用来当普通的袋子，装很多的物品！
H. 生日蛋糕盒一般有什么材料哪种显得高档些
生日蛋糕盒通常只有塑料的和纸质的两种
现在塑料底盖蛋糕盒很少用了，这种材质不环保，也不符合食品包装要求
通常都用纸底纸盖蛋糕盒，普通的用食品纸底，盖和围边用普通卡纸
高档的用全系食品纸的，蛋糕盒的所有组成部分都采用食品级专用纸。