配料：牛奶，奶油，面粉，白糖，鸡蛋，芒果块。
做法：
1、准备做蛋糕材料。
2、将牛奶与油用打蛋器混合均匀。
3、加入蛋黄，搅匀。
4、再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。
5、蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。
6、将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。
7、蛋糕糊加入到8寸蛋糕模中，大力震荡几下，震出气泡，放入预热150度的烤箱中，烤45分钟。
8、烤好后取出，先震几下，然后倒扣，等凉后脱模，然后将蛋糕切两片。
9、将淡奶油加80克糖打发到有纹路，在一片蛋糕上抹上淡奶油，然后铺上芒果块。
10、再加上另一片蛋糕，用淡奶油抹平。
11、在表面装上自己喜欢的装饰。
2. 怎样做蛋糕
做蛋糕的步骤:
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了。
其次准备一袋纯牛奶，蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
最后全部搅拌均匀之后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
做蛋糕的注意事项:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
3. 我家里没有烤箱，可是我想做个生日蛋糕送给男朋友，有没有什么简单点的方法
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色饥卖即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不轮肢族加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄腊弊色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
4. 做生日蛋糕没有转盘如何自制一个
准备材料：微波炉转盘底架、饼干盖子
1、首先准备好一个微波炉转盘底架，来代替裱花台的旋转架，如下图所示
5. 自制生日蛋糕需要买哪些材料和工具
摘要：过生日吃生日蛋糕的话，可以自己制作，也可以去蛋糕店买，相对来说，自己制作生日蛋糕虽然麻烦一些，但更有成就感，尤其是和情侣、家人、好友一起做的生日蛋糕，不过如果要做的蛋糕比较大的话，还是直接买比较好。自己做生日蛋糕需要鲜奶、鸡蛋、面粉等材料以及打蛋器、烤箱、蛋糕模具等工具，没有的话也可以去烘焙坊制作。下面一起来了解一下自制生日蛋糕需要买哪些材料和工具吧。一、生日蛋糕自己做好还是买好
过生日少不了生日蛋糕，现在生日蛋糕主要有自己制作和购买两种途径，那么哪种更好呢？
1、自己做的生日蛋糕相对来说更有意义和纪念价值一些，尤其是和情侣或朋友一起做的生日蛋糕，而且自己做生日蛋糕还可以根据口味调节材料和做法；缺点就是自己做比较麻烦，而且如果烘焙技能不熟的话，可能做出来的生日蛋糕不一定好吃。
2、买的生日蛋糕相对来说比自己做轻松很多，直接到蛋糕店买就行了，而且有多种造型、品种可供选择，非常方便；不过相对来说没有自己做生日蛋糕有意义。
总的来说，生日蛋糕自己做和直接买各有各的优势，如何选择主要看自己，另外，如果吃蛋糕的人数比较多的话，还是买比较好，毕竟大型生日蛋糕自己做太麻烦了。
二、自制生日蛋糕需要买哪些材料和工具
想在家自制生日蛋糕的话，需要用到很多材料和工具，家里没有的话就需要购买，那么自制生日蛋糕需要哪些材料和工具呢？
1、材料
自制生日蛋糕的材料主要看你想做什么类型的蛋糕，不同蛋糕需要的材料有所不同，以普通的奶油蛋糕为例，需要做蛋糕用的鲜奶、鸡蛋、面粉等，如果您想做水果生日蛋糕，还需要买水果。
2、工具
制作生日蛋糕需要的工具并不是很多，主要是打蛋器、两个不锈钢盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉筛、裱花转台、刮刀和碗。
三、想做生日蛋糕没有材料工具怎么办
自制生日蛋糕可以在家做，不过如果家里没有相关的材料和工具，也不想买的话，还有一个途径，那就是去烘焙坊自制生日蛋糕。
现在为了让人们体验烘焙乐趣，很多城市都有烘焙坊，在网上直接搜索“DIY蛋糕坊”，选择一个合适的直接去，蛋糕坊的人知道你要做生日蛋糕后，会提供蛋糕的样式供你选择，当然你也可以依靠自己的想象制作，随后会给你准备好所有的材料和工具，非常方便。